令人沉醉的X．O

文并图片提供/慵懒的大象

“你的爱如此耀眼，即使在黑暗之中。我会在人群中寻觅，人海中我只看见了你，我会为你付出一切。亲爱的，你的爱让我陶醉……”

这是一首叫作“XO”歌曲的歌词，其实X．O酒也会让人陶醉。印象中，提起X．O就有种洋味十足的感觉：马爹利X．O、轩尼诗X．O、人头马X．O。

X．O是顶级的、最上乘的白兰地。X．O是白兰地中“特陈”的意思（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒）。

法国X．O是一种烈性酒，由葡萄酒或其他水果发酵后蒸馏而成，但须放在木桶里经过相当长时间的陈酿。许多国家都出产白兰地，而以法国产的最好，其中尤以干邑白兰地驰名世界。“干邑”是法国西南部的一个小镇，在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都适合良种葡萄的生长。由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名，久而久之人们就直接拿“干邑”来作酒名使用了。所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑。

X．O酒是没有保质期的，开瓶前酒是不会放坏的，放的时间越长越有价值、口感也会越好。

马爹利X．O：产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。马爹利X．O平均酿造年份在35～40年，酒精度为40度。

轩尼诗X．O：始创于1870年，是世界上最先以“X．O”命名的干邑，是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，1872年传入中国，自此深受国人喜爱，酒精度为40度。

人头马X．O：创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。其原料选自法国干邑地区最中心地带，保证了人头马特优干邑无与伦比的浓郁芬芳。

X．O可在餐前和餐后饮用，而中国人习惯于餐中饮用。做餐前酒时，怕酒过分浓烈，可加苏打水；进餐时饮用，建议佐以肉食；餐后饮时可以净饮，或者制成鸡尾酒。

饮用前可用手掌托住酒杯底部轻轻摇晃X．O酒液，使酒液在杯中旋转，香气四溢，喝起来口感更好。喝X．O还是要有一点仪式感的。

“在最暗的夜晚时分，我会在人群中寻觅……”伴随着XO的歌声品着X．O，会让你更加痴迷。