基层生猪屠宰检疫监督管理现状及措施

闫邦清

（四川省宜宾市叙州区蕨溪畜牧水产站 644608）

随着社会经济的快速发展，人们生活质量的快速提高，对于肉产品的需求也逐渐增多，而在这些肉产品中，猪肉所占的比重相对较大。在此环境背景下，人们逐渐提高猪肉产品质量的重视。而对于生猪屠宰检疫程序来讲，在猪肉产品生产流程中的最后一个环节，此项工作的开展很大程度上影响猪肉产品的质量，甚至对猪肉产品的销售及发展等环节都会产生较大影响。现阶段，畜牧业的快速发展进步促使人们越来越重视生猪屠宰检疫情况，因此，需要加强基层生猪屠宰检疫监督管理。

1 基层生猪屠宰检疫监督管理现状

1.1 基层生猪屠宰检疫过程缺乏规范性

从当前生猪屠宰场的建设情况来看，大部分地区屠宰场的建设并没有达到相关规定标准，与此同时，部分兽医在进行相关检疫时还会出现粗略检查的情况，并不能充分符合相关规定标准，一定程度上会降低生猪屠宰检疫的管理力度，最终对生猪屠宰检疫效率同质量产生十分不利的影响。如果兽医在此过程中继续保持此种检疫态度，会为大量不法生猪屠宰者提供违法条件，导致大量没有经过检疫的猪肉流入市场，最终对人体健康产生十分不利的影响[1]。

1.2 基层生猪屠宰市场相对较为松散

生猪产品在进入市场前必须要经过相应的检疫，但部分违法分子都会采用不同的方法逃避检疫，从而使部分没有经过检疫的猪肉出现在市场上，增加疾病流传概率。另外，还有部分经营者为了能获取更多的经济效益，会将死猪或病猪自行屠宰，然后将其放到市场上低价销售。

2 基层生猪屠宰检疫监督管理加强的有效对策

2.1 有效整合生猪屠宰检疫资源

由于生猪屠宰场数量相对较少，且分布位置较为分散，所以当地市政府部门需对生猪屠宰场进行严格监督，并结合实际屠宰情况制定科学合理的屠宰制度体系，促使生猪屠宰场能进行有效整合。如果部分屠宰场建设标准没有符合相应的规定标准，需要对其进行相应的升级处理，如果没有得到相应的规定要求，需要进行重新规划建设，使生猪养殖户都能到规范的养殖场屠宰，合理保障我国生猪交易市场的规范性。

2.2 构建专业的生猪屠宰检疫团队

从当前我国基层生猪屠宰检疫情况来看，其中仍然存在一定的不足与问题，而为了能有效改善基层生猪屠宰检疫情况，相关市场政府部门就需要加强基层检疫团队的建设，扩招专业及技能相对较高的人才，促使基层检疫队伍的专业能力得到有效提高，同时保障基层生猪屠宰检疫工作水平和质量得到良好提升[2]。与此同时，相关政府部门还应定期开展屠宰检疫工作，惩处不符合相关规定标准要求的行为，使生猪检疫更加具有规范性和合理性。另外，相关部门还应结合实际畜牧市场检疫情况，制定科学合理的激励竞争机制体系，有效提升检疫工作开展的质量与水平。在此过程中，各部门还应加强沟通与交流，然后同其他相关部门进行协调，使各个部门都能明确自身职责，最终提高生猪屠宰检疫的水平与质量。

2.3 完善生猪屠宰检疫设施配备

对于我国生猪屠宰检疫情况来看，为了能保障生猪屠宰检疫水平得到更好的提高，财务部门也需要提高重视程度，需要将动物卫生检疫工作的开支纳入财政预算管理范畴中，由地方财政部门对动物卫生检疫系统的运转进行负责，而且对基层中的违法行为进行相应惩处，将处罚所得的资金上交给财务管理部门，使我国检疫工作的开展具有先进性及科学性[3]。

3 结语

为了能推动我国畜牧业更加稳定持续的进步与发展，需要加强基层生猪屠宰检疫规范管理力度，充分保障畜牧市场猪肉产品的质量与安全。与此同时，还需要严格落实此项管理工作的开展，充分保障人民群众能享受到优质的肉食品，进一步推动我国畜牧业的发展进步。基于此，在开展畜牧检疫管理工作过程中需要严格寻找检疫过程中存在的问题，采取科学合理的解决措施，充分保障基层生猪屠宰检疫流程能更加规范合理。