欧盟评估奇亚籽作为新型食品的安全性

/欧盟修 订芫荽

2019 年4 月17 日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了关于新型食品奇亚籽（Salvia hispanica）的安全性评估报告，允许使用奇亚籽的产品主要包括：烘焙产品、水果和蔬菜制品、乳制品、非酒精饮料、糖果等。根据欧盟委员会的要求，欧洲食品安全局新型食品和食物过敏原专家组（NDA）对奇亚籽的总体膳食暴露和安全性评估提出意见，评估结论如下：在上述食品中使用既定量整粒或磨碎的奇亚籽，如烘焙食品、糖果巧克力、非酒精饮料、乳制品等产品中使用含量不超过10％的奇亚籽，水果制品中使用含量不超过6％的奇亚籽，针对一般人群均是安全的。此次评估还涉及在没有特定限制和预防措施的情况下，在其他未经热处理（加工和烹饪过程）的食品中使用奇亚籽的安全性，除致敏性外，NDA 未发现任何安全危害。