持续完善质量管理体系，确保蚕业稳定健康发展

杨碧德

持续完善质量管理体系，确保蚕业稳定健康发展

杨碧德

（宁南县南丝路集团公司四川凉山彝族自治州615400）

蚕茧质量直接关系到茧丝绸企业的生存和发展，同时也直接关系到蚕农的收益及蚕桑产业的可持续发展。坚持质量第一，强化质量管理，是发展蚕桑产业的战略决策和必须长期坚持的一项长远方针，也是蚕茧经营企业的首要任务。

蚕桑产业；质量；管理体系；稳定；健康；发展

蚕茧质量管理是一项系统工程，即在栽桑、制种、小蚕共育、大蚕饲养、上蔟、采售茧、收购、烘炕管理、仓储等前端系列活动中运用质量管理体系、手段和方法进行系统的管理，达到保全蚕茧质量的目的。目前，我县的生产、收购模式和体系呈良性发展，未受到较大的冲击和改变，2019年，全县年养蚕30.51 万张，产茧28.2 万担，农户售茧收入6.1 亿元，连续19年荣获蚕茧总产、养蚕单产、人均产茧、蚕茧质量、蚕农售茧收入”五项指标全省第一桂冠，其中“人均产茧、蚕茧质量、养蚕单产”三项指标位居全国第一。但自2016年生产模式改变后，蚕茧质量出现下滑，鲜壳量、出丝率、缫折等指标都出现不同程度的下降。如何积极依靠各级行政组织，把各部门、各环节、各层次的质量管理工作统筹起来，形成一个相互协调、互相促进、齐抓共管的质量管理体系，是我县当前面临的也是急需思考和解决的问题。下面就建立健全蚕茧质量保障体系，提出几点意见和建议。

1 牢固树立质量意识，完善管理组织

近年来，随着蚕茧产量的增加和养蚕模式的调整，有些矛盾和问题已经不容我们忽视。比如生产中质量意识的滞后，始终以量为主要的任务和考核目标，缺乏质与量统筹兼顾的思维；加之养蚕模式由四季调整为五季，引发一系列技术问题，桑树生长发育迟滞、统防不到位、桑螟虫危害等造成蚕茧质量严重下降，对后端制丝技术及管理都带来一系列的影响。如何利用现有资源和设备，以收促质，提高蚕农质量意识，提升饲养水平和蚕茧质量，为后端制丝提供优质原料？一是要牢固树立“质量第一”的生产经营指导思想，把加强蚕茧质量管理同发展桑蚕生产、提高蚕农收入结合起来，同促进丝绸生产、扩大外贸出口结合起来，同改进企业管理、增加企业效益结合起来，切忌盲目调整生产模式和结构，影响生产环节质量保障要素；二是我县建立健全了“行政+公司+农户+基地”的质量体系，使我县的蚕桑产业得到了长足发展，但在目标考核过程中，质量考核占比重较轻，建议我县在下一年度的扶持政策中，适当调整质量考核的比重；三是职能部门要建立以第一责任人直接领导的质量管理领导小组，经常性开展质量分析和管理诊断活动，定期召开质量工作会议。乡镇要在重视产量的同时注重数质并举，完善质量档案和考核制度；四是各技术服务部门、茧站要在服务生产的同时，严格按收烘标准和程序进行操作，从源头加强管理；烘炕工作中严格进行考核和奖惩，做到责任明确到人；形成质量制度和体系健全、覆盖全县的蚕茧质量管理网络。

2 制定可持续的质量目标和规划

各级管理部门不仅要有可持续性的蚕茧质量中长期规划，又要有分项目、分部门、分层次的具体计划；既要有中长期计划，又要有年度、蚕期等短期计划；既要有蚕茧质量目标计划，又要有蚕茧质量改进措施计划。制订计划要瞄准同行业最高水平和本单位历史最高水平，坚持从实际出发，制订计划要切实可行，并要具体化，目标要落实，利于分头分步执行。从生产到收烘各环节都要制订各自的质量目标计划，并能按照“计划—实施—检查—处理”(PDCA)的管理循环健康运转，形成一套完整的质量管理计划体系。

3 建立健全质量管理标准

讲质量首先要讲标准，质量管理只有在标准化的基础上才能发挥实效。蚕茧质量管理的标准主要分两大类：一是技术类标准。如桑蚕茧生产技术标准，包括制种、桑树栽培、蚕期处理、桑蚕茧（鲜茧）分类、分级与收购、烘茧、试样等标准；二是管理工作规范标准。如管理人员或操作人员的工作规范、岗位职责、考核细则等。我县自2004年制定了《桑树栽培生产技术规程》、《小蚕、大蚕饲育生产技术规范》、《桑蚕茧（鲜茧）分类与分级》、《桑蚕鲜茧收购茧层量检验方法》、《桑蚕鲜茧干燥处理技术规程》、《桑蚕干茧质量及部分指标检测规程》6 个技术标准，并制定了相应的管理规程。但在生产过程中，存在管理和执行力度不够的现象。蚕茧生产、收烘、仓储全过程对标准不能视而不见、充耳不闻，把制度和标准束之高阁，要严格按标准和规范进行操作和管理，这是标准规范得以实施的关键。

4 实现蚕茧质量全过程可控管理

蚕茧质量的形成经过生产、收购、烘烤、仓储、调拨等环节，这些环节又可细分为桑园管理、制种、小蚕共育、大蚕饲养、蔟中管理、收购、堆码、烘炕、仓储、调拨等流程。实现全过程的质量管理必须环环扣紧，每一环节都要为下一环节提供质量保证，哪一个环节出现失误，都将无法弥补，直接影响到蚕茧使用价值。实现全过程的质量管理，要突出抓好关键环节：一是严格按标准和要求抓好每个环节，做到操作规程规范，环节可控，始终把质量标准贯穿于制种、栽桑养蚕、收烘、仓储、调拨整个流程。二是着重解决薄弱环节存在的问题。桑蚕生产分布于千家万户，蚕农技术参差不齐，管理难度较大，在生产中要采取各种有效措施，针对季别、气候等因素，印发宣传单或集中培训等方式方法，加大对中心技术员、共育室、蚕农的养蚕技术培训和指导。三是针对影响蚕茧质量的主要因素，把控关键点，制定技术措施或手册，张贴上墙或散发，让操作人或责任人一目了然，加强管理。

5 完善质量信息管理系统

质量信息管理是质量保证体系的“神经系统”。如何做好质量信息的管理工作，一是质量管理部门必须建立健全质量管理制度，做好各种原始记录资料的收集、整理、统计和分析工作，确保记录的准确性、完整性、真实性，并按规定及时准确统计和上报。二是要建立质量信息反馈系统，企业和部门之间要打破自我意识和壁垒意识，充分共享质量指标数据，实现指标可追溯性。三是设置质量信息提示系统，对下降的质量指标，特别是关键指标，一定要与同时期、同年度、同气候加以比较和分析，发现蚕茧质量指标下降，要及时预警，针对问题，及时解决。

6 建立质量责任和考核体系

制定切实可行的质量目标和考核，切忌好高骛远、不切实际，对于考核不合理的指标要进行及时调整和修改。把影响蚕茧质量的主要指标作为考核基数，其他辅助指标包括工作程序和内容作细化指标考核，考核情况和得分作为奖惩的依据。从制度上明确规定每名责任人在提高蚕茧质量工作中的具体任务、责任和权力，把每名责任人的实际工作与质量目标紧密的联系在一起，以分层级、分类别的质量指标考核形式，明确每名责任人的共同任务和奋斗目标，并严格考核，做到责任明确、奖惩过硬，充分发挥每位责任人的积极性，把各项工作做好，为向缫丝企业提供优质原料而努力。

目前我县已成为全国最大优质茧丝6A级生丝生产基地，我们必须高度重视蚕茧质量工作，从源头抓起，要有一个长远的、系统的规划，扎扎实实地抓，不搞形式主义。要把质量管理和教育纳入每名行业人的培训计划，提高全员质量意识和管理水平；实行全员质量管理，开展各种形式的质量攻关活动，建立群众质量管理小组，充分发挥群众质量管理的积极性。与此同时，抓好质量管理必须与推进现代化生产、收烘科技紧密结合起来，利用5G技术、“云计算”等平台，实现数据可追溯性，指导前端生产和管理。只有这样，我县蚕业才能不断攀登新台阶，才能与“宁南现代蚕业”名副其实。

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2095-1205(2019)09-04-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.09.03