动物检验检疫工作的重要性

朱小梅

（甘肃省崇信县锦屏畜牧兽医站 甘肃崇信 744200）

1 前言

进入21世纪以来，国民经济高速发展，人民生活水平也随之提高，对动物性产品的安全和质量要求也相应增加。近年来，社会上有关动物性产品质量的安全事件层出不穷，严重威胁人们的身体健康。这就要求动物检验检疫工作人员严格按照相关规章与标准，处理好动物检验检疫工作，促进动物性产品的健康发展，保障亿万消费者的生命健康安全[1]。

为了保障人们的身体健康，让人们吃上“放心肉”，国家专门设立了活畜屠宰前检疫部门、活畜屠宰中检疫部门以及屠宰后动物产品检疫部门，各部门环环相扣进行检疫，以防止市场上不符合标准的各种动物性产品的出现和流通，对人体健康造成损害。随着国民生活水平的不断提高，人们对动物性产品的需求量也逐渐增大，对产品安全的关注也越来越多。在此背景下，动物卫生监督部门的工作难度与责任日益加重，监理人员必须严格按规章执行动物检验检疫，严格把控质量和安全的关卡，才能为动物性产品安全提供有力的支持。

2 动物检验检疫的重要性

2.1 确保吃到“放心肉”

随着经济生活水平的不断提高，人们越来越重视自己的身体健康，对日常饮食尤其是肉类食品的安全也在不断关注，这也从另一方面反映了动物卫生监督机构动物检验检疫工作的重要性[2]。目前，动物性食品的检疫重点是动物性产品具有的寄生虫病、传染性疾病以及有害微量元素、兽药残留检测和人畜共患病所等引发的食品安全问题。动物卫生监督所的动物检验检疫工作是所有工作中最重要的环节，要高度重视各个环节，处理好每一个细节。因为这关系到动物性食品的安全，影响到公众的身体健康。检验检疫工作人员需要加强动物性产品检验检疫的工作力度，提升动物检验检疫工作的质量，严格按照肉类食品安全标准执行，进而维护肉类市场的安全及秩序，确保所有人都能吃到“放心肉”。

2.2 推动畜牧业稳定发展

畜牧业的发展是促进我国社会经济发展的重要环节。只有畜牧业各部门之间相互合作，才能促进动物性食品的可持续稳定发展[3]。动物性食品检疫监督部门也需要充分发挥其职能，实施有效监督，提高工作质量，切实贯彻检验检疫工作，预防动物传染病的发生，还应该保持畜牧业的稳定健康发展。就畜牧业而言，动物健康问题直接影响畜牧业的发展；影响到农场和农民的经济效益以及畜产品的质量和安全，随之而来的就是社会经济的严重损失。因此，卫生监督部门必须做好监督工作，及时排查患病动物，若发现动物患病，就必须督促散养户、养殖场及时检查和隔离，按要求实施灭菌工作，防止动物疾病传播，控制疫病传染源，有效提升检验检疫工作的成效，才能最大限度地保障养殖户的经济效益，从而推动畜牧养殖产业的健康发展。

3 加强动物检验检疫工作

3.1 加强对动物检验检疫工作的重视程度

为了保证动物检验检疫工作的质量，顺利开展动物检验检疫工作，检验检疫部门必须加强对动物检疫工作的重视，必须做到全力以赴，狠抓落实，不留死角，使人们深刻感受到动物检验检疫工作对动物疫病传播和动物性食品安全的重要意义。

3.2 优化动物检验检疫工作的设备及其环境

动物检验检疫工作的前提是必须做好防疫检疫的设施设备管理，保证检验检疫场所的环境。首先，应该配备动物检验检疫所需要的各种仪器设备，以到达检测效果；其次，要保证动物检验检疫工作中各个环节的卫生消毒，以防止疫病传播[4]。配备所有的设施设备，就必须加大资金投入，这样才能保证检验检疫的工作环境卫生，保障各项检验检疫工作的顺利完成，确保动物检验检疫工作能科学有序地开展，以提高动物检验检疫的效率，提升检疫工作的质量，确保动物性产品的质量安全。

3.3 严格管理检验检疫程序

为了更好地实施动物检验检疫工作，工作人员必须按照动物检验检疫程序和规定进行管理，做到一丝不苟，同时也要严格规范工作人员的行为，杜绝弄虚作假和敷衍了事的现象。

3.4 加强监督制度管理体系

加强监督管理体制，完善制度管理体系。首先，对监督人员思想与职责进行教育与培训。结合动物卫生监督部门规程，提高工作人员的专业素养，以保证工作人员在执法行为中能够实现公平、公平、合法，防止出现徇私舞弊和随意执法的现象。其次，监督执法人员必须按制度保障当事人的合法权益。在结果不明的情况下，应及时调取相关资料，并及时向上级领导报告，以便及时做出正确决策。再次，监督执法人员要做好执法过程中的详细记录，包括笔记、视频等记录，然后按照动物检验检疫标准、规章等标准进行管理工作。

3.5 加强各执法部门之间相互合作

为了规范和发挥动物检验检疫工作的作用，动物检疫监督部门应与其他执法部门进行沟通，建立密切的合作关系，共同合作，形成联合执法机制。如联合公安机关、工商、检查机关等部门，共同形成联合执法体系，严厉打击非法贩卖病死动物、未进行检验检疫动物等非法行为。动物卫生检疫机构应与畜牧养殖企业加强沟通与合作[5]，以确保动物检验检疫工作的有效开展。

4 结语

动物检验检疫工作是保障食品安全、维护公众健康、控制和预防食源性疾病的重要措施，是实现动物性食品安全的第一关，也是规范动物性食品生产经营的技术保障。这就要求相关工作人员明确自己的工作职责，严格按照检验检疫工作的流程进行管理，确保检验检疫工作的有效实施。