冲泡大枣要掰开
大枣具有补脾益气、养血安神功效,但大枣果皮坚韧不易消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮,这是因为它的维生素C含量丰富,热水煮泡会严重破坏维生素C。(据《家庭好医生》)
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