巴彦淖尔市发展奶山羊产业的几点建议

贺佳唯 田 建 郭雅娟 刘 艳

（巴彦淖尔市畜牧工作站，内蒙古巴彦淖尔 015000）

1 养殖现状

巴彦淖尔市立足资源禀赋，坚持市场为导向，加大政策扶持，强化科技支撑，羊产业取得长足发展。一是养殖规模稳定扩大。全市羊存栏2189万只，其中奶羊存栏6.8万只，羊奶产量3000t，奶羊存栏和羊奶产量均位居全自治区第一位。二是产业转型初见成效。奶羊由传统的分散养殖逐步向适度规模和标准化规模养殖转变，奶羊存栏1000只以上的养殖场 4 个，其中君羊科技存栏2000只，草原宏宝奶山羊、奶绵羊存栏在3000只，特羊牧业奶山羊存栏8000只，金草原奶绵羊存栏5.5万只，占全自治区奶羊总量的80%以上。三是良种建设不断加强。巴彦淖尔市培育了享誉全国的巴美肉羊新品种，现在正在计划用东弗里生奶绵羊与湖羊杂交培育新品种奶绵羊。

2 产业前景

2.1 奶山羊易于饲养

（1）采食广。奶山羊具有耐粗饲，饲料广泛的特点，适合农牧区传统养殖模式。可利用各种农作物秸秆，树叶等资源，既可消化大量秸秆，又可使农民增收。

（2）繁殖快。奶山羊具有全年发情，产羔多，繁殖快，羔羊成活率高等繁殖优势，奶山羊基本上可实现二年三产或一年二产，繁殖周期快，产羔可达240%，且由于奶山羊产奶性强，出生羔羊可吃初乳，因而羔羊成活率也较绵羊高的多，基本上羔羊成活率可达98%以上。

（3）抗病强。奶山羊具有好动、灵活、身体健壮，抗病力强等优势，每年只需按照养殖程序，进行春秋疫苗及驱虫健胃处理，平时很少会出现大的疫情，只要保障好奶源收购，养殖风险较小。

2.2 羊奶营养丰富

奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为8～10个月，年产奶400～650kg，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，更易于消化吸收的特点，消化率可达94-98%，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收，适合婴儿食用，也是老人、病人和特殊工种的滋补佳品。

2.3 效益好收入多

养殖收入：（1）羊奶收入：每只母羊日均产奶2公斤，产奶期10个月。羔羊哺乳1个月，吃奶量为75公斤，每公斤按6元计算，可收入3150元。（2）羊羔收入：每只羊年产2只羔（1公1母）。公、母羔4个月售价为400元和500元。养殖成本各200元，净收入500元。养殖成本：（1）精饲料每天1kg，每吨3250元，8月780元。（2）粗饲料每天2kg，每kg0.60元，1年438元。（3）青贮料每天1kg，每kg1.2元，1年438元。（4）人工、水电兽药费用120元。养殖1只产奶母山羊全年费用1776元。养殖效益：3150元（羊奶收入）+500元（羔羊收入）-1776元=1874元。近年来，羊奶价格一直呈现上升趋势，随着羊奶价格的上涨，收益将大幅增长。

2.4 产业化程度高易于形成产业

奶山羊可进行舍饲养殖，机械化挤奶，真空脱气除膻，可开发高温灭菌鲜奶产品或制成羊奶粉等技术优势，因此，从目前的技术研究和产品开发水平上，完全可以把奶山羊产业做大，形成规模化养殖，产业化经营，企业化生产。

3 措施和建议

3.1 引导养殖场科学引种，避免盲目引入

在进行品种引入时要了解新引进奶山羊品种的适应性和当地市场的需求，不可盲目引种。引入的种羊要有完整的技术资料，包括育成经过、系谱、外貌特征、适应环境、易染疫病、抗病能力以及所需的饲养管理条件等相关内容，以利于生产管理。

3.2 强化饲养管理水平，保证营养充足

奶山羊成熟早、繁殖率高、产奶多，要保证其生长速度和高繁殖特性需在饲养状况良好，在满足其营养需要的前提下，饲料必须精粗料合理搭配，能量、蛋白充足，矿物元素、维生素也不能缺乏。

3.3 要围绕乳品加工“龙头”发展规模养殖

不同的加工龙头有着不同的生产标准，不同的加工方式有着不同的品质需求。发展奶山羊产业规模养殖要根据加工需求组织生产，使规模养殖场成为加工龙头的原料“车间”。企业要与养殖户形成“企业+基地+农户”的运作模式，采取订单生产、产销联建等形式，牢固加工龙头与养殖基地的生产关系，形成共同发展的产业整体。

3.4 要鼓励龙头企业建设养殖基地

在壮大原有主业的同时，延伸产业链条，发展规模养殖，扩大一体化生产规模，提升了企业整体发展水平。要鼓励和引导已经发展起来的饲料加工、羊奶加工、种畜繁育等大中型龙头企业，延伸产业链条，发展标准化规模养殖，形成集饲料生产、规模饲养、奶制品加工、废弃物利用于一体的产业集团。

3.5 加强与高等院校和科研机构合作，破解产业发展的技术难题

继续加强与内蒙古农业大学、内蒙古农牧业科学院、河套大学等科研院所在科研领域建立长期的合作关系，在种羊繁育、饲养管理、疫病防控等方面实现全方位的技术合作，努力将奶山羊的“早配种、早产羔”、“催乳高产”等相关科技成果快速转化、推广，为制定奶山羊标准化生产地方标准提供技术支撑。同时鼓励相关机构开展羊奶产品深加工技术的研究，尽快将高附加值的产品应用到生产中，实现产业化生产，提高羊产品的附加值，带动奶山羊产业向高科技、高层次发展。