怀姜八改高产栽培技术

张永贤

怀姜是博爱县地理标志农产品，属小黄姜系列，全县常年种植面积330 hm2，单产1500 kg。为了提高产量，博爱县经过长期研究提出了“八改”技术措施，平均产量2000 kg/667 m2，最高产量可达3500 kg/667 m2。

一、改传统施肥为配方施肥

（一）施足底肥

有机肥、复合肥、中微肥配合施用。每667 m2施优质有机肥4000 kg，复合肥45%（16-9-20）70 kg，中微量元素高钙钾镁40 kg，硫酸锌5 kg。

（二）追施幼苗肥

怀姜幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，在苗高30 cm有1～2个小分枝时，进行第1次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”。时间在6月，以高氮追肥，每667 m2施尿素40 kg，随水冲施。

（三）转折肥

立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行第2次追肥，又称“大追肥”或“转折肥”。这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。时间在8月初，结合培土沟施，每667 m2用高钾复合肥40%（15-8-17）100 kg，增施硼肥、锌肥等微量元素肥料，对提高生姜产量有良好作用，使用方法以叶面喷肥为主，过多施用氮肥容易产生病害。

二、改浅沟种植为机械深沟种植

深沟种植的优点：一是适合机械化操作，特别是在后期培土，实现全程机械化。二是有利于集中施肥操作。三是适合地膜覆盖，提前种植，中耕不伤根，浇水方便。在初冬将地深翻，开沟23～26 cm深，深翻晒土，细耙整平，用开沟机械条沟起垄，垄高30 cm以上，底肥施于沟底，机械混合。

三、改常规催芽为科学早催芽

（一）姜种选择

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的怀姜，采取自留姜种。自留姜种要选择无病姜田的健壮姜株，单独采收，再挑选肥大、整齐、健壮的姜块作姜种。

（二）晒姜、困姜

从储藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2 d，趁热堆放置于室内2～3 d困姜，姜筐上覆以草帘，促进养分分解。通过“两晒一困”或“三晒两困”，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度，同时可以减少姜块水分，防止姜块腐烂，有利于选择健康无病姜种。

（三）浸种

种姜播种前用50%多菌灵500倍液或用恶霉灵浸泡消毒。种姜消毒后，先晒2～3 d，待姜块表面发亮时，即可堆放。

（四）催芽

催芽方法：火炕法、电热毯加热法都行。温度控制在20～25 ℃，湿度保持70%～80%，时间一般为20～25 d。

（五）掰姜选芽

催芽后，根据出芽情况及姜块大小把大块种姜掰成小块，选择健壮芽。注意事项：一是每小块姜种质量50～70 g。二是每小块姜种只留1个壮芽，其余去掉。三是没有壮芽的姜块，留2个最好的芽。四是姜芽发黑，断面有黑圈的都不能用。五是伤口蘸草木灰。

四、改传统种植为地膜覆盖种植

（一）播种时间

地膜覆盖栽培可在4月上中旬播种，播种过晚会造成烧苗。

（二） 分批播种

一是对姜种进行分类：大姜大芽、小姜大芽、大姜小芽、小姜小芽。二是播种顺序：先播大芽壮芽，后播小芽弱芽。三是播种方法：姜块平放于沟底，芽朝一个方向，东西沟，芽朝东南，南北沟，芽朝西南。

（三）合理密植

怀姜种植密度为6200～7500株/667 m2，行距为60 cm，株距为15～18 cm，每667 m2用种量350～400 kg。姜块的大小与产量关系较大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快生长发育，而且产量高。因此，每块种姜应以50～75 g为宜。

（四）沟播覆土

姜沟上顶宽30 cm，沟深30 cm，做到深沟浅覆。沟底浇水浸透，垄被干燥，种1沟，盖1沟，覆土2～3 cm。

（五）喷除草剂

浇小水，每667m2用50%乙草胺50 g，对水50 kg均匀喷洒地面。

（六）覆膜与破膜

一是覆膜。用宽1.2 m的透明地膜或专用地膜拉紧盖于沟两侧的垄上，取土压紧地膜。二是破膜出苗。播后20～30 d出土，待苗与地膜接触时打孔引出幼苗，防止高温灼伤幼叶。

五、改传统遮阳为遮阳网遮阳

怀姜属耐阴性植物，阳光直射影响幼苗生长。传统的遮阳是用麦秆，现在推广遮阳网遮阳，一般采用南北向遮阳效果最好。

六、改传统浇水为喷灌微灌

怀姜喜湿润忌积水怕干旱，生长期间必须根据土壤土质、土壤水分和天气情况及时排灌，保持土壤相对湿度75%～80%。推广喷灌或者微灌的优点：一是保证充足的水分供应;二是避免姜瘟病的随水传播;三是避免土壤板结;四是節水，减少用工的投入。

七、改传统培土为机械化合理培土

（一）第1次培土

第1次培土时间在6月下旬，培土厚度2～3 cm，在怀姜有3～5个分杈，但根茎未露出地表时开始，这样既能防止杂草，又有利于姜的根茎膨大。第1次培土时不可培土过厚，否则容易影响根系的透气性，造成怀姜新芽生长受阻、分杈减少、根茎生长缓慢，产量和质量都受到影响。

（二）第2次培土

第2次培土时间在7月中旬，培土厚度2～3 cm，此次培土也不可过厚，否则容易造成怀姜根茎生长困难，影响产量。

（三）第3次培土

第3次培土时间在8月上旬，培土厚度7～8 cm，此次培土又称“大培”，这时需将原来垄上的土全部培到种植沟上，使原来姜株生长的沟变为垄，原来的垄变为沟。这一次培土非常关键，是决定姜块发育的重点。如果培土浅，则姜根茎短粗;若培土厚，则姜块生长细长。以后若发现有怀姜芽露出，也应及时培土，保证姜块正常生长。

八、改传统防病治虫为病虫害综合防治

（一）虫害

怀姜虫害主要有姜螟、蛴螬。姜螟的防治方法。一是清理田园。二是人工捕捉。三是药剂防治，从6月上旬开始用5%甲维盐、1.8%的阿维菌素50%毒死蜱乳油，7～10 d防治1次，连续防治3～5次。蛴螬的防治方法。每667 m2用3%辛硫磷颗粒剂2 kg掺土12～15 kg在整地时撒匀翻入土内即可。

（二）病害

1.怀姜腐烂病的防治措施。一是选用健康无病的姜种。二是合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。三是防治田间雨季积水，施净肥浇净水。四是及时铲除中心病株进行土壤消毒。五是药剂防治，播种前浸种，当田间发现病株后，除应及时拔除中心病株外，还应将四周0.5 cm以内的健株一并去掉，并挖去带菌土壤，在病穴内撒施石灰，然后用干净的无菌土掩埋。为防止浇水时病菌向下传播，药剂防治分别选用20%噻森铜悬浮剂300～500倍液、20%叶枯唑可湿性粉剂400倍液、50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1000倍液灌根、72%农用硫酸链霉素喷洒，首次灌药应在发病前10 d，以后隔10 d灌1次，共灌4～5次。

2.怀姜炭疽病的防治措施。一是要合理轮作。二是收获时彻底清除染病植株残体。三是增施农家肥。四是及时清沟排渍。五是药剂防治，用25%咪鲜胺乳油800倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液、10%苯醚甲环唑喷洒，7～10 d喷施1次，连喷2～3次。