张掖市规模养鸡场生物安全现状调查

何彦春，吴建强，赵福堂，王兴珍，郭慧琳,滚双宝，韩庆彦＊

（1. 张掖市动物疫病预防控制中心，甘肃 张掖 734000；2. 甘州区动物疫病预防控制中心，甘肃 张掖734000；3. 甘肃省动物疫病预防控制中心，甘肃兰州730046；4.甘肃农业大学，甘肃兰州730000）

规模养鸡场生物安全体系是一个综合性控制疫病发生的体系，具体来说就是指防止疫病发生的所有安全措施。 主要包括场址的选择及建造布局、养殖场入口处人员与车辆的控制、良好的饲养管理措施、全价日粮的供给、养殖场日常消毒和全进全出的空栏消毒、 疫病的免疫预防接种、疫病监测与净化、杀虫灭鼠和防止有害生物进入、病死动物的无害化处理等内容。 规模养鸡场生物安全措施的好坏直接决定一个养鸡场的生死存亡，一个区域内的生物安排措施的好坏直接决定一个区域内养鸡业的兴衰成败。 为全面了解张掖市目前规模养鸡场生物安全现状，张掖市动物疫病预防控制中心开展了全市规模养鸡场生物安全状况调查。

1 材料与方法

1.1 调查场选择

选择张掖市甘州区、临泽县、高台县、山丹县、民乐县年饲养蛋鸡0.5 万羽以上的蛋鸡场40个，年饲养肉鸡0.5 万羽以上的肉鸡场20 个。

1.2 调查方法

制作问卷调查表， 逐个走访被调查养殖场，逐项询问调查内容并详细登记，调查完后统一汇总分析。

1.3 调查内容

1.3.1 养殖基本情况：包括鸡苗来源、饲养品种、生产类型、饲养阶段、生产方式、上年出栏数、上年末存栏数等内容。

1.3.2 饲养管理情况：包括有无自动给料设施、场内饲养其他动物情况、 养殖和防疫档案建立情况、鸡只死亡淘汰情况、蛋托和蛋箱使用情况、场内技术人员数和专职兽医数、接受技术服务和指导情况、饮用水消毒情况、病死禽无害化处理设施、鸡蛋出售方式等内容。

1.3.3 生物安全防护： 主要包括有无县级以上兽医部门颁发的《动物防疫条件合格证》、是否位于村庄或居民区内、是否距离交通要道（县道）1 公里以上、离本场最近的养禽场距离、鸡群是否有机会接触野禽/鸟、 建筑设施是否按不同功能区布置、净道与污道是否分开、人员和车辆进入生产区消毒情况、栋舍之间的饲养人员和生产用具是否交叉、鸡舍入口处是否有消毒设施、饲料及其他物品进入生产区是否消毒、蛋托和蛋箱入场使用前是否消毒、是否具有近一年内兽医实验室的检验报告等内容。

1.3.4 污物和病死禽处理：包括病死鸡处理方式、粪便存放地点的防护设施、粪便的转运和处理方式等内容。

1.3.5 防疫情况：包括免疫的疫病种类、近三年疑似发生的疾病、雏鸡死淘率、育成蛋鸡死淘率、产蛋鸡死淘率、肉鸡出栏时的死淘率、平均每只鸡每个生产周期防治总投入 （其中疫苗费投入、购买抗菌药和保健药物投入、 消毒药品投入各多少）、雏鸡常用抗菌药物种类、产蛋期使用的抗菌药物情况、产蛋期使用效果好的非抗菌药物种类等。

2 调查结果

2.1 养殖场基本情况

2.1.1 蛋鸡场情况 据调查， 张掖市规模养鸡场的鸡苗来源比较集中， 被调查的40 个蛋鸡场中35 个鸡场的鸡苗由当地代理公司从北京等地的父母代种鸡场购进，5 个鸡场自行从外地种鸡场购进。 从饲养品种来看，全市90%的蛋鸡品种为京红1 号褐壳蛋鸡，10%为其他公司提供的海兰鸡。 从生产类型来看，张掖市目前无祖代蛋种鸡场和父母代蛋种鸡场， 养殖场户均为商品蛋鸡场。 养殖规模较小的鸡场采用全进全出，养殖规模较大的鸡场采用多批次连续饲养。被调查的40个蛋鸡场上年末共存栏138.8 万羽， 其中产蛋鸡120 万羽， 育成鸡18.8 万羽； 最多的存栏45 万羽，最少的存栏0.5 万羽。

2.1.2 肉鸡场情况 被调查的20 个肉鸡场中90%的鸡苗是来自广东温氏集团及其各地分公司供应的黄羽肉鸡和青脚麻鸡，10%的鸡苗来自张掖周边地区孵化的金典白羽肉鸡和肉杂鸡。 从生产类型来看，张掖市目前无祖代肉种鸡场和父母代肉种鸡场，养殖场户均为商品肉鸡场。 养殖场多采用多批次连续饲养。 黄羽肉鸡和青脚麻鸡一般饲养期90日龄以上， 白羽肉鸡一般饲养期在50日龄以内。 被调查的19 个肉鸡场上年共出栏肉鸡66.3 万羽，；最多的出栏8 万羽，最少的出栏0.5 万羽。

2.2 饲养管理情况

被调查蛋鸡场均有自动喂料设施，肉鸡场个别有自动喂料设施；所有被调查鸡场除饲养有护院犬外没有其他动物；各鸡场均有当地畜牧兽医站发放的养殖和防疫档案，除个别鸡场记录较完整外，绝大多数鸡场记录不完整或无记录；各蛋鸡场均使用一次性蛋托；被调查的60 个鸡场除2个蛋鸡场聘请有专职兽医外， 其余均无专职兽医， 技术人员多由鸡场负责人和资深员工兼任；主要通过当地畜牧兽医部门和饲料兽药经营企业开展技术培训；饮用水均能定期消毒；被调查鸡场均无病死禽无害化处理设施，死亡尸体多采用掩埋处理；所产鸡蛋多半采用鸡蛋贩子上门收购，少量自己销售。

2.3 生物安全防护

被调查的60 个鸡场，21 个有《动物防疫条件合格证》，其余39 个鸡场未办理《动物防疫条件合格证》或因环评手续不合格被当地畜牧兽医部门收回；有15 个鸡场位于居民区内，32 个鸡场距离交通要道（县道）1 公里以上，绝大多数鸡场相距在3 公里以外； 个别鸡场窗户防护网不严，有机会接触野鸟；被调查的60 个鸡场有17 个鸡场建筑设施按管理区、生产区和隔离区布置，且净道与污道完全分开，人员、车辆进入生产区经消毒，其余鸡场建筑设施未严格按按管理区、生产区和隔离区布置， 且净道与污道未完全分开，人员、车辆进入生产区消毒不严格；栋舍之间的饲养人员多数交叉，生产用具均能单独使用；被调查60 个鸡场中13 个鸡场入口处有消毒池，60 个鸡场生产区入口均无喷淋设施、鸡舍入口处均无消毒设施；饮用水均能定期消毒；各蛋鸡场均采用一次性蛋托和蛋箱；各鸡场近年来均经当地乡镇畜牧兽医站抽样后送县区动物疫控中心开展血清学和病原学检测，检测报告统一送当地乡镇畜牧兽医站或口头通知，未向养殖场户直接出具检测报告。

2.4 污物和病死禽处理

被调查蛋鸡场和肉鸡场均无病死禽无害化处理设施，各鸡场发现死禽时，均采用掩埋方式处理；各鸡场粪便存放地点均有防雨、防渗漏、防溢流措施；鸡粪经发酵后出售或自行还田。

2.5 防疫情况

2.5.1 蛋鸡场防疫情况 各蛋鸡场免疫的疫病种类主要包括马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病、H9、H5 和H7 亚型禽流感、传染性喉气管炎、鸡痘、减蛋综合症、传染性脑脊髓炎等； 近年来主要发生的疫病是鸡大肠杆菌病、鸡毒支原体、鸡滑液囊支原体、鸡痘、鸡安卡拉病、球虫病等；雏鸡死淘率一般在2%左右，育成鸡死淘率一般在1%左右， 产蛋鸡死淘率一般在4%左右； 一个生产周期每只鸡防疫费平均3元左右，其中抗菌药1 元左右、消毒保健药1 元左右、疫苗费1 元左右；雏鸡和育成鸡阶段使用的抗菌药物主要有氟苯尼考、恩诺沙星、泰妙菌素、泰乐菌素、替米考星、头孢类等；产蛋期均能做到禁用兽用抗菌药， 主要使用清瘟败毒散、白头瘟散、麻杏石甘散等中成药。

2.5.2 肉鸡场防疫情况 肉鸡场免疫的疫病种类主要包括马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病、H9、H5 和H7 亚型禽流感等；近年来主要发生的疫病是鸡大肠杆菌病、鸡毒支原体、鸡滑液囊支原体、球虫病、鸡安卡拉病等；死淘率在4%～10%， 一般死淘率在6%左右；一个生产周期每只鸡防疫费1.5 元左右， 其中抗菌药0.5 元左右、 消毒保健药0.7 元左右、 疫苗费0.3 元左右； 常用抗菌药物和非抗菌药物和蛋鸡用药基本相同

3 小结

从调查情况综合来看，除个别规模较大比较正规的养鸡场外，张掖市中小型规模蛋鸡场和肉鸡场的生物安全水平普遍较低。 主要问题是鸡场选址不当、鸡场内部布局不合理、鸡场防疫设施不健全、各种养殖和防疫档案记载不全、无病死鸡处理场所、无专职兽医人员等。 做的较好的方面是各鸡场普遍重视疫苗的免疫接种、疫苗免疫覆盖率高、产蛋阶段抗生素禁用做的较好、蛋肉鸡整体生产性能发挥较好。