石家庄市城乡小学生肥胖率及体成分比较研究

成 亮，王 涛，潘 磊

（1.石家庄学院 a.后勤管理处；b.办公室，河北 石家庄 050035；2.河北传媒学院 艺术体育学院，河北 石家庄 051430）

0 引言

随着我国经济的飞速发展，城镇化建设步伐的加快，农村居民生活水平也日益提升，城乡差距逐渐缩小[1].生活条件的改善所带来的儿童青少年肥胖率迅猛增加已引起社会各界的高度重视，专家预测肥胖将成为21世纪全球最大的公共卫生问题[2].儿童青少年肥胖可能诱发身体疾病，包括代谢紊乱、哮喘、高血压等，肥胖也会诱发睡眠障碍、多动症等心理精神疾患[3].为了解当前城乡小学生肥胖及体成分现状，本研究在2015年5～10月运用体成分测试仪对石家庄市城乡1 505名小学生进行了身体成分检测，调查和分析当前石家庄市城乡小学生肥胖率及体成分现状.

1 研究对象与方法

1.1 研究对象

采用分层整群抽样的方法，按年级分层随机抽取石家庄城市3所小学（谈固小学、开发区第一小学、神兴小学）五、六年级的826名学生和石家庄乡镇3所乡村小学（西关村小学、良下村小学、南屯村小学）五、六年级的679名学生为研究对象.研究对象的详细情况见表1.

1.2 研究方法

体成分测定：采用DF830体成分测试仪对小学生进行检测，测试严格按照体成分测试仪操作手册进行，测试人员经过专业培训.体成分测试仪主要输出指标包括：脂肪量、脂肪率、肌肉量、肌肉率、骨量、水分量、身体质量指数（BMI）值、标准体重等.

肥胖判定[4，5]：以男生体脂肪率≥20%，女生体脂肪率≥30%为肥胖.

1.3 统计学处理

采用EpiData 3.1软件整理数据并建立数据库，同时用计算机对数据进行了逻辑检查和随机抽查，确保数据的准确性.而后，运用SPSS 17.0软件对测试数据进行统计学处理，对不同组间肥胖率比较作χ2检验，对不同组间基本情况指标、体成分指标比较作独立样本t检验.

2 结果

2.1 研究对象基本情况

城乡小学生之间的身高、体重、BMI值的统计学比较（表1）显示，男、女生均有统计学意义（P＜0.01或P＜0.05），3项指标均为城市学生高于乡村学生.

2.2 城乡小学生肥胖率比较

城乡小学生肥胖率比较如表2所示.城市小学男生的肥胖率高达36.21%，女生的肥胖率为15.00%；乡村小学男生的肥胖率为11.54%，女生的肥胖率为8.57%.城乡小学生之间肥胖率统计学比较显示，男、女生均有统计学意义（P＜0.01），城市学生肥胖率远高于乡村学生.

2.3 城乡小学生体成分数据比较

城乡小学生体成分数据如表3所示.城乡小学生之间的体成分各指标统计学比较显示，男生各指标均有统计学意义（P＜0.01或P＜0.05），城市小学男生的体脂肪量、肌肉量、体脂肪率、骨量、水分量均高于乡村小学男生，肌肉率低于乡村小学男生；女生除体脂肪率、肌肉率外的指标均有统计学意义（P＜0.01或P＜0.05），城市小学女生的体脂肪量、肌肉量、骨量、水分量均高于乡村小学女生.

表1 研究对象基本情况统计表

表2 城乡小学生肥胖率比较

表3 城乡小学生体成分测试数据

3 讨论

青少年儿童肥胖已成为全球共同关注的公共卫生问题[6].肥胖不仅影响身体健康，还会影响青少年儿童学习能力，并大大增加成年后患心脑血管疾病的几率[7，8].本研究表明，城市小学生的肥胖率显著（P＜0.01）高于乡村小学生，特别是男性小学生的肥胖率，城市小学生（36.21%）是乡村小学生（11.54%）的3.14倍.这一结果和调查前的预测恰好相反.调查前，课题组预测随着我国城乡居民生活水平差距的缩小，小学生肥胖率应该不会差别很大，但当课题组成员到乡村小学进行测试时，才发现很多乡村依然很落后、很贫穷，很多家庭生活依然困难，并不像课题组之前的推测.从体成分数据可知，男性小学生的体脂肪率远高于乡村学生，而肌肉率远低于乡村学生，这对健康的影响是较为严重的；人体内多余的脂肪是一种“死体重”，是人体运动的负担，它会影响人体运动的力量、速度、耐力的发展，增加运动过程中的耗氧量，从而加重心血管系统的负担，诱发心血管疾病[9].这一负担可能导致学生参与体育活动积极性的下降，从而形成恶性循环——运动量减少，脂肪量继续增多，更懒于运动，脂肪量继续增加，进而严重影响身体健康.而人体内的肌肉量与人体运动能力成正比，即肌肉量百分比越高，运动能力越强[10].肥胖不仅无益于身体健康，并会影响心理健康[11]，所以，当前城市中如何解决小学生的肥胖问题依然任重而道远.

虽然随着我国经济社会的迅速发展，乡村生活水平有所提高，但城乡差距依然很大，青少年的营养摄入差别也很大[12，13].研究结果表明，同年龄男女小学生平均身高城市远高于乡村，有统计学意义（P＜0.01）.体成分中，乡村学生的骨量远低于城市学生，这将严重影响其骨骼正常发育.骨量是指单位体积内骨组织［骨矿物质（钙、磷等）和骨基质（骨胶原、蛋白质、无机盐等）］的含量[14].无论男女老少，骨量都是非常重要的，它代表着骨骼的健康水平.骨量多少与遗传、营养、运动、日照、保健密切相关[15].本研究表明，乡村小学生的骨量显著低于城市小学生，这对乡村小学生的生长发育是极为不利的，这一时期正处于生长发育的关键时期，骨量不足会影响骨骼的正常发育[16]，从而影响乡村小学生的身高增长.何春燕等[17]、宋逸等[18]的研究认为，城市学生发育好于乡村学生的原因，可能与城市学生比乡村学生更早进入青春期有关，研究发现城市学生的饮食模式已逐渐被快餐等高脂肪、高能量食品取代，导致激素摄入过多，加速了青春期的到来.

建议城市学生注意饮食结构，减少高脂饮食，同时积极参加体育运动，保证每天足够时间和强度的锻炼.建议乡村学生在日常饮食中增加含钙量较多的食物，例如：牛奶、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻等，同时避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收；另一方面，还应注意日照和体育运动.