你和大佬之间，只差一个深加工

投入大几百万扭转几千亩土地做一产业，结果进也不是退也不是碰了一鼻子灰，农业产业到底怎么做？

对此，无法给出标准答案。猫有猫道。蛇有蛇路。每个成功者都有他的经验。但不管怎么说，选准一种好的经济作物切入，成功的机率便会大很多，我们可以就随处可见的柿子做个例子。

柿子是我国五大水果之一，甜腻可口，营养丰富，在冬天吃别有一番滋味。我国也是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万吨。柿子的加工在我国也有近千年的历史，主要是做成柿饼。

虽然，柿饼口感甜软，银白如霜，外干内润，受到很多消费者的青睐，但是由于农户大多缺乏品牌意识，导致柿饼市场价格参差不齐。即使有千年历史，依旧处在初加工阶段，甚至出现大量柿子无人采摘直接腐烂在地里的情况。

并且，初加工过程简单，缺少规范化操作，食品安全得不到保障，影响整个行业的发展。但从加工的另一个角度来说，柿饼本身的加工没有很大的技术难度，农村里面每家每户的主妇、老人都可以小批量的制作，整个过程可以向绣花鞋一样纳入纯手工，也是其开发的机会。

乐柿玫瑰柿饼的包装围绕浪漫展开，9朵一盒，寓意幸福永久。

桂林乐柿玫瑰柿饼精装礼盒。

但是，纵观整个市场，做好的柿子单品，赚钱的柿饼企业屈指可数。农产品怎么利用深加工走出窘境，怎样利用深加工闯出活路，迫在眉睫，需要创新和勇气。既然考虑深加工，那么品牌一定是提上日程的，品牌的打造除了有溢价功能，更多的是可以树立起行业的标杆，对接健康需求，促进整个行业的良心发展，为大家举一个例子。

2017年初，归属于桂林国农生态农业有限公司的“乐柿”品牌启动了无硫柿饼计划，和广西农科院进行合作成立无硫柿饼研发项目组，合力研发了一套无硫无菌的柿饼生产技术，从根本上解决安全问题。

能够保证产品的安全生产只是深加工的第一步，怎么被大众接受寻找到市场上的差异便是第二步，为此乐柿进行了产品包装和文创——把柿饼做成花，开创出玫瑰型柿饼。

寻找当地手工艺人，经过多轮挑选和比较，手工细作10多天，成功做出一朵由柿子为主体的“壹树玫瑰”。壹树玫瑰的目标客群定位为中高收入的女性，打开创意礼品的市场，在抓住消费需求的同时开发产品溢价。

包装也围绕浪漫展开，9朵一盒，寓意幸福久，一生挚爱。投入市场受到了对生活品质要求较高的小资和办公室白领们的喜爱，成为了她们之间的休养零食。

柿子深加工，市场上几乎都是忠于柿子形状的柿饼，遮蔽了柿子的开发价值。摆脱固有思维的束缚大胆尝试，赋予其独特的品牌内涵，更加的精细化目标受众，用“健康+美观”杀出一条路，才是当代农产品最好的价值体现。

“乐柿”只是走出了第一步，怎么样固化品牌增加品牌的知名度和美誉度还有一段很长的路要走，但无疑有了好的开始。而在这方面，邻国日本对柿子产业的发展可谓刮目相看。

日本柿子产量排名全球第三，年产约20万吨，甜柿占大部分。日本柿子不仅是在品种改良上，取得了长达半年多的鲜果保鲜销售优势，更重要的是，以柿子为主要原料或辅助材料的深加工产品，以及衍生产品，达到100多种。

比如，食品类包括风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、柿子宴席等产品系列，日用品类包括柿涩染织的纺织品、比较高级的染发美发产品、美容护肤产品、柿涩面膜、洗面香皂、杀菌、消毒、防虫、除臭产品，柿子文化产品包括图文出版物、卡通动漫造型、工艺品系列、美术品系列等。

不起眼的柿子，在日本变得大有可为。

只有不赚钱的公司，没有不赚钱的行业，想要在行业内做出事情，制造标杆非常重要，做产品有产品的标准，做品牌有做品牌的诉求。单纯的一产已经很难在市场上立足，而深加工无疑是一条出路，也是平常农户与大佬之间的一线之隔。