全球对禽流感的看法

维多利亚·桑德兰博士

禽流感是由甲型流感病毒引起的一种禽类传染病，依据其病毒的外膜血凝素（H）和神经氨酸酶（N）蛋白抗原性的不同可分为多种血清亚型，根据病毒致病性不同，可分为高致病性和低致病性。鸡感染禽流感病毒后潜伏期从几小时到几天不等，一般发病率高，死亡率低，但在高致病力毒株如H5N1感染时，发病率和死亡率可达100%。高致病性禽流感往往突然爆发，无任何临床症状而死亡。病程稍长的可见精神萎顿、不食、衰弱、羽毛松乱，头、翅下垂，头部水肿，结膜肿胀发炎，鼻腔内有粘性分沁物，病鸡常摇头、呼吸困难。有些病例出现下痢和神经症状、抽搐，运动失调，瘫痪和半瘫痪，失明，病程一般1～2d，死亡率可达50%～100%。

2003年12月以来，由H5N1亚型高致病性禽流感病毒引发的疫情曾蔓延至全球数十个国家或地区，给全球的养禽业和公共卫生带来极大影响。经过近10多年来的防控，全球禽流感疫情的流行特点出现了一些新变化。

克里斯·麦卡洛(Chris Mc Cullough)认为，加强生物安保措施已成为全球抗击禽流感的主要武器。对于任何想要保护家禽业健康发展的国家来说，建立高效的生物安保体系是必不可少的。与一些落后的国家相比，发达国家的制度显然更加有效。在这里，我们看看六大全球家禽生产商——英国、巴西、美国、南非、中国和印度，为免受禽流感疫情的影响所做的努力。

一、英国

在英国，有严格的实践指导方针，旨在保证家禽单位无疾病传播。尽管英国进口的禽肉几乎是出口的两倍，但这些禽肉出口总额约为4.4亿英镑。英国政府建议家禽养殖人员、车辆或设备在可能的情况下，尽量减少进入饲养农场动物地区的频率，目的是减少可能携带疾病的粪便、泥浆和其他产品的潜在污染。英国的家禽养殖户在预防或根除动物疾病方面责任重大，通过实行良好的生物安保措施，减少家禽感染禽流感的风险。

与农场动物有直接接触的农民，都应该在接触前及接触后及时清洗，并对防护服、鞋类、设备、车辆进行消毒，或在条件允许的情况下使用一次性防护服。为了避免感染家禽群中的疾病，工作人员必须提供干净的饮用水和食物，且为了防止遭到野生鸟类或其他动物的污染，最好将饮水装置设置在室内。

其他生物安保措施还包括：对进出口禽鸟(家养的、野生的和观赏驯养的)及其产品进行严格的检疫；并应及时掌握产地的疫情，防止病原侵入或输出；对国内的疫情实行及时的公开通报，以利于疫情能及时控制和防止扩散。

二、巴西

继美国和中国之后，巴西是世界第三大禽肉生产国，同时也是世界上最大的禽肉出口国。据统计，巴西每年能够出口5 000多万只肉鸡，每年禽肉出口价值770万美元，但相应的成本也很高。因此，巴西政府非常重视家禽的生物安全。

尽管禽流感已经席卷了世界各地，但巴西幸免于此，一直保持原状，并在全球供应更多的禽肉。然而，巴西政府并没有沾沾自喜，而是加强了生物安全措施，以防止禽流感进入巴西。巴西农业部也发布了一项政府令，为家禽饲养制订了更为严格的标准。

巴西农业部长Blairo Maggi说，巴禽肉出口企业将竭尽全力，填补其他国际供应商由于禽流感疫情留下的市场空间。同时，他强调，一旦世界动物卫生组织的网站正式宣布一个国家出现禽流感，巴西禁止进口和销售该国家禽的措施将自动生效。巴西政府卫生检疫部门还将加强检查来自发生禽流感国家的运输工具。

家禽饲养员采取的主要预防措施之一是在所有养殖场安装隔板，将饲养的动物与野生鸟类隔离开来。其他措施包括安装消毒拱门，对现场的车辆进行消毒；在养鸡场做好空气流通工作等。

三、美国

作为世界上最大的禽肉生产国，美国也热衷于通过实行良好的生物安保措施来保护其产业。2002年至2003年，美国爆发了一场禽流感，导致400多万只禽鸟被杀，美国纳税人为此花费了1.7亿美元。

美国农业部(USDA)动植物健康检查署(APHIS)的兽医服务(VS)计划负责阻挡外来动物疾病。在疾病预防系统内，工作人员向饲养员提供有关外来动物疾病的专门知识和应急管理计划，确保在美国境内实现充分的疾病监测和高效的应急准备，并提供应对和消除疾病爆发的资源。

动植物健康检查署为家禽养殖场提供了一些基本的安全建议，例如：由于禽类粪便传播疾病的风险较大，应及时对鸡舍清理并消毒，就地处理粪便，全面禁止运输禽类粪便；全面实施消毒防疫，以便及时消灭病原和建立养殖安全环境，从根本上保证动物与人的健康；由于不能确认工具是否被污染，养殖人员应该避免向他人借工具、机器或设备，

除了正常的生物安保措施外，该建议还包括，区域内均采取极为严格的卫生措施，运货车每次只能造访一个家禽农场，运输任务结束后需立刻清洁消毒。同时，限制非必要人员进入家禽养殖场。例如，对进入养殖场生物安全区的车辆和人员严格消毒，对往返于养猪场和饲料库的车辆和人员也在消毒之内。在出现禽流感疫情后，以养殖场为中心划出一个半径10公里的限制区，限制区内不得运输禽类及其制品，禁止放飞猎鸟，所有家禽必须隔离；同时加强监测与病禽有过接触者的健康状况，严防疫情向人群基延。

此外，动植物健康检查署还提出了一些控制措施： (1)尽快诊断。具体办法是在经临床、剖检和流行病学初步诊断的前提下将发病的与刚死的禽和抽样采取的血液一并送往国家疾病实验室做病毒分离鉴定与血清抗体检测以便确诊。(2)立即划定疫区进行严格封锁，扑杀全部禽鸟及进行彻底消毒。（3）迄今尚无特效药物可供治疗禽流感，但禽流感病毒具有免疫性，可用疫苗预防该病的发生。

四、南非

世界动物卫生组织(OIE)认为，禽流感病毒传播方式主要有两种：一种是通过迁徙野鸟传播，一种是通过国际禽类贸易体系的漏洞传播。高致病性禽流感疫情起初从亚洲长距离蔓延至欧洲和非洲的原因基本上都被认为与候鸟有关，因此，候鸟成为禽流感病毒全球散播的重要传播途径。

尽管南非从未暴发过影响其家禽产业的禽流感疫情，但曾在1981-991年于南非的雏幼鸟和育成鸟中多次流行过毒株为H7N1亚型的禽流感，当时的死亡率为15%～60%。

最近的一次暴发是在2016年末。与此同时，最近在邻国津巴布韦爆发的疫情使南非人感到担忧，因为两国人民之间来往密切，野生鸟类也是如此。因此，南非农业部加强了对所有出入境口岸的货物的检查力度，特别是对进出口津巴布韦的货物的检查。

自21世纪中期以来，南非政府制定了一项应对禽流感爆发的应急计划，以保证本国约1.4亿只禽类不受感染。然而，由于该计划发布起的十年间，从未得到实施，家禽养殖户不太确定它是否能够遏制禽流感。

南非政府还建议家禽饲养者，将农场的饲养密度设置为每平方米15至20只，避免过度拥挤；鸡只应随时受到监测，农民应制定一项应急计划，以便在疾病发生时采取后续行动。其他建议包括确保家禽饲养场的设计能保护鸡免受啮齿动物、野鸟和恶劣天气的影响。

五、中国

2017年1月，中国报告称，79人死于致命性禽流感，这是H7N9自2013年首次出现以来，对人类影响最严重的一次禽流感爆发。大多数受此影响的人接受采访说，他们曾接触过受感染的禽类，或曾参观过活禽市场。自2013年以来，中国共有1 200多例H7N9感染者。因此，近几年来中国在监督家禽养殖场和活禽市场方面投入了大量资金。

2017年3月，联合国粮食及农业组织(粮农组织)的中国代表文森特·马丁在发表讲话时说道，“为了保护人类健康和人民生计，必须从家禽中解决这一疾病的根源。需要努力从受影响的农场和市场中消除H7N9。”

疫情爆发后，相关部门要求暂停中国几个城市的活家禽贸易，并要求人们改用冷冻鸡肉。中国农业部再次呼吁改善市场的生物安全，并禁止已经死亡的鸟类过夜，以避免病毒的积累。需要进行有针对性的监测检测疾病，清洁受感染的农场和活禽市场，并在家禽生产链的关键环节——从农场到餐桌进行干预；鼓励每一个参与家禽生产和销售的人加强疾病控制的意识。

六、印度

印度已经有相当一部分地区爆发过禽流感。印度的专家称，禽流感是由野生的候鸟带来的，然后传染给家禽。印度拥有价值150亿美元的家禽产业，但禁止对家禽接种疫苗预防禽流感。许多包括孟加拉国在内的国家，已经允许接种疫苗，以防止疫情的爆发。在印度一些偏远的家禽农场，定位疫苗追踪十分困难。

作为其生物安保计划的一部分，印度政府要求家禽饲养员确保棚屋周围没有树木、茂密的树叶或任何能够让其他野鸟栖息的场所。当局亦建议，应每天将死鸟及时移走，并以批准的方法处理。政府建议将患病或垂死的鸟类送往国家实验室进行诊断。