蓝莓日光温室促成栽培的温度调控和配套栽培技术研究

杨静慧，唐宇其，黄晗达，王茂思，冀馨宁，李佳益



蓝莓日光温室促成栽培的温度调控和配套栽培技术研究

杨静慧，唐宇其，黄晗达，王茂思，冀馨宁，李佳益

（天津农学院 园艺园林学院，天津 300384）

为获得成套的蓝莓促成栽培技术，为北方日光温室蓝莓生产提供依据，本研究整理了天津市蓝莓产业园区蓝莓丰产园日光温室的温度周年变化、土壤pH变化，土、肥、水和整形修剪技术，果园放蜂等周年栽培管理技术，提出了日光温室冬季降温时间和加温时间的确定方法以及温度调节方法、微酸性土壤降低土壤pH的施肥技术，总结了日光温室蓝莓促成栽培的成套丰产技术和管理月历。

蓝莓；日光温室；温度调控；栽培技术；周年生产

蓝莓是世界上重要的新兴小果类果树，为果药兼用植物[1]，具有抗氧化、防衰老、增进视力、降血压以及防癌等多种功效[2]。随着鲜食蓝莓在我国市场上销售量的逐渐增加，蓝莓栽培面积也逐渐扩大。相比露天栽培，设施栽培不仅能使蓝莓果实提早上市、提高产值，而且能够提高品质，减轻病虫害的发生、减少用药[3]。北方日光温室具有省能、不耗电、成本低等优点。近些年，我国对蓝莓的栽培有了初步研究。王明洁等[4]探讨了蓝莓适宜生长的土壤pH值范围、土壤有机质含量范围，比较了不同改土基质材料和改土措施对蓝莓生长的影响。孙贵宝等[5-6]进行了蓝莓育苗方面的研究。目前，关于蓝莓设施栽培技术方面的报道还较少[7]。

蓝莓田间栽培时间不长[8]，栽培技术水平相对于苹果等大宗果树较为落后[9]。蓝莓促成栽培的研究报道就更少，未见日光温室蓝莓促成栽培技术的研究报道。本文通过天津市蓝莓产业园区蓝莓丰产园的温度测定、土壤分析、周年栽培管理技术的比较，总结出蓝莓温室促成栽培丰产技术和管理月历，为各地蓝莓温室的促成栽培提供参考。

1 材料与方法

试验地位于天津市蓟州区马伸桥镇蓝莓产业园区温室中，该地区经度117.4°，纬度40.05°，年平均气温11.4～12.9 ℃。其温室为二代日光加温温室，长150 m，宽11 m，高4.2 m。冬季用保温被保温。试验地土壤为黏壤土，土层深度1 m。土壤每年均施硫磺粉进行土壤酸化。2017年测定的试验地土壤pH值为6.0，含盐量0.12%。

蓝莓苗木栽植株距80～100 cm，行距150 cm，于2006年秋季种植。2011年进入盛果期。温室内品种混合栽植。品种有‘布里吉塔’‘莱克西’‘蓝丰’‘蓝金’‘伯克利’等。

降温：10—11月晚上将保温被卷起，开窗通风、降温，使棚内温度降至7.2 ℃以下，凌晨将棉被盖到温室上——遮光、隔热，阻止日光加温，保持室内低温。

加温：当早上阳光照射到温室、距温室底部1 m时，打开保温被，利用日光加温，直至晚上太阳落山，及时盖上保温被保温。温室升温分阶段进行。第一阶段，温室内升到20 ℃。第二阶段为22 ℃，第三阶段为25 ℃，第四阶段为28 ℃。各阶段均持续10 d。

棚内温度均由温度计测得，棚外温度由天津市天气预报得到。

需冷量为截止打破休眠所经历的低于7.2 ℃的小时数。

土壤酸化：于每年春季向土壤中加入硫磺粉。硫磺施用量根据土壤的质地和土壤pH值等确定。土壤pH用JENCO pH6175型台式pH计测定。

果园管理：按照果园常规管理进行。滴灌。按照物候期一年追肥4次。修剪以冬季修剪为主，冬季和夏季修剪相结合。2月开花期进行果园放蜂，保证授粉受精。

2 结果与分析

2.1 蓝莓温室促成栽培中的温度调节

2.1.1 冬季降温时间的确定和温度调节

图1显示，试验地冬季温室外面的日均温温差较大，10月温差为10 ℃，11月为7 ℃，12月为5 ℃。而温室内日均温昼夜温差较小，10月、11月、12月分别为1、2、1 ℃。蓝莓属于冬性植物，解除休眠需要一定的低温积累，即满足一定的需冷量。

图1 冬季蓝莓种植温室内、外温度昼夜变化

蓝莓正常落叶休眠在11月底，但10月中旬就已经基本完成了养分回流。由于温室没有降温设备，只有利用夜间的低温来降低温室的温度。2016年10月22日，天津蓟州区气温在夜间降低到7.2 ℃以下。因此，应选择10月底开始降温。11月份，室外平均温度为9 ℃（图1），白天遮光、降温的时间可以适当减少，保持温室内温度在7 ℃以下即可。直至11月下旬，外界温度降低至7 ℃以下后，停止放帘降温。

图1显示，通过晚上开窗通风、降温，白天用棉被遮光、隔热保持低温的方法有效。10月22日，温室内白天温度下降到7.2 ℃以下，比室外温度降低了8 ℃。

2.1.2 温室加温时间的确定和温度调节

使蓝莓果实提早上市，必须提早加温，使蓝莓提早生长、提早开花，提早结实，提早成熟。但蓝莓必须经过自然休眠，才能加温。否则，萌芽不整齐、开花少、产量低、品质差[10]。

根据资料显示，原产南方的兔眼蓝莓需冷量为400～700 h，原产北方的高丛蓝莓需冷量为800 h以上[11]。前期试验测得天津的蓝莓要通过休眠，必须有1 000～1 400 h以上低于7.2 ℃的低温积累。

根据需冷量计算公式得知，1 000～1 400 h需冷量是41.7～58.3 d，约42 d。2017年10月22日温室温度降低到7.2 ℃以下，则于12月2—19日可满足这一需冷量，即通过自然休眠。因此，最晚12月20日就可加温。

总之，蓝莓促成栽培应选择半高丛或需冷量要求较少的品种。如半高丛蓝莓需冷量是800 h，在天津需要低于7.2 ℃的时间是33 d。即11月23日就通过了休眠，可以加温促其萌芽了。

由于试验地温室中栽培的品种较多，来源也比较复杂。不知道各品种对低温的需求，因此本试验于12月底开始利用阳光加温（图2）。加温20天后，即1月10—15日期间，所有的蓝莓品种全部萌芽和开花。萌芽率达到98%以上。其中‘蓝丰’萌芽最早，为1月10日，‘布里吉塔’为1月12日，‘伯克利’1月15日萌发。

本试验的升温采用了阶段式加温。第一阶段10～20 ℃，持续10 d后大多数芽开始萌动。再逐渐升温到22、25、28 ℃。这样开花和萌芽同时进行。加温过快会导致先开花后长叶。叶片生长晚，不能尽早形成成年叶片以供给幼果发育，会影响后期的坐果和果实生长。

温室白天的温度升高较快，需注意温度控制，最高温度不能超过37～38 ℃。温度高于28℃时，通过通风和用遮阳网遮阴来降温。在天津用棉被保温要从升温开始到3月底。

图2 蓝莓生产中冬季利用保温被和日光增温

试验地蓝莓各物候期的温度（图3）：（1）萌芽期和开花期，平均温度范围是10～22 ℃。要求白天在28 ℃以下，晚上5 ℃以上。这有利于植株的授粉和坐果。此期，温度要求最严。

（2）坐果和幼果发育期，为12～26 ℃。最高温度应低于30 ℃，最低温度5 ℃以上。（3）果实成熟期为16～28 ℃。（4）采收后的植株生长期温度为9～31 ℃。此期最高温度应不高于40 ℃即可。

图3 温室蓝莓周年生产中的月平均温度

2.2 蓝莓温室促成栽培中的土壤pH调节和质地改良

蓝莓喜酸性土壤，通常在pH 3.5～5.5的土壤中生长良好[12]。本试验地的土壤pH为6.5。因此，必须进行土壤酸化。根据和阳的研究[13]，蓟州区土壤的硫磺施用量为2 272.5 kg/hm2。由于硫磺酸化土壤需要一定的转化时间，通常应提前1年施用，进行酸化。除定植时需要进行酸化外，每年需施硫磺，降低土壤酸碱度。本试验地每年施基肥时均加入硫磺。但由于水为微酸性pH 6.5～7.0，不断浇水（滴灌）中和，抵消了硫磺转化成硫酸的酸化作用，使根际土壤的pH为5.5～6.0，土壤的酸化效果并不理想。pH未能降低到5以下，至使植株叶片黄化比较严重。

由于蓝莓根系细弱，要求土壤通透性较高。因此，本试验地在土壤中加锯末、玉米秸秆、松针等，于早春与硫磺一起开沟施入土壤。经过一个生长季的酸化，pH在当年秋季降到了5，并在秋末栽植苗木。但由于后面几年的土壤酸化没有跟上，栽植第八年时，即2017年土壤的pH又升到了6。

2.3 蓝莓温室促成栽培中的施肥

根据蓝莓的枝梢生长和开花结果规律，进行了4次施肥，见图4。花芽萌动期和坐果期，均施磷钾复合肥，每150 cm高的植株需要施肥50 g。在夏剪结束之后（6月中下旬），立刻补施氮肥，每株（150 cm左右高的植株）施50 g氮肥。植株进入休眠期前进行秋施基肥，施有机肥，即施用发酵后的牛羊粪，每1 000 m2（种植600株蓝莓）施5 400 kg。

图4 蓝莓温室促成栽培中的施肥时间和种类

2.4 蓝莓温室促成栽培中的水分调节

蓝莓根系为须根系，无主根，根系分布很浅，主要集中分布在20 cm以内的土壤中。由于根系细弱，分布浅，抗旱性较差[14]。因此，本试验采用了滴灌。滴灌不仅节水，而且减少了杂草生长和病害发生（图5）。滴灌时间根据土壤墒情确定。天津地区春旱比较严重，从3月开始到6月浇水次数和浇水量逐渐增加。当表层土壤干了开始滴灌，灌溉深度约30 cm。枝梢旺盛生长期浇水基本为每3 d 1次。

图5 蓝莓温室促成栽培中的温室滴管设备和土壤管理状况

2.5 蓝莓温室促成栽培中的修剪

温室内促成栽培的蓝莓植株的修剪分为夏剪和冬剪。

2.5.1 夏季修剪

夏剪分两次进行，第一次夏剪在6月中下旬即果实采收期30 d后进行。利用疏剪、摘心、扭梢等手法来调整树体结构，使枝条分布均匀、通风透光。摘心：对过旺枝多次摘心；对徒长枝、交叉枝尽早摘心培养枝组，过密的地方去掉；延长枝留60 cm摘心。扭梢：对徒长枝、直立枝、竞争枝进行扭梢，减缓其生长，必要时可多次扭梢，作为抚养枝。

第二次夏剪是在7月中旬。剪掉新生枝条及过长过密枝条。

2.5.2 冬季整形修剪

冬剪是在12月温室加温前进行。主要是清除枯枝、病枝，并因树整形。

冬季整形：主要是控制树冠高度，使树体通风透光，根据树龄确定主枝数；保留健壮的主枝，对细弱和结果后的枝条进行更新修剪，用基生枝代替老枝。保证灌丛的活力。

冬季修剪：剪除无花芽枝、向内生长的花芽枝、细弱花芽枝。调节结果枝的间距，保证果枝均衡错落分布。根据品种确定长果枝、中果枝、短果枝数量和使其均匀分配。

蓝莓冬季修剪过轻则果实过多、过小，品质降低。修剪过重，会造成花芽量不足，导致减产。

2.6 果园放蜂

由于促成栽培的蓝莓在二月开花，此时没有昆虫的活动。所以，果园放蜂是提高蓝莓产量的关键。温室加温1个多月后，果树进入始花期。当开花量达到20%～30％时开始放蜂，促进授粉。1 000 m2的温室需放置4～5箱蜜蜂。为了使主栽品种和授粉品种均得到充分的授粉，需放蜂30 d。此时白天最高不能超过28 ℃，晚上需达到5 ℃以上。

2.7 蓝莓栽培月历

蓝莓栽培管理月历见图6，具体各月管理如下。

一月：一月初加温，并逐渐增高温度。花芽刚萌动时，施磷钾肥。

二月：开花期果园放蜂。白天温度调控在28 ℃以下，晚上温度高于5 ℃。

三月：果实发育期追施磷钾肥。白天温度控制在25～30 ℃。浇水量增加，约3 d浇1次。三月下旬悬挂诱虫灯。

四月：月初去掉保温被。果实采收。

五月：继续采收至五月中旬。

六月：中下旬开始夏剪，夏剪之后立刻补充氮肥。

七月：中旬进行第二次夏剪。注意遮阴降温、排水和除草。

八月：同上。

九月：根据土壤墒情浇水。

十月：上旬施有机肥和硫磺。当夜间最低温度低于7.2 ℃时，即十月下旬开始降温提早休眠。

十一月：继续降温至植株落叶，进入休眠。

十二月：冬剪。需冷量少的品种于中下旬加温。

图6 蓝莓促成栽培管理月历

[1] 马艳萍，郭才. 蓝莓的功能，用途及有机栽培研究进展[J].金陵科技学院学报，2009（2）：49-54.

[2] 王乾，冷吉燕. 蓝莓功效的研究进展[J]. 中国老年学杂志，2015（35）：4082-4084.

[3] 乐平金. 蓝莓设施有机栽培技术[J]. 南方农业，2016，10（18）：30，32.

[4] 王明洁，吴雨蹊，段亚东，等. 蓝莓栽培土壤改良技术研究[J]. 北方园艺，2014（14）：179-181.

[5] 孙贵宝. 蓝莓扦插育苗技术[J]. 北方园艺，2003（4）：30-31.

[6] 杨艳敏，陶承光，魏永祥，等. 蓝莓组织培养工厂化育苗技术[J]. 北方园艺，2012（7）：129-131.

[7] 姜宝洪，娄锋，杨恩堂，等. 蓝莓栽培管理技术月历[J]. 落叶果树，2016，48（2）：54-55.

[8] 黄杏娥，和加卫，杨正松，等. 现代蓝莓栽培技术研究概况[J]. 云南农业科技，2012（2）：22-24.

[9] 张珊珊，鹿永华，林德荣，等. 中国蓝莓产业发展现状及对策研究[J]. 林业经济，2015（5）：68-71.

[10] 李波. 蓝莓休眠生理及分子机制研究[D]. 大连：大连理工大学，2015.

[11] 杨玉春，魏永祥，孙斌. 蓝莓生理特性及需冷量研究进展[J]. 辽宁农业科学，2012（3）：42-46.

[12] 谢兆森，吴晓春. 蓝莓栽培中土壤改良的研究进展[J]. 北方果树，2006（1）：1-4.

[13] 和阳，杨巍，刘双，等. 蓝莓栽培中土壤改良的方法及作用[J]. 北方园艺，2010（14）：46-48.

[14] 董克锋，姜惠铁. 影响蓝莓栽培成败的关键因素分析[J].北方园艺，2015（14）：49-51.

责任编辑：杨霞

Temperature control and corresponding cultivation techniques of blueberry forcing culture in sunlight greenhouse

YANG Jing-hui, TANG Yu-qi, HUANG Han-da, WANG Mao-si, JI Xin-ning, LI Jia-yi

（College of Horticulture and Landscape, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China）

In order to get an integrated forcing culture technology of blueberry and provide the theory for its production in Sunlight greenhouse of North China, the annual fluctuation of temperature and pH soil, fertilizing, watering, pruning and bee pollination technology were compared in high-yield blueberry orchard of Tianjin Blueberry Industrial Area. The advanced method was summed up on determining the heating or cooling time in winter, calculation and application technology to reduce the pH in subacid soil. A whole set of high-yield technology and the management monthly calendar were summarized.

blueberry; solar greenhouse; temperature control; cultivation techniques; year-round production

1008-5394（2018）04-0029-04

10.19640/j.cnki.jtau.2018.04.007

S663.9

A

2017-11-08

天津市科委项目（16YFZCNC00750）；天津市农委项目（201502100）

杨静慧（1961 -），女，教授，博士，主要从事园艺植物栽培和生理生化研究。E-mail：jinghuiyang2@aliyun.com。