养殖粪污异位发酵床技术及日常管理

罗志楠 罗俊杰 沙县畜牧水产技术推广中心 福建沙县 365050

随着畜牧业的发展，畜禽养殖成了广大农民致富奔小康的主要方式，但是，畜禽养殖带来的粪污问题一直广受诟病，也是养殖场主面临的难题。大型规模养殖场由于自身实力较强，采取粪污分离、粪水多级生物处理、沼气发电、大型生物肥料厂、病死畜禽采取焚烧或其他手段处理等措施，基本解决了污染和病死畜禽处理的问题。但中小养殖场由于自身经济实力和场地等限制，无法做到大型养殖公司比较完善地解决粪污的环保处理，特别是现有的中小养殖场，由于资金、场地等因素限制，要建设多级污水处理系统或改造成高床养殖等措施来达到环保要求比较困难。

采用粪污异位发酵床技术，养殖场在不需要改变原来的养殖区域和栏舍的情况下，只需要少量的投资即可解决问题。如只需在养殖区另建设一个占养殖面积五分之一的粪污处理区即可，即1 000 m2面积养殖区域，只需要在养殖区外新建一个200 m2左右配套的粪污处理区即可，这种处理方法叫舍外发酵床，也叫异位发酵床或场外发酵床，将锯末、谷壳等铺设在养殖栏舍外的一个池中，接上菌种，将养殖场的粪污抽送到发酵床上，通过翻耙机进行翻动，发酵产生的高温将水分蒸发掉，粪便大部分被微生物分解，达到将养殖场粪污消耗掉而不对外排放的目的，同时不会造成二次污染排放。采用该技术工艺可以克服舍内微生物发酵处理养殖场粪污存在的一些不足，具有占地面积小、投资较少、运行成本低和无臭味等优点，养殖场无需设置排污口，可实现粪污零排放，粪污经发酵处理后可全部转化为固态有机肥原料，实现变废为宝。动物的生活空间与垫料的堆肥空间隔离开来，不影响动物的繁殖和生长。这种养殖粪污处理方法得到中小养殖户的认可和推广，但如果不做好日常管护，就会出现许多问题，达不到应有的效果。现就养殖粪污异位发酵床日常管护事项介绍如下。

1 集污池建设

异位发酵床一般建在比猪舍地势低的不远处，方便用污泥泵抽排粪污。将养殖场内的粪污经管道进入集污池后，利用切割泵和搅拌机确保粪污在池内不分层，然后通过喷淋装置将粪污均匀撒在垫料上，使其混合发酵。集污池也方便干湿分离，干粪料直接发酵制作有机肥；污水排入发酵床，经发酵分解最终获得生物有机肥。集污池建设标准：集污池容积按照生产规模设计，实施干清粪的养殖场，容积按每头猪0.3 m3设计；不能干清粪的养殖场，按每头猪0.4 m3；其他养殖场按照需要建设。集污池必需防雨、防渗漏。

2 异位发酵床容量核算

按每头生猪0.33 m3的垫料计算异位发酵床的规模，发酵池的宽度、高度分别为4 m、2 m，长度和发酵池的个数依养殖规模而定，不能随意增加养殖量而超过发酵床的承载量。

3 异位发酵床垫料

发酵垫料可选用谷壳、锯末、椰子壳粉、稻草、秸秆、食用菌渣、花生壳粉等。以锯末、谷壳为原料时，两者之间的添加比例为1：1。厚度要保持在1.2 m以上，翻抛深度保持0.6 m以上，这样才能够形成储温区域，也才能持续地产生超过70℃以上的高温，才能将水分蒸发掉。当发酵池内垫料的高度沉降15～20 cm时，应及时补充发酵垫料，以维持池内发酵垫料的总量，补充垫料的同时应按比例添加菌种。

4 菌种选择和使用

使用真正能够持续产生高温的专业菌种，如“加强型活力发酵床复合菌”、“高热腐熟菌”等。不能消除氨的菌种不能使用，也不能用饲喂动物的益生菌作为粪污处理菌。如果想要垫料使用较长时间，选择“加强型活力发酵床复合菌”，或者“加强型活力发酵床复合菌”70%+“高热腐熟菌”30%，正常的舍外发酵床，即使是不进行抛翻，也会看到床表面冒着雾气，一般0.4 m以下温度不低于60℃。菌种的储存要按菌种要求放置在室内阴凉处，不能把菌种暴露于室外日晒雨淋。在使用时最好先用糖类进行激活，按发酵垫料容积，首次添加量为3 m3/kg。温度达不到要求时，应添加菌种，或垫料不足时在添加垫料同时按菌料比例要求添加菌种。

5 粪污喷洒和抛翻

垫料装填完毕即可按照粪污测算量，将暂贮在喷淋池中的粪污通过喷淋机一次或多次地喷洒到发酵池表面；多个发酵池可轮换错开喷淋时间；粪污与发酵垫料混合后水分含量以45%～50%为宜。粪污喷淋到垫料4 h后方可开动翻抛机进行抛翻；原则上要求一天抛翻1次，若粪污量较少，两天或三天才喷淋1次时，则前一天喷淋、第二天抛翻。喷淋粪污次数按各场粪污量和发酵床的承载量实际情况而定，如可采取一天一次、隔天一次或三天一次，发酵垫料每日粪污喷淋量不得超过30 kg/m3。

6 粪污处理机械

粪污处理过程中常用抛翻机、喷淋机、污泥泵、切割泵、搅拌机等，选用机械的原则是正规厂家生产、简单、适用，便于管理、操作简易，维修方便。抛翻机和喷淋机有分体式和连体式两种，尽量使用连体式，如福建捷创公司生产的抛翻和喷淋一体机，无论在工程建设、电源线路布局还是在机械操作和维护上都更加方便，两者一体节约电机、电源线等较多材料，价格也更加实惠。

7 死床的处理

发酵床在使用过程中，若发生喷淋量过多超出垫料承载量、粪污含水量过多、发酵床里垫料不足、垫料中菌种太少、长时间没有抛翻、垫料湿度太大、不利于菌种生长的气候等都会造成死床现象，应及时查找原因，去除死床的因素，重新补足菌种使其恢复正常功能。

8 粪污的含水量

采用免冲洗干清粪工艺，加强猪场用水管理，用水位计饮水碗代替鸭嘴式饮水器，防止滴、漏现象发生，特别是全场雨水、污水应彻底分流。若雨水或用水进入粪污池，粪污含水量过大，喷淋的粪污有机质偏少，菌种所需营养太少，不利菌种生长，易造成死床，同时也造成发酵床承载量负担过重。

9 腐熟垫料的利用

垫料一般可连续使用3年，腐熟后的垫料和粪污混合物可加工成有机肥或直接对外销售。

10 寒冷季节的管理

冬季天气寒冷，昼夜温差大，发酵床可能由于水分蒸发而出现湿度大、顶棚向下滴水等现象。因此，寒冷的冬季，要对发酵床进行特殊管理维护。

10.1 加强通风保温 适时通风，增加新鲜空气、降低水分，早晚进行保温，利于菌种生长和正常降解。10.2 保持垫料松软、透气的特性 垫料只有保持一定的空间结构，空气才容易进入垫料的空隙，正常发酵才能够持续。

10.3 保持足够垫料 发酵床中的垫料和粪便会被微生物利用分解，变为菌体蛋白和其他物质，发酵床运行一段时间，会消耗一部分垫料，需要进行定期补充。冬季更应该注意垫料的补充，为微生物提供营养，有利于发酵床的正常运行。

10.4 加入低温发酵菌 有必要时加入低温发酵菌，使发酵床在冬季0℃以下的低温环境下发酵状态依然良好，发酵温度高，垫料腐熟充分。

11 安全防护

11.1 电源线路 整个发酵处理区所有电源线路安排布局合理，有绝缘保护，要有防雷电措施，电源接头要有防漏电装置等。

11.2 抛翻机 抛翻机安装合理，机械工作时人员不得靠近，以免发生意外事故。

11.3 集污池 要有护栏保护，入口处要设置铁门，不得随意进入，以免发生意外。

总之，按照“源头减量、过程控制、末端利用”的原则，集成雨污分流、饮用余水导流、干清粪等实用技术，做好异位发酵床日常管理，发挥异位发酵床粪污处理的最大效益，实现畜禽粪污零排放和资源化利用，达到生态养殖目标。