喝普洱茶能减肥吗？

李艳玲

天津中医药大学第一附属医院主任医师

每逢佳节胖三斤，到了过年，饮食难免大鱼大肉，长胖的趋势难以避免。有人说多喝普洱茶能刮油，是真的吗？

问：普洱茶有什么营养成分？

答：普洱茶是以云南省普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料。经过发酵后的普洱茶归属黑茶类，生普洱茶归属绿茶类。普洱茶含有蛋白质、维生素和矿物质，同时含有咖啡因、茶碱、膳食纤维等。

问：普洱茶能帮助减肥吗？

答：普洱茶有助于减肥。普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力；茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化；叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收；维生素C能促进胆固醇的排泄。

研究表明，普洱茶能使小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。并且普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大，因而缩短在肠内的停留时间。脂肪的消化周期很长，一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化，所以饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收。

无论是人工发酵，还是自然陈化发酵，微生物及其代谢产物都是形成熟普洱茶品质、茶汤色滋味的重要组成部分。普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，含有微量脂肪分解酶，对脂肪分解具有一定的功效。

问：普洱茶应该怎么喝？

答：茶会阻碍铁和钙质的吸收，所以饭后一个小时以后喝普洱茶是最好的。建议冲泡的茶叶量为2～5克，冲泡后小口、慢慢地喝，如果有睡眠障碍者，晚饭前后就不要再喝了。

问：普洱茶有什么副作用，什么人不适合喝？

答：普洱茶（熟茶）中氟含量较高，易与体内的钙离子化合成氟化钙，造成钙流失；茶色素较多，容易在牙齿上留下茶渍斑；普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用后容易发生头晕、恶心等症状。

经期、孕期、哺乳期等女性特殊时期也不宜喝普洱茶，普洱茶中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，影响铁的吸收。病初愈的人不宜喝过多的普洱茶，会造成胃肠道不适。体热者宜喝生茶。