高中生物学案教学中提升学科核心素养

戚杏珠

摘 要：学科核心素养中观念的确立、思想的形成、思维的进行都离不开知识，知识是基础，学科核心素养是灵魂，在知识落实的情况下又能提升学科核心素养。本文通过学案教学，运用相应的策略、合理的方式方法对“蛋白质”进行课堂设计，落实课堂效率，提升学生的生物学核心素养。

关键词：高中生物；学案教学；学科核心素养

培养学生的生物学核心素养是高中生物学教育的重要目标。以提升生物学核心素养为宗旨的课堂教学可以使学生树立正确的生命观念，形成良好的理性思维习惯，掌握科学探究实验的思路和方法，并具备正确的社会责任感。学科核心素养中观念的确立、思想的形成、思维的进行都离不开知识，知识是基础，学科核心素养是灵魂。作为高中生物教师，我们需要思考如何在课堂教学中提升学生的核心素养。本人通过自身的教学经验，以《蛋白质》一课为例在高中生物学案教学设计中提升学科核心素养。

一、教材分析

“蛋白质”是浙科版必修一第一章第三节中的内容，蛋白质是构成细胞和生物体的主要有机物，在细胞和生物体的生命活动中发挥着重要作用。本节内容起着承上启下的作用，承接前面无机物，有机物中糖类、脂质的组成，下启酶、蛋白质的合成，激素，抗体等内容的学习。

二、学习者分析

学生在初中阶段就对蛋白质的功能有了一定的了解，所以这部分内容是初高中知识的衔接。关于氨基酸的结构、肽链的形成比较抽象，在教学过程中采用出示具体氨基酸模型，学生自己用肢体完成脱水缩合后形成肽链的过程的方法，提高学生探究学习的能力。

三、教学目标

（一）生命现念：自己通过氨基酸的結构特点的总结及氨基酸形成蛋白质的过程根据结构与功能相适应的生命观念概述蛋白质的结构和功能；

（二）理性思维：运用模型和建模的理性思维完成氨基酸形成肽链的过程；

（三）科学探究：能利用脱水缩合过程的相关知识进行蛋白质的相关计算；

（四）社会责任：理解蛋白质的多样性和重要性，平时养成健康的饮食习惯。

四、教学重难点

（一）教学重点

1.氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质结构和功能及其多样性。

（二）教学难点

1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学过程设计

（一）课前预习：预习课本中的基础知识，通过对核心概念的掌握，初步了解蛋白质的结构和功能。

出示核心概念：

1.蛋白质组成元素：都有 ，也可能有其他元素如 。

2.蛋白质基本组成单位是 ，组成蛋白质的氨基酸约有 种。

3.蛋白质的形成：二肽是由 个氨基酸形成的，三肽是由 个氨基酸形成的，多个氨基酸分子以

（分子结构式为 ）形成多肽，一个蛋白质中可以含有

条或 条肽链，每一种蛋白质都有其独特的 。

（二）课中导学：在教学时，以问题串形式，利用图解和建模等方式增强教学的直观性和学生对微观事物的感性认识，进而培养学生的思维能力，形成相应的观点。

1.问题情境展开

我们日常吃的食物中有哪些富含蛋白质？

（1）从学生熟悉的食物入手容易激发学生的学习兴趣。

（2）食物中蛋白质能直接被人体吸收吗？以什么形式吸收？（初探构成大分子物质的单体。）

（3）学案中给出甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸，它们的结构有什么相同点？不同之处在哪里？并归纳氨基酸的结构通式。（学生代表回答：这些氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基，都连接在同一个原子上。氨基酸的不同在于R基的不同，从而总结出氨基酸的结构通式，并指出组成氨基酸的元素）

（4）上述的甘氨酸和丙氨酸会结合吗？这种结合过程叫什么？具体怎么发生的呢？（学生在预学案中已初步了解脱水缩合和二肽、三肽、多肽的概念，此时学生掌握起来会轻松很多。）请学生在导学案中完成2个氨基酸脱水缩合二肽的过程，然后形成三肽的过程。

（5）假如你是一个氨基酸，用身体结构代表氨基酸的结构通式，该如何设计比较合适？（学生回答头顶R基，脚并拢代表H，一只手代表氨基，一只手代表羧基）

通过预学案中核心概念——蛋白质的相关概念的提出，学生对这些相关概念有了初步的了解后，再通过导学案中问题串的形式，模型构建和学生演示使学生形成“大分子物质是由小分子单体通过一定的方式构成的”这样的理性思维，对蛋白质的结构有了更深层次的理解；通过学生演示分析蛋白质多样性的原因，使学生形成“蛋白质的多样性是因为其结构的多样性”这样的认知，最后，归纳总结出蛋白质功能的多样性，形成“蛋白质结构多样性决定其功能多样性”的认知，形成正确生命观念中的“结构与功能观”，从而明白蛋白质在生命活动中的重要性，要养成健康的饮食习惯；最后通过导学案中概念的落实，学生学以致用。

参考文献：

[1]蒋桂林.基于高中生核心素养培养的生物学科素养的思考[J].中学生物学，2015（10）：9-10.

[2]鲍爱华，张家海.“核心素养”背景下生物学“概念教学”的研究与实践[J].名师在线，2016（10）：34-35.

编辑 原琳娜