富士苹果如何红又亮

王厚臣，顾雨非，马世世，王海卫，杨增生

（烟台现代果业科学研究院 山东烟台 264003）

纵观往年的苹果市场，着色好、表光好的优质苹果价格一直占据高位，且销售顺畅。苹果市场优果优价、劣果难卖已成定律。如何生产出又红又亮的优质苹果，笔者提供以下经验：

1 选择优良品种，上色省心

最简单最有效的方法，当然是选择上色容易的优良品种。如烟富8（图1）、神富6号（图2）等富士新品种，摘袋后很快上色，表光也很好。

图1 烟富8

图2 神富6号

2 合理整形修剪，改善通风透光条件

光照是影响富士苹果色泽和果面亮度的重要因素之一，充足的光照有利于促进果树叶片进行光合作用，促进果皮花青素的合成，促进上色，提高亮度。整形修剪不合理，果园郁闭，光照不足，会严重影响果实色泽和亮度。

2.1 合理选择树形

推广倒挂式塔松形（图3）和细长纺锤形（图4）等小冠树形，实行宽行密植（建议株行距（1.5～2）米×4米）,合理调整长树与长果的关系，充分利用光照。

图3 倒挂式塔松形

图4 细长纺锤形

2.2 重视夏季修剪

从6月到9月，对树冠内的直立枝、徒长枝、过密枝、重叠枝和树冠外围的多头枝，随时进行合理拿枝或疏除，打开层间，调整叶幕，减少营养消耗，改善通风透光条件。通过疏枝调整枝量，透光度以晴天中午树冠下可见分布均匀的光斑为宜。

在秋梢即将停长或停长后进行拉枝，对过密枝进行疏除，调节营养分配，提高果实外观质量。

2.3 简化冬季修剪

以疏枝为主，疏除冠内弱枝、外围竞争枝、背上徒长枝和过旺过强枝，调节枝干粗度比。所有分枝不短截，培养单轴延伸结果枝组。

3 合理浇水，小水勤浇

3.1 根据土壤墒情，勤浇小水

果实摘袋前后，根据土壤墒情和天气情况，可进行小水勤浇，改良果园小气候，增加昼夜温差，制造夜露，提高糖度，减轻日灼，促进果实着色。摘袋前2～3天，土壤含水量宜保持在60%～65%；苹果采收前15～20天，土壤含水量最好控制在50%～55%。

3.2 暮喷

摘袋后，每天傍晚往树上喷水，降低果面温度，增大昼夜温差，加速果实着色。

3.3 排涝

摘袋前后，如果遇到连续降雨天气，要做好果园排涝工作，防止湿度过大，影响果实色泽和表光。

4 加强地面管理，改善土壤状况

改良土壤，重视秋施优质有机肥，提高土壤有机质含量，健壮树势是生产优质红苹果的基础。合理使用氮磷钾肥是促进苹果着色的关键，坚持施用钙镁肥是苹果着色良好的保证，适量的微量元素是确保苹果着色良好的必要条件。

盛果期树，9—10月结合施肥深翻土壤，亩施充分腐熟发酵的优质土杂肥4000～5000千克或优质商品有机肥400～500千克。追肥要根据土质和树势情况，因地因树制宜，均衡施肥，特别是氮磷钾和硼镁等肥料要适量,每生产100千克果实，按施纯氮1.0千克、磷0.3千克、钾0.6千克。硼砂每株使用量一般不超过0.1千克，硫酸镁0.2千克。酸化土壤要撒施“波美度”等土壤调理剂。改地面清耕为生草和覆草，培肥地力，改善果园小气候，可明显改善着色状况。

5 适时摘袋，勿早勿晚

富士苹果一般在套袋后110～120天（采前 15～20天）摘袋，摘袋过早和过晚都不利上色。最好在昼夜温差10℃左右时摘袋，如遇多阴雨天气，摘袋时间可适当提前。不易上色品种应适当提前摘袋。

摘袋时最好在阴天或多云天气时进行，以避免日烧现象发生。若在高温晴天摘袋，则注意果面温度和大气温度相近时摘袋，不宜在早晨傍晚全部摘完。摘袋时先摘外袋，间隔3～4天再摘内袋。

6 喷施药肥，促进着色

摘袋后当天至两天内，喷施一次氨基酸钙组合+井冈嘧苷素+丽展精+金果100，可明显促进着色，提高表光和耐贮性，预防产生红黑点。

7 摘叶转果，铺反光膜

苹果摘袋后3～5天开始，分2～3次适当摘除果实周围的遮光叶片。摘袋4～5天后进行第1次转果，9～10天进行第2次转果。选用可循环使用的新型反光膜（图5），摘袋后3～5天在树下行间铺设，采果后收集来年再用，防止污染环境。

图5 铺设新型反光膜