肉牛专业化养殖技术效率研究

苏文杰

摘 要：随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品质量与安全的追求越来越高，为肉牛的专业化养殖技术的开展带来压力，因此，本文对肉牛专业化养殖技术效率进行了分析，希望对关注此话题的人有所帮助。

关键词：肉牛;养殖技术;现代畜牧业

现代畜牧业的发展为肉牛养殖技术带来新的发展，其科学化的发展核心、商品化的发展特征、集约化的发展方向以及产业化的发展目标，成为现阶段肉牛养殖实现技术化发展的具体实施依据，有效提高了农民收入，推动了社会主义新农村的建设。

一、我国肉牛养殖现状

肉牛的特点为身体躯干丰满、增重快、饲料利用率较高，且产肉性能好，肉质口感优质，近年来随着人们生活水平的提高，对牛肉的需求量不断加大，但目前为止我国还没有成型的牛肉产业，无法形成的大量的、品质一直的牛肉供应。现阶段中国生产牛肉主要分为四个区域，中原地带、东北地带、西南地带以及西北牧区地带，且肉牛的品种繁多，其中黄牛的品种为52种，经培育的肉牛品种有6种以及从国外引进的肉牛品种有12种，这些肉牛品种在国内进行小范围的圈养，质量参差不齐，由此需要加大肉牛养殖技术的研究，建设专业化的、规模化的、系统化的肉牛养殖技术，为我国人民提供可以安全食用的优质牛肉。

二、肉牛养殖的饲养管理技术

1.饲料控制管理

肉牛的饲养管理是养殖技术的基础措施，根据肉牛的反刍习性，采用粗饲料进行肉牛养殖，首先，应加强肉牛饲料的质量管理，将饲料中发霉、受污染的部分去除，在喂食前对饲料进行筛选，仔细检查其中是否有杂质，严谨控制肉牛饲料的质量。其次，做好饲料的储存管理工作，一般情况下肉牛的资料喂养应长期保持饲料的稳定，以免饲料的突然变更造成肉牛胃部环境的变化，导致肉牛的身体情况发生变化。应加大饲料的储存量与质量保证，避免饲料的发霉变质。最后，进行定时定质定量的饲料喂养工作，可以保持每日喂三次或四次，可在粗饲料中添加少量的糖蜜，改善饲料的口味，使得肉牛对饲料的食用效率提高。

2.饮水管理

对肉牛饮水的控制与管理能够提高肉牛的健康程度，从而提高肉牛的肉质，要为肉牛提供充足的饮水，一方面要保持饮水的清洁卫生，对肉牛的饮用水进行过滤加工处理，确保水质干净无污染，提高水质质量。另一方面要控制饮水的温度，一般夏天尽可能的多饮用凉水，且供应足够的凉水为肉牛降温。冬天则可以适当减少水量，且尽量避免肉牛饮用冰水，适当的温水引用能够保护肉牛的消化系统。水是万物之源，水质的控制与管理与肉牛的健康情况息息相关，应当特备注意加强对肉牛水质的管理与水分的供应，加强肉牛的健康建设。

3.牛舍管理

牛舍的管理主要为牛犊提供适宜的生存环境，肉牛属于较耐寒的生物，如若温度较高，肉牛的体质与环境发生变化，不利于肉牛的生长，因此，犊牛的牛棚温度最高不宜超过30摄氏度，且湿度控制在50%到90%期間。另外，牛舍管理中，通风设置也尤为重要。一般情况下，设有通风装置的牛棚肉牛的日增重可达0.085千克左右，控制牛舍通风即控制牛舍的空气流动，能够有效减少牛舍的细菌并促进肉牛的新陈代谢，良好的牛舍环境能够有效预防肉牛生病，提高肉牛的生长质量。

三、肉牛养殖的育肥技术

1.养殖中期的肉牛育肥技术

肉牛的养殖周期较长，而养殖期间需要加强对肉牛育肥技术的开展，应当建立系统的规划管理，对肉牛进行分群管理，并记录肉牛的育肥实际情况。首先，在粗精饲料比例的配置上，初期肉牛养殖的粗精饲料比例为7：3，该时期处于肉牛的生长期，需要肉牛长成强健的体魄，加强对肉牛身体健康的建设，养殖中期的粗精饲料比例为3：7，该时期是肉牛成长较为成熟，且对营养吸收的关键时期，加大精饲料的配比，能够为肉牛的肉质生长提供充足的营养。其次，中期育肥期间应当加强对肉牛的健康管理，一般在正式进入育肥期之前，应当对肉牛进行全身的消毒处理，选用火碱、波尔多液等消毒液，对肉牛身体、料槽、水槽进行清洗，在牛床上铺设新的垫草或锯末，为育肥期的肉牛提供清洁的生长环境。再次，应当加强对肉牛身体的检查，肉牛的体表如若生长寄生虫，会影响肉牛的采食与休息，且体内寄生虫会消耗肉牛身体内的养分，增加肉牛的器官疾病，最终肉牛的肉质受到影响，严重时疾病会传染给人类，生长疾病的肉牛不适宜食用。最后，育肥期间应当加强肉牛的卫生管理工作，对肉牛进行定期的身体擦拭，从牛头开始到牛尾部，保持擦拭能够促进肉牛的血液循环，增强肉牛的体魄，有助于育肥工作的开展。

2.肉牛集中育肥技术

集中育肥技术的开展一般针对2岁左右还未经育肥或生长状况不足以宰杀的肉牛，需要较短的时间内对肉牛进行集中饲养，使用1：9的粗精饲料配比，加强肉牛的肉质改良，该类技术的开展是提高肉牛养殖经济效益的有效方式之一。首先，放牧加补饲料育肥是投入较少，经济效益较高的方法，需要当地的肉牛养殖场具有足够的放牧资源，经过放牧活动能够增强肉牛的营养吸收，提高育肥效果。其次是通过对秸秆加精料方式进行喂养，秸秆经过特殊的加工与处理，能够提高适口性与消化率，肉牛将秸秆的营养快速消化吸收，育肥效果较为显著。最后，青贮料、糟渣灶饲料的应用，是指对青草、秸秆等进行的化学处理，提高其营养含量，在育肥技术应用中各自具有其优势，可以综合考虑当地肉牛养殖环境与经济效益发展，合理利用育肥方法，提高肉牛养殖经济效益。

四、结语

总而言之，肉牛专业化养殖技术通过饲养管理技术与育肥技术的实施，为肉牛提供优质的生长环境，控制肉牛的水分与饲料供应，对肉牛进行分群管理，实现系统化、科学化、经济化的肉牛养殖体系，提高肉牛养殖的质量与水平。

参考文献：

[1]朱增勇，陈加齐，曲春红.肉牛专业化养殖技术效率研究[J].华中农业大学学报（社会科学版），2018（06）：14-19+151.

[2]吴春友，颜艾.肉牛的养殖管理与疾病预防[J].畜牧兽医科技信息，2018（09）：66.