两类食物预防阿尔兹海默病

刘景超

阿尔兹海默病，也就是俗称的老年痴呆。这种病在临床上以记忆障碍、失语、失认、执行功能障碍以及人格和行为改变等为表现特征。

控制患者饮食

对于阿尔兹海默病患者家属来说，日常护理需要格外注意。由于患者有记忆障碍，有时明明吃过饭了，但一会儿就会忘记。一些患者会出现暴饮暴食，食欲亢进，护理时要注意控制患者的饮食，不要盲目提供食物。如果确实存在饥饿感，可以进食高膳食纤维、低热量的食物。避免因饭菜过冷过热导致胃肠不适、烫伤。

多摄入两类食物

研究发现，在青年中年时期进餐摄入大量的糖、油、盐，到老年后就易得阿尔兹海默病。

饮食方面可以多吃全谷物，食用橄榄油，多吃白肉，少吃紅肉，多吃绿叶蔬菜。水果可以选择浆果类如蓝莓、草莓等，每天可以吃一点坚果。还可以多摄入以下两类食物：

富含胆碱的食物：胆碱有增强记忆力的作用。富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、燕麦、小米等。

富含维生素B12的食物：如海带、大白菜、发酵食品、萝卜等。还要注意尽量避免使用铝制的炊具和餐具。

每天至少吃12种食物

对于健康的老年人来说，每天应至少摄入12种食物，采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。

早餐宜有2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、丰富的蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种蔬菜、1种豆制品。饮食限制盐、固体脂肪、白糖。