食品营养健康产业内涵与创新发展模式分析

张浩令 张浩龙 宋志靖

【摘 要】积极发展食品营养的健康产业属于时代发展的必然需要，界定现代食品营养健康相关产业，对产业中的行业框架进行细分与搭建，同时构建食品影响健康相关产业的创新发展模式，产生依据需求进行研发循环以及产业运作的循环发展，积极发展现代化的食品营养健康产业模式。

【关键词】食品营养健康;产业内涵;创新发展;模式;行业

文中基于对食品营养健康产业相关内容的阐释，基于食品营养健康产业当中产品维度与服务维度来探析内涵，同时对食品营养健康产业的现代化创新发展模式进行探析，针对民众营养健康意识方面存在的不足以及长期不良的饮食习惯，找出推動现代食品营养健康产业发展的有效措施，以期能够让食品营养健康产业实现现代化发展，为国家可持续、健康发展贡献力量。

1 食品营养健康这一产业的相关内涵

食品营养健康相关产业中食品是最为关键的主线，基于对人类均衡影响、健康需求的有效满足作为发展目标，发展具有连续性、组织性的经济活动系统。这个产业遵照营养学的基本原理以及科学的营养调整方式，综合食品技术方面的创新与现代化的生产设备，提供更为优良的产品与服务，用以对居民的身体健康情况进行有效改善。对于食品营养健康相关产业，现代学术界与业界并未实施统一界定，字面上而言，食品是这个产业涉及到的范围，产品是基于食品形态存在的，其并非药品，营养就是这一产业实际发展的方向，不管是加工指导、营养资源、技术等的开发利用，或者是技术支持、咨询认证、培训教育等相关工作，都是基于营养相关科学而存在和发展的;健康是这一产业的发展目标，基于合理饮食对人体健康进行维持，提供功能食品对患有疾病、存在疾病风险的人群进行有效帮助，帮助其恢复健康。食品营养健康产业实际上就是基于食品主导，满足人体营养均衡与健康需要为根本目标的经济活动。

所谓的食品营养健康产业，实际上也就是传统形式食品产业的创新升级，食品营养健康相关产业当中的产品维度有：保健食品行业、膳食营养补充剂相关行业，其中包含维生素类食品行业、矿物质类的食品行业等。而服务维度中包含下面的行业类别：食品相关的营养健康教育，培训服务的相关行业，例如消费者食品营养健康教育相关行业，高等院校食品营养健康、卫生教育行业等等。

2 现代食品营养健康相关产业的创新发展模式

2.1 遵照现代消费者现实需求构建研发模式

为了能够推动视频营销健康产业的健康发展，需要积极构建严格遵照消费者需求来实施的研发模式，健康产品相关的研发工作者，一定要严格依据现代消费者身体健康的情况、食品口味的偏好、营养诉求等方面进行深入探析，并且在此基础之上明确产品的研发目标。此外，值得注意的是如果希望产品可以获得更为良好的发展，在产品相关的研发、运营、营销等方面都一定要严格依据国家在这一方面的相关规定，产品相关的报装上，一定要将产品营养成分的相关信息进行明确标注，不能够有营养成分弄虚作假的做法，要依据诚信经营来获得消费者的认可与信任。在产品的生产加工过程当中，相关企业一定要对消费者的现实需求进行有效满足，比如产品形态、产品的口感、产品的口味等，在此基础之上对生产相关技术、内容等实施合理有效的规划。为了能够让其具备预期的营养、健康作用，要求相关企业一定要在原料环节中实施优化配置，不只是要对常用的食品原料营养成分进行健康升级，同时还要在药食同源、新食品资源方面进行深入探究，这样才能够对消费者在营养、健康作用方面的要去进行有效满足，使用营养健康的食材配合不同的产业环节，对新产品进行深入研发与生产，为人们的身体健康提供必要的营养保证。

2.2 积极构建完善而合理的产业运作循环模式

在构建依据消费者实际需要进行研发、发展的模式以后，同时更要注意对产品研发、生产过程中所有需求的有效满足，特别是食品原材料、生产加工技术方面的相关诉求，之后构建完善而合理的产业循环运作模式，同时要积极开展企业运营工作。

2.2.1 产品设计时期

在产品设计时期，一定要对消费者消费需求进行深入而充分的考量，高度重视食品原材料采购相关问题，保证食品原材料采购到的都是绿色环保、质量优良、健康的。

2.2.2 食品包装设计

注重食品相关的包装设计工作，对设计理念进行合理有效的创新，积极应用现代化的新型包装物料，确保健康的同时也要注重环保。

2.2.3 确保仓储环境的清洁

在完成食品生产加工之后，要及时送到仓库中进行保存，在保存期间一定要严格依据营养健康食品的具体特性，对其实施分开存储，要满足其具体的存储条件，比如温度、湿度、避免阳光直射等，同时要保证仓储环境的清洁程度，一定不能有虫鼠之类的生物出现，更要严格杜绝其对食品的毁坏。

2.2.4 物流运输中的注意事项

严格依据订单信息进行发货，在营养健康视频的实际运输中，相关工作者一定要注意对应的保质、保鲜工作，以免由于物流原因导致视频损坏的问题产生，这方面可依据现实情况的需要对物流设备进行设计。

2.2.5 依据国家相关规定对食品进行宣导

强化对食品相关内容的宣导工作，在严格遵照国家相关规定的前提下，进行合理有效的营销与推广，对市场营销渠道进行有效拓展，使用宣传内容对更多消费群体进行吸引，让那些对营养健康食品较为方案的消费群体改变其对此类食品的偏见认知，让其能够产生营销健康食品的购买欲望与习惯，并且要一定要遵照消费群体对食品提出的反馈信息，对食品进行创新升级与改进。

2.3 基于运营模式的创新及营销渠道进行拓展

对食品运营模式进行创新，对于整个食品营养健康产业的现代化大发展而言都是非常关键的，为了能够对其运营模式进行创新，需要做到以下几点：

2.3.1 运营模式的创新过程中

在营养健康食品的运营模式创新当中，要求相关工作者一定要对消费者在食品方面的个性需求进行深入探析，依据消费群体的年龄、性别、消费能力、生活质量、饮食偏爱、身体健康等诸多情况，积极进行深入探析与创新，为消费群体创建出个性化的营养健康食品，打造属于其个性需求的营养健康食品生产、运营方案。

2.3.2 营销渠道的有效拓展

营养健康产品的运营渠道拓展过程中要对线上渠道和线下渠道进行有机整合，对电子商务贸易进行积极拓展，这样才能够实现与时俱进，企业紧随时代发展的脚步，对互联网技术进行充分有效的应用，对食品营养健康相关产业进行积极推广，全面提升整个营养健康食品产业的发展成效。企业选择在互联网中对产品进行营销，引导消费群体对自身购买习惯进行逐渐改变，很多消费群体本来并不想要购买的产品，也会由于在互联网中的销售而选择积极参与购买，基于电子商务营销方式的积极应用，能够切实强化提升营养健康食品的市场销售数量。也就是说，在总体层面上而言，线下店铺会比互联网中的店铺有更为良好的优势，很多食品零售商家会拥有更为优质的运营体系，也会具备很大的一部分顾客群体，大多数中老年消费群体会更加倾向于在实体店中进行营养健康食品的购买。基于互联网技术对市场进行拓展，使用实体店营销对市场环境进行巩固，让线上市场与线下市场能够实现有机整合，在现代食品营养健康产业的健康、持续发展奠定坚实的基础，这已经变成现代营养健康食品产业的主流发展趋势了。

3 结束语

伴随时代的进步与发展，人们对生活质量提出了更高的要求，食品相关的营养健康产业正处在快速发展的关键时期。虽然当前的实际发展中还有很多问题存在，可是其依然具有非常可观的发展前景。营养健康是所有人对食品提出的要求，食品的营养健康产业要对自身发展规模进行积极创新，依据大众对健康是提出的新要求，对自身产品进行及时有效的调整，尽量为消费者提供更多健康营养的食品，提供更为现代化的服务。

（通讯作者：宋志靖）

参考文献

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[4]曲锴锐，郭斐，赵芃，等.食品营养健康产业商业模式改进研究[J].粮食与饲料工业，2018.