肉牛的饲养管理技术浅谈

李金锋

肉牛的饲养管理技术浅谈

李金锋

（山东省莘县畜牧兽医局 252400）

本文主要谈一谈肉牛的饲养管理技术。

1 牛场的选址及牛舍的建造

牛场的布局要科学合理，牛场的管理区、生活区、生产区、粪便处理区应分开。牛场的选址应远离居民区，要求地势较高，通风向阳，交通便利，水质良好，水源充足。场地大小视养殖规模大小而定，一般饲养100头肉牛需5~10亩地，牛舍以坐北朝南方向为好，采取开放式或半开放式顶为好，这样有利于采光、通风，内部一般为双排式，中间为走廊，两边为牛栏，牛舍要求有一定数量和大小的窗户，以保证阳光充足和空气流通。

2 肉牛的选择与运输

优先选择具有防疫合格的标准化规模牛场，不从疫区或疑似疫区购入犊牛，通过观察牛的精神、毛色、四肢、粪便等判断牛的健康状况，选择眼睛有神、体形较长、腿粗，尾巴有力的牛。运输时，选择晴天天气，冬季做好防寒保暖工作，夏季注意防暑降温工作。车辆在运输前应彻底清洗、消毒。途中应防止急刹车、急拐弯，注意缓起缓停。长途运输要在途中停车检查，尽可能的给牛提供优质饲草与饮水，有卧倒或滑倒的牛要立即赶起，避免牛只踩压。牛到达育肥场后，要及时卸车以保证其尽快开始饮水与采食，第一次饮水根据体重大小加入适量的人工盐或电解多维。如果牛只较虚弱，进场后按0.02ml/ kg·头体重肌肉注射土霉素或四环素针剂，进行疾病预防。此外要密切观察牛体情况，逐个测量体温，若有异常要立即隔离，并视情况采取必需治疗措施。

3 养殖过程中应注意的细节问题

3.1 环境温度、湿度要适宜，光照充足，空气流动性可控，噪音小 （1）肉牛的适宜的环境温度为5℃~21℃，当温度较高时，肉牛采食量减少，生长发育受到影响；当环境温度较低时，肉牛虽然采食量增加，但饲养消耗增多，增重速度减慢，所以要注重牛舍的温度调控。（2）肉牛对舍内环境湿度要求为55%~75%，保持肉牛舍内合适的湿度重点在于通风管理，控制冲涮地面的次数、及时清理舍内粪便污水，在舍内地面铺撒生石灰，使其吸水降湿，同时还可发挥消毒作用。（3）要保持牛舍内空气新鲜，就要加快空气的流动，空气与外界气体对流交换时，带走牛体产生的热量，调节牛体温和舍内温度，一般情况下肉牛舍内气流速度以0.2~0.3m/s为宜，当气温超过30℃可提高至0.9~1m/s，当舍外温度在-20℃时，为保证舍内温度和湿度，通风量要控制在2.6~4.3m3/s，这样牛舍内空气和外界大气成份组成相差不大。（4）冬天阳光的照射能提高舍内温度，同时也有助于促进日粮中钙、磷的吸收，增加牛的采食量，使日增重得到明显改善。采光系数要求为1:12~16为宜，同时太阳光中的红外线也达到了杀菌消毒的目的。（5）牛舍应选远离噪音源，养牛场要保持安静。白天不能超90分贝，夜晚不超过50分贝，噪音会使牛受到惊吓而变得烦躁不安，导致牛休息不好，食欲下降，影响生长速度。

3.2 做好饲草的加工和贮存、注意饲喂和饮水 饲草秸杆一般铡成2~3cm，若能进行盐化、碱化、氨化处理更好，特别是在冬季，牛的饲草比较单一，氨化处理牛就爱吃。氨化做法是：把麦草等桔杆铡成2~3cm的短节，每100kg碎秸杆加4kg尿素。具体操作：先用40kg水把尿素充分溶解，然后搅拌在秸杆里，搅匀后装入水泥池内压实、封严、进行氨化，一个月后可开盖饲喂。氨化过的饲草绵软、芳香、易消化，提高饲草利用率。饲草要进行科学管理、防止霉变和营养成分损失，防止雨淋、暴晒，并且在饲喂前要除去尘土、铁丝(钉）、碎石等杂物。饲养一定要有专人看管，以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；再者就是要定时饲喂，一般早上5时，上午11时，下午5时分3次。夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，拌料的成份是玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%；给牛喂水时要加点食盐，特别是冬天水温要控制在25℃右。

4 做好卫生防疫

场内要定期消毒，保持圈舍、用具清洁卫生，饲槽每周用10%碱水消毒1次，其他用具每半月左右用0.5%来苏儿消毒1次，严禁非养殖人员出入场内，出入人员车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。

（2019–10–15）

S823.9+2

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1007-1733(2019)12-0038-02