如何做好肉牛的科学育肥

姜海春

（新疆哈密市巴里坤县大河镇农业发展服务中心 839205）

肉牛育肥是在一定育肥期内达到增肥、增肉，提高养殖经济效益。肉牛育肥要用科学的育肥方法，棚圈布局合理、基础设施齐全，选择出肉率高、增重快的肉牛品种、杂交改良品种牛育肥。

1 育肥牛棚圈建设和布局

1.1 选址科学长远

随着农村治理人居环境的不断规范和管理，育肥棚圈修建选择距离居民区500～1000m 外，地势高燥、宽敞，交通、用水用电便利，具备粪污水排放设施。

1.2 棚圈坚固耐用、布局合理

育肥牛棚圈，在冷凉地区保证棚圈在冬季零下20℃时能抗寒。前后墙高度3.5m 左右，坐北向南，便于采光。为了节约场地，建议修建牛槽双列式，中间为添加草料和用水通道，干净方便。农户育肥牛棚圈每座以育肥30～50 头牛为宜，便于管理。牛床采用混泥土硬化粪便水冲式，或砖铺地机械清理粪便，有的农牧民多采用就地使用，粪水自然渗漏，污染环境，对长期养殖也造成污染，不支持这种方式。牛棚圈有换气窗，保证空气流通。棚圈房顶采用彩钢搭建，具有一定厚度，保证保暖、隔热效果都好。

2 饲草料库建设

饲草料库应修建在育肥棚圈下方或后方距离150～200m，主要是防火、防污染。饲草料库搭建应宽敞、高低适宜车辆进出，存取方便，饲草料库四周和顶都应封闭装建，农牧区多采用彩钢搭建，防耐用，节约成本。饲草料库，分草料库和精饲料库，分开堆放，便于管理。

3 设备设施

粉草机或铡草机：对秋天收集的青干牧草能铡段2～3cm 或粉碎2～3cm，便于牛羊采食。揉搓机：即TRM 揉草机，将秸秆等杆状饲草经过揉搓软化、变细，增强适口性。便于添加精料、水软化饲喂，节省人力，节约养殖成本。水电通：即饮用水干净，引入棚圈内，保证育肥牛饮用。电路通，随时备用。

4 育肥牛选择

择日增重高的牛育肥可以缩短育肥周期，节省饲草料，增加养殖收入。如西门塔尔肉牛，3～4月龄公牛肉牛日增重达800～1000g。或者其他国外引进肉牛品种，和国内品种肉牛进行预防。其次选择荷斯坦公牛，荷斯坦公牛体型较大，日增重4～6月龄达700～800g。再次，选择本地杂交改良肉牛品种，如新疆褐牛公牛、去势牛都可以育肥，3～4月龄日增重达到600～650g。选择月龄小的适龄公牛育肥，主要是月龄小的牛购买价格相对较低，无论哪个品种3月龄以上的牛日增重最快。选择公牛育肥，尽量少育肥母牛。成年母牛出肉率低，后备母牛体型较小，出肉率也低。避免选择膘情差、年龄大的公、母牛育肥。

5 育肥期饲养

5.1 初期（15～30d)

期初以优质青干草为主，15d 左右，自由采食，逐步增加精料2～3kg。玉米50%、麸皮30%、棉籽饼15%、食盐1%～2%、多种维生素1%、钙1%。此时，精料占30%、草料70%左右。

5.2 育肥前期(3～4个月)

育肥前期，此阶段肉牛的生长发育最快，相对生长强度大，重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长，尽快适应精料型饲养，精粗饲料1：2。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和油渣，其中青干草和麦草自由采食，适量青贮饲料配制饲喂。精料占40%、粗饲草料60%。

5.3 育肥中期(4～6个月)

育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和躯体已渐趋完善，内脏和腹腔沉积脂肪。粗饲以青干草、秸秆粉碎为主，日喂量自由采食，约占日粮的60%～75%。精料55%、粗饲草料65%左右。根据日增重增加精粗饲草料。

5.4 育肥后期(6～9个月)

育肥后期，主要增加脂肪，肌肉纤维间的脂肪量和脂肪密度。粗饲草为青干草、苜蓿、秸秆为主，日采食量控制在1～3kg/头。精饲料精料的比例占日粮干物质的70%，日喂量保持到体重1.8%～2%，约占日粮的80%～85%。在日粮中能量饲料玉米、麸皮为主，适当减少高蛋白饲料入油渣类，控制青绿饲草，适时选择出栏。

5.5 肉牛育肥要求

5.5.1.选择品种

本地杂交肉牛品种具有生长增重快，适应性强，脂肪沉积均匀肉质好的特点。也可以选择膘情中等、体格匀称的本地阉牛进行4～6个月短期育肥，效果非常明显。

5.5.2 放牧育肥相结合

育肥前期夏季6～8月可以采取半放牧或全放牧，晚上添加精料每头不少于3kg，在采食充足的青绿饲草后，骨骼迅速发育生长，非常利于中后期快速育肥。

5.5.3 坚持三定

定时饮水、定时饲喂、定人管理。注意观察牛的采食变化、饮水多少，日增重情况，及时调整饲喂方法、饲草料配方，正常育肥期避免随意改变饲料配方。

6 育肥期管理注意事项

6.1 分群饲养

新购进的牛，先隔离观察15～21d，做好肉牛年龄、收购时间、品种、编号、驱虫、防疫登记、分群育肥。隔离完成后按照进圈时间、品种、年龄进行分群育肥。小群10 头左右开始育肥，也可以把时间、年龄相近的同群育肥40～50 头集中育肥。

6.2 按时驱虫防疫

隔离观察期结束，用阿苯达唑一次口服，剂量为6～10mg/kg体重。或肌注广谱高效抗寄生虫药，驱虫3d 后清除圈内粪便，灌服大黄苏打片进行健胃，及时开展防疫接种。

6.3 保持育肥棚圈环境卫生

保持牛舍干燥通风，双槽饲喂的棚圈，中间通道是添加饲草的车道必须清洁干净，每2～3d 消毒1 次。牛床粪便坚持每天清理一次，保证干燥无粪便污染牛体。出栏后的棚圈必须消毒3～4 次，彻底清理粪便干燥后15d 左右再使用。

6.4 保证草料营养、适口性好

特别是冬季，肉牛草料为精料和粗草料，根据不同月龄搭配不同的草料。精料和粗料所含有的营养物质必须满足肉牛生长的营养需要。根据牛的品种、适应性选择适口性强易消化的草料饲喂，促进肉牛营养吸收完全，提高日增重。坚持长草短喂，短草槽喂。