小茴香规模化栽培管理技术

张 瑜

（临泉县谭棚镇农业综合服务站，安徽临泉 236408）

小茴香又叫香丝菜，也简称茴香，原产于欧洲，属伞形科的多年生草本植物，在全国大部分地区都有栽培，多年来，在我县也都是零星种植，今介绍其规模种植技术如下：

1 小茴香的植物特性和市场价值

小茴香自然株高在50～100cm左右，有时能生长到200cm，茎部空心，分枝较多，茎表面有纵向的小沟，上面覆盖有白色粉状物，小茴香茎因能散发浓烈的香气而被用作烹饪调料，在我国有着悠久的食用习惯，同时，小茴香还有药用价值，具有祛寒止痛用作，可用于治疗胃病、沤吐和腰痛。近些年来，人们对天然香料的消费与日俱增，小茴香重新成为人们消费的重要调料。

小茴香作为调料，鲜食效果更好，而风干后香味骤减，失去大部分价值，故不宜风干后运到异地使用，所以，在各地种植小茴香均有很好的经济价值，很少受外地商品输入量的影响。小茴香的生长适应性较强，在全国大部分地区均能栽培。

2 选地与整地

小茴香喜冷凉的气候，对土壤要求不很严格，可选择肥沃的中性土壤或弱酸性土壤为宜。地块要阳光充足、排水顺畅，防止积水。

作为香料作物，施用充足的有机肥才能保证其品质的优良，化学肥料能保证其长势的要求，但由于其中缺乏构成香料所需要的特殊元素，会造成产品品质下降，经验证明，每公顷应施用优质的、熟腐的农家肥3～5t，然后进行深耕，耕深须达到25cm以上，长年旋耕种植的地块须先进行深松，然后旋耕整平，作成130～150cm宽的畦，畦间距30cm左右。

3 播种与定苗

生产中可用种子繁殖，也可用分株繁殖，分株繁殖操作简单，定植速度快，但其长势老化快，适宜家庭少量的种植需要，规模生产时要用繁殖方式生产。

制成畦后，可采用条播方式进行播种，行距30cm左右，也可用穴播方式，行株距分别为30cm和25cm，用种量为10kg/hm2。如果土壤干旱，播种前要先浇透水，待土壤湿度适宜时再播种，不可趁湿播种。

播种时，先把种子拌和约十倍重量的细干土，均匀撒在畦面上，再在上面覆盖细土约2cm，在畦上覆盖保湿的麦草，防止畦面失水干裂。

播种后，温度在15～20℃，土壤湿度合适时，10d左右既可出苗，当苗高达到10cm时，开始间苗，苗高20cm时开始定苗。也可在苗高15cm时一次完成间苗与定苗。定苗标准是：对于条播苗，每隔15～20cm留苗1株，对于穴播苗，每穴留苗3～5株。定苗时，如发现缺苗，可即时补上。

4 除草

4.1 播前土壤处理

采用48%氟乐灵乳油2500ml/hm2，或48%地乐胺乳油4000ml/hm2，加足够量的水，均匀喷施于整好的畦面，然后混土再播种。

4.2 播后苗前土壤处理

除上述两种除草剂外，还可用33%除草通乳油2500ml/hm2，或50%扑草净可湿性粉1500g/hm2，或48%拉索乳油200ml/667m2，在播种后进行土壤表面喷雾处理。

4.3 出苗后进行茎叶处理

如果错过上两次施药机会，可以在茴香出苗后，杂草已经长出，温度较高的时候，用25%除草醚乳油10000ml/hm2进行茎叶处理，如果有单子叶杂草，不超过3叶期，可用25%除草醚乳油6000ml/hm2，33%除草通乳油1500ml/hm2进行喷雾处理，这些药剂对茴香比较安全，除草效果也不错好。

5 肥水管理

由于小茴香以茎叶的生产为主体，其对氮肥的需求量是很高的，只有多施氮肥，才能保证其茎叶的生长速度，在基肥施用时，可施用复合肥800kg/hm2，氮磷钾配比以25：6：12为宜，在植株生长到50cm时，可通过灌溉追施100kg/hm2尿素，在采收前15d，再追施尿素300kg/hm2尿素，其后不要再施肥料，特别注意的是，不宜施用喷面喷施的肥料，以防影响茴香的品质。

小茴香喜欢湿润的环境，但又怕积水，所以干旱时一定要及时浇水，特别是采收茎叶后，必须供给足够的水分，使植株能迅速萌发更新。在雨季，要做好挖沟排水工作，有条件的要准备好排水设备，防止涝灾形成。

6 病虫害防治

6.1 小茴香白粉病

其症状是植株表面出现白色粉状斑点，后逐渐扩大合并在一块，严重时茎叶组织变色，生长缓慢，致使局部坏死，幼苗则会死亡。防治办法是 做好田间卫生，控制住菌源的扩展，一旦发病，及时进行化学防治：喷施15%三唑酮可湿性粉剂1500～2000倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。每10d左右喷洒一次，连续喷2～3次。

6.2 茴香菌核病

主要危害茎和茎基部。被害植株呈凋萎状，患部褐色湿润状，也有的变软腐烂，表面缠绕蛛丝状的霉状物，最后会产生黑色颗粒状物。防治办法是：实行轮作制度，避免连作，过量施用氮肥时，要配合施用足量的磷钾肥和有机肥，如果已经发病，可采用化学药剂防治：喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液。

6.3 虫害防治

由于小茴香具有特殊的气味，很少受到虫害危害，最常见的是蚜虫危害其茎叶，如果发生，可用24%抗蚜·吡虫啉可湿性粉剂1000倍液进行喷雾防治，一般一次施药就可解决问题。

所有化学药物的施用，在收获前10d须停止使用。