以菌菇科技为脱贫加速——记浙江省食用菌协会秘书长韩省华

浙江省杭州市武林广场8号省科协大楼5楼《浙江科协》编辑部 （310003） 卢曙火

韩省华，一位从陕西秦岭大山里走出来的菌菇领域奇才，为他挚爱的菌菇事业，默默地耕耘着。他是中国食用菌协会专家委员会副主任委员、浙江省食用菌协会副会长兼秘书长，也是杭州华丹农产品有限公司创办人。多年来，他荣获了国家、省、市级科研成果奖30多项，被誉为“菌菇大王”。韩省华还有一个广被社会赞誉的称号——“菌菇科技扶贫的活雷锋”！

把扶贫当己任

扶贫，是党和政府一直在努力推行的一项重要工作。先富帮后富，在全社会的扶贫行动中，韩省华是其中一个行动较早、成效明显的志愿者。他是菌菇研究专家，起步于天麻人工栽培。上世纪七十年代末，经浙江省医药部门牵线，邀请当时在陕西汉中的韩省华前来杭州余杭摇头山药厂指导人工种植天麻，其间结识的一位朋友对他评价甚高，又把他竭力推荐给有着产菇传统的庆元县政府。1980年，韩省华被庆元县科委作为人才引进。从此，他为庆元县成功引进天麻生产技术，并大力发展菌菇生产，使庆元的菌菇产量获得大幅度的提升。

在全国各地推广菌菇新品种新技术过程中，他不断接触到当地的一些贫困群众，逐渐认识到：菌菇，不仅是城乡居民的一种营养丰富的食材，发展菌菇产业，也是贫困地区脱贫致富的有效途径。

陕西省汉中市西乡县，是陕西省的贫困县之一。1994年，时任浙江省庆元县食用菌研究所副所长的韩省华，了解到陕西省西乡县政府想发展菌菇产业。韩省华觉得这是他报效故乡的好机会。一到西乡，他便马不停蹄地以熟稔的菌菇种植专长开展工作，为西乡县春森食用菌研究所讲授食用菌栽培技术、提高食用菌种成活率的方法；分析当时采用的椴木栽培技术的缺陷和问题，传授在不破坏森林资源的前提下大力发展袋料栽培技术。回到浙江后，他依然心系西乡县食用菌产业发展，常利用各种机会给他们送书送技术，赠送自己所著的《食用菌栽培学》和《国外食用菌栽培学》。目前，西乡县食用菌研究所已成为专业从事以食（药）用菌的菌株选育、菌种生产、技术推广、原辅材料供应、菌类产品加工与销售为一体的省认证科技企业。

贵州省是我国贫困人口较多的一个省份，扶贫任务较重。近年来，贵州省各级政府都把发展食用菌提升到扶贫产业的高度，并出台了一系列扶持政策。韩省华为贵州省食用菌发展殚精竭虑，从产业规划、技术支持等不同层面予以指导。3年内，韩省华应邀前往贵州各地20余次；贵州的龙安、兴义、兴仁等地近20个市县的领导和企业也先后到杭州向韩省华学习取经，韩省华都热情接待，倾囊相授食用菌栽培技术和经验。

近年来，韩省华又致力于帮扶云南野生菌发展，南华县还为他设立了专门的工作站。为此，他精心策划了“2016中国·南华野生菌大会”等交流活动，提升南华县的知名度，提高其产品的市场占有率。

扶贫先扶智

在扶贫工作中，授人以鱼不及授人以渔。据统计，近10年来，韩省华在各地举办了70多期菌菇种植技术培训班，培训和辅导了省内外15 000多名学员，带动30多个县市的农民和下岗职工从事食用菌生产和新技术应用，累计实现经济产值12亿多元。

浙江省的磐安县位于浙东丘陵西缘，曾被列为浙江省五个重点扶贫县之一，也是浙江香菇的主要产地之一。当韩省华了解到磐安窈川乡欲发展香菇先进设施栽培，需要技术指导，他欣然应允。并多次邀请窈川乡的种菇大户、农技员和乡镇干部到他创办的杭州基地考察学习，还向他们推荐了浙江科技学院姜仕仁教授的“植物声频技术在农业上的应用”项目，姜仕仁教授赠送了3套声频设备给窈川乡的菇农使用，菇农使用后增产效果显著。

哪里有需要，他的身影就出现在那里。2015年和2016年两年的春节期间，他应邀在龙泉举办灵芝栽培技术培训班，传授经验。他知识面广，实践经验丰富，讲课深入浅出，通俗易懂，深受学员欢迎。有一年，龙泉的灵芝基地发生病害，菌材遭到杂菌污染，栽培农户惊慌失措，束手无策。韩省华第一时间到达现场，实地观察后认定是菌材遭到绿霉菌污染。为此，他加班加点编写了《灵芝绿霉菌污染防治技术》，广为印发，并在举办的培训班上宣讲，使难题获得有效解决。

韩省华具有强烈的社会责任感，把为公众普及食用菌知识当作自己的一种职责，一种义务，一种公益。山野林涧，常有野生菌菇，每年总有人因采撷野生菌菇而发生中毒事件，有的甚至为此因病致贫。为此，韩省华在当地报纸、电视台、网站等主流媒体的支持下，不断进行毒菇鉴别知识的科普宣传，还经常下到社区、学校、图书馆、部队、企业等举办菌菇知识讲座。

此外，韩省华还担任了浙江科技学院等5所高校的客座教授，为在校大学生传授菌菇和灵芝的科技知识。同时，他也十分注重国际合作与交流，曾广泛地与比利时、日本、越南、加拿大等国的专家进行交流互访，并为津巴布韦培养了一位叫Chido Govera（齐多·高万娜）的黑人女孩，经过3个多月的培训，教会她掌握了系统的菌菇栽培技术。目前，这个叫齐多的女孩已在津巴布韦带领30位孤儿生产食用菌，成为当地知名企业家。

韩省华说，他要为实现习主席的“三年后如期打赢脱贫攻坚战”的号召而继续奋斗！