科技信息
2019-02-15 12:49:35
食品与生物技术学报 2019年6期
加拿大批准在部分食品中使用L-赖氨酸盐酸盐抑制丙烯酰胺的形成
2019年5月13日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0032号文件，修订《允许的食品添加剂列表》，批准在面团制成的加工小吃食品中使用L-赖氨酸盐酸盐（L-lysine monohydrochloride）抑制丙烯酰胺的形成。
据了解，加工小吃食品的主要成分是土豆干或小麦粉。按赖氨酸计算，要求的最大用量为0.8%。该规定自发布之日起生效。
［信息来源］食品伙伴网.加拿大批准在部分食品中使用L-赖氨酸盐酸盐抑制丙烯酰胺的形成 [EB/OL].(2019-5-17).http://news.foodmate.net/2019/05/518732.html
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