黄鳝生态养殖技术及效益分析

薛玲华

（常州市武进区生态农业服务站，江苏 常州 213100）

黄鳝又称为长鱼、田鳗以及鳝鱼，其刺少肉多，身体大部分都可以食用，并且具有味道鲜美、肉质细嫩等特点，富含大量蛋白，具有较高的营养价值，可作为中药，具有补中益气、清热解毒以及祛风除湿的效果，是我国著名的淡水鱼，除了在高原气候外，都可以生存，具有较强的环境适应能力，并且市场前景广阔、养殖价值较高。

1 黄鳝稻田生态养殖技术分析

1.1 改造稻田

改造稻田的关键点如下：第一，选择偏酸性、土质肥沃、灌溉方便、水质良好以及水源充足的稻田实行改造，加高田埂，保证其水位在25cm左右，稻田周围使用聚乙烯网布或者水泥板建造护梗；第二，在排水口和进水口使用混凝土进行固定，在上部设置铁丝网起到拦截作用，在稻田中挖深沟用于网箱放置，深沟长宽高需要结合网箱尺寸设置；第三，在施加基肥后，需要种植生长期长、抗倒伏以及抗病害能力强的水稻，对株行间距进行合理控制。

1.2 网箱设置

聚乙烯是网箱制作的主要材料，网箱高度尽量超过一米，箱子顶部预留倒边角，在网箱设置中，需要保证其间隔在50cm左右，并且逐一摆放整齐，稻田可以放置约60个/667m2网箱。

1.3 鱼苗放养

每年的秋季和夏季是放养鱼苗的主要时期，首先，在放养鱼苗之前，需要使用生石灰水按照一定密度对稻田进行全面消毒，每隔十天换一次水；其次，将网箱依次置于稻田中，在网箱表面长出藻类后方可放养鱼苗，鱼苗可以就近购买或者捕捞，如果鱼苗经过长途运输，则需要对运输工具进行消毒，并且在运输中进行换水和降温处理，防止出现暴晒以及水温过高等情况，对鱼苗质量带来影响；最后，在放养鱼苗之前，需要剔除不健康或者受伤鱼苗，对放养密度进行科学控制，在放养之前使用食盐水浸洗鱼苗。

1.4 日常管理

加强日常管理是保证养殖效益的重要途径，首先，做好换水工作，春季和秋季保证5d换水一次，由于夏季较为炎热，需要适当提高换水频率，为了防止水质出现恶化情况，需要适当提高水位，并且在网箱周围种植水葫芦以及高笋，起到遮荫降温作用，将水温控制在28℃左右；其次，对进排水口和网箱进行定期检查，发现破损处需要及时修补，当环境气温下降后，需要在网箱内部加入泥土，覆盖一层稻草，水温不能低于12℃；最后，定期使用农药对水稻进行喷洒，在完成喷洒后及时换水，防治蛇、鸟以及老鼠等田间生物，消灭黄鳝天敌。

1.5 防治疾病

有效防治疾病，养殖户需要做好以下几点：第一，在黄鳝中搭配泥鳅，防止黄鳝出现缠绕情况，并且使用一定浓度的食盐水，对水温进行科学控制，可以有效预防水霉病；第二，使用敌百虫晶体混入饲料中进行投喂，能够预防寄生虫疾病；第三，做好换水工作，并且每个15天使用生石灰水进行消毒，可以预防腐皮病；第四，使用硫酸铜溶液可以预防发烧病。

2 黄鳝水泥池生态养殖技术

2.1 建造水泥池

首先，在建造水泥池中，尽量在地势较高地区，池壁为椭圆形或者方形，呈现东西走向；其次，池顶呈现“T”形，池底和内壁打磨光滑，科学设置食台，用铁丝网封闭进出水口，水位在池顶20cm以下；最后，池内可以种植蒿草以及水葫芦等植物，并且在水泥池周围种植扁豆、丝瓜等藤蔓植物，起到遮阴作用。

2.2 放养鱼苗

首先，在放养鱼苗之前，需要剔除患病以及受伤鱼苗，并且选择早春、秋季进行放养，在七天之内完成放养工作；其次，在放养鱼苗之前，需要使用漂白粉或者食盐水浸泡鱼苗，起到杀菌消毒作用，同时，在放养鱼苗之前，需要使用高锰酸钾溶液或者硫酸铜溶液对水泥池进行消毒处理；最后，结合水泥池大小控制鱼苗数量，保证饲养密度合理，水体没有残留毒性物质，放养池与暂养池水温保持一致。

2.3 合理饲养

每天傍晚时分开始投入饲料，在食台附近投食，促使黄鳝养成集中、定量以及定时进食的习惯，为后期管理提供便捷。饲料以小虾、小鱼、蛆虫和蚯蚓为主，在饲养管理中，需要结合黄鳝提供不断增加投饲量。

2.4 日常管理

养殖户在开展日常管理中，需要对水位进行严格控制，在换水过程中，需要保证水泥池池水与换入水体温度一致，每隔5天换水一次，在夏季炎热时期，可以适当提升换水频率。同时，在盛夏季节，养殖户需要每隔5天使用生石灰水进行水泥池杀菌消毒。

2.5 防治疾病

水泥池养殖疾病防治方式与稻田养殖方式一致。

3 黄鳝生态养殖效益分析

通过相关调查统计，稻田生态养殖的发展前景和养殖效益要优于水泥池生态养殖，优于水泥池养殖需要搭建水泥池和遮阳棚，并且在疾病防治中所需使用的药量更多，饲养成本也更大。稻田生态养殖的面积更为广阔、环境更加开放，养殖效益要明显优于水泥池养殖。

4 结语

在我国社会发展新形势下，市场对黄鳝产品的需求量不断增加，黄鳝养殖的前景十分广阔，水泥池养殖和稻田网箱养殖是当前较为流行的生态养殖模式，通过调查分析比较，稻田网箱养殖模式的经济效益更高、发展前景良好，值得在行业中广泛推广。