奶牛群管理的五个重要方面

邵 岩

（辽宁省营口市老边区农业农村综合发展服务中心，辽宁 营口 115005）

1 奶牛的繁殖管理

人工授精（AI）应用遗传学优质的种公牛的精液是最重要的因素，能提高奶业的生产力，自应用以来每头奶牛每年增加产奶量至少150 kg。即使在今天，牛奶产量的遗传学因素大大超过了许多奶牛场实际的产奶量。繁殖障碍是导致过早淘汰奶牛最常见的和花费最大的原因。

一般来说奶牛群可终年产犊，当育种管理达不到最佳标准，则导致奶牛不能及时或根本不能妊娠。奶牛长时间空怀可以在以下几个方面降低生产力：空怀奶牛的泌乳后期时间更长，而产奶量更低；妊娠花费的时间更长，可能很快就干奶，导致更长的干奶期；产犊后保持空怀＞300 d，极大增加淘汰的风险；减少更替后备小母牛；使同步发情和配种空怀母牛需要更长时间的努力，导致劳动力和治疗成本更高。

成功的AI，要求奶牛在最佳生育期，短时间内的发情期进行人工授精，适当解冻的精液要迅速移植给母牛并着床在生殖道恰当的区域。AI成功的最重要因素是发情期的检测，但研究数据表明，只有40%的发情期被检测到。现代荷斯坦牛的发情期持续时间缩短，强度减弱，而奶牛场规模日益扩大，使发情观察更加困难。由于发情检出率如此之低，一些奶业管理者已重新大量使用种公牛自然交配，以确保奶牛及时受孕。在这些牛群中，应包括繁殖性能检查和种公牛管理计划，以确保牛群生产力的持续性。但自然交配的弊端显而易见，降低了对子代的遗传改良，购买与饲养公牛的成本提高，再则损坏许多设备，并对人有危险性。

2 奶牛群的更新

奶牛群更新计划的成功与否能影响牛群的生产力。后备母牛的饲养成本在整个生产成本中占重要的比重。通常，母牛产了第二胎才能赚取利润。据报道，大量的死亡率（5%～25%）均来自后备母牛。奶牛场的发病率和死亡率一般在断奶前最高。消化系统和呼吸系统传染病是断奶前死亡的最重要原因。这些疾病可以通过设计良好的健康管理程序得到控制，该程序明确了围产期和分娩过程中的管理与牛舍设计，饲喂足够的高质量的初乳，对初生牛犊采取适当的预防措施（包括良好的营养方案）。初产年龄推迟会降低奶牛场的生产力，额外增加后备母牛，会使饲养成本明显上升。后备母牛应在23～25 月龄时初产，意味着应该在14～16 月龄时受孕。提供充足的高营养日粮很重要，可确保青年母牛具有生育力，使母牛体躯增大，以便在产犊时减少难产，并最大限度地提高乳腺发育与泌乳。

3 牛群的规模、组成与淘汰

生产力与牛群规模之间密切相关。这种相关性的主要原因是，一些大型企业有更强的提高生产技术的意愿。政府的政策也能在很大程度上影响牛群的规模，牧场牧草的数量和产量可以影响放牧牛群的规模。牛群的生产力由牧草的营养与母牛产奶量之间的平衡所决定。放牧和限制牛群的规模，均越来越受到土地竞争性需求的影响。

产奶牛群对非生产牛群（干奶牛、犊牛、青年母生和公牛）的比例影响总牛群的生产力。牛群组成是大量相互关联的管理决策的结果，如淘汰政策、繁殖成功率、发病率、更新管理和牛群规模的长期目标。牛群管理者对淘汰牛群的能力能显著影响新牛群的组成。当拥有大量后备母牛时，就必须加大淘汰率，使得牛群更年轻，保留那些未来具有潜在的高产奶量的后备母牛。某些青年牛群或刚建成的牛群，主要通过购进青年奶牛来扩群，尽量减少引入传染病牛（如传染性乳房炎或牛病毒性腹泻）的风险。引入的牛群主要以第一个泌乳期奶牛的比例居多。

淘汰牛能显著影响奶牛群的生产力。不同牛群的淘汰率不同，与发病率或疾病控制计划有关。不孕、乳房炎与跛行是奶牛被淘汰的常见原因。淘汰是控制其他疾病的一个重要手段，如牛结核病、布鲁氏菌病、副结核病和由一些传染性乳房炎病原体引起的慢性乳房炎。

4 环境条件

即使有最佳的牛舍条件，牛群生产力也会受到环境条件的影响。高产奶牛对干物质摄入量较高，产热更多，不耐受高温环境。高温、高湿且没有凉爽期的天气，一般会抑制奶牛对干物质的摄入并减少产奶量。高温时间长的地区，奶牛场的密度逐渐增多，使产奶量发生季节性变化。奶牛场饲养者与技术人员采用了各种各样的系统以应对热应激。新建设施的侧门（通常高过4.3 m）和两端开阔，设有风扇和冷却系统使奶牛保持舒适。老旧的封闭设施可通过加装隧道式通风系统来提供足够的空气流动。

5 干奶牛的管理

大多数奶牛产后患病的危险因素均存在于干奶期，产犊后疾病的临床症状变得较为明显。发病往往在干奶期开始出现，如低钙血症（产乳热）、低镁血症、乳房水肿、酮病、真胃变位与乳房炎等。奶牛卫生管理计划专门针对此期间的多种预防，如接种疫苗、蹄保健和营养监测。干奶期的长短能影响其后泌乳期的产奶量。推荐干奶期为6～8周。干奶期少于40 d 的将减少下一个泌乳期的产奶量。而干奶期太长可能会导致体重增加过快并降低生产效率。由于种公牛配种或者繁殖记录不准确或丢失，造成配种日期不确定的情况下，干奶期较短和较长都很常见。