马铃薯嫁接技术研究进展

吴 静，徐宝连，杨小华

（济宁市农业科学研究院，山东济宁 272100）

马铃薯属于茄科茄属，其营养丰富，口感又好，适应能力强，产量大，是主要的粮食作物之一，是农民增收的主要经济作物之一，是重要的集粮食和蔬菜于一身的优良品种[1-4]。马铃薯传统种植方法存在很多问题，如病虫害多、质量差等。由于种薯、化肥、农药投入较大，不仅经济效益低，而且还使土壤恶化，使生态环境受到破坏。现有的种植技术远不能满足人们对马铃薯的消费需求。因此，探索新的马铃薯种植技术，已成为当今重要的课题[5]。马铃薯嫁接栽培技术的出现，使单位面积产量和经济效益显著提高，同时具有一定的观赏性。通过嫁接可以利用砧木的抗性，提高植株的抗逆性、产量和品质。现将马铃薯嫁接技术的研究概述如下。

1 嫁接材料由嫁接目的决定

1.1 马铃薯作砧木，番茄作接穗

以马铃薯作砧木，番茄作接穗的嫁接主要利用马铃薯的抗性，提高番茄的产量及抗病性。王晓黎[6]利用紫色马铃薯作砧木进行番茄嫁接栽培，结果表明，嫁接后可以显著提高番茄的产量，降低青枯病的发病率，且对果实品质无影响。嫁接后对紫色马铃薯的颜色影响不大，产量稍降低。刘学东[7]的研究在马铃薯上嫁接番茄，不但可以提高土地利用率，还可以有效控制番茄各种土传病害的发生。

1.2 马铃薯作接穗，茄科作物作砧木

以马铃薯作接穗，茄科作物作砧木的嫁接主要解决马铃薯种性退化、产量低、病害严重等问题。许梅花等以野生曼陀罗为砧木，嫁接马铃薯。采用嫁接无性育苗技术，极大减少用种量，可快速扩繁新品种。祁利潘等研究以草本马铃薯为接穗，嫁接在木本枸杞上，枸杞不会发生晚疫病，如果两者嫁接成功，后代会出现许多优良抗性功能。研究表明，草本马铃薯可以嫁接成活在木本枸杞上，并能够正常开花。

1.3 马铃薯作接穗,番茄作砧木

以马铃薯植株为接穗，番茄为砧木，可以促进马铃薯植株开花。结实率是马铃薯有性杂交的关键问题，创造马铃薯杂交所需的环境条件，促进杂交结实，提高育种成效是全国马铃薯育种工作者都在研究的问题。有些马铃薯品种，例如爱德华王，一般是不开花的，把爱德华品种植株作为接穗，嫁接在番茄砧木上，促进了开花。早在1989 年，国外专家为了提高马铃薯授粉后的保花率，以马铃薯为接穗，番茄为砧木进行嫁接。

2 嫁接对砧木和接穗的影响

马铃薯嫁接研究中，由于各个研究的试验条件不同，研究结果也存在很大差异。

2.1 嫁接可以影响番茄的营养生长

吴正景等以番茄为接穗，马铃薯为砧木进行嫁接，研究表明嫁接后番茄生长势增强，叶片叶绿素、类胡萝卜素含量有所提高；嫁接番茄叶片厚度增加，叶裂数减少，叶片正面叶脉间明显隆起；果形指数与果实硬度增加。番茄果形、口感及叶色、叶形均出现部分马铃薯砧木特性。

王晓黎等[6]研究表明，番茄嫁接后株高和茎粗明显超过未嫁接的植株，嫁接番茄叶片厚度增加，颜色加深，叶裂数减少，形状趋向于马铃薯叶片。嫁接苗的青枯病病株率均小于5.3%，而且可以显著提高番茄的产量，比不嫁接的增产87.9%。

2.2 嫁接可以提高番茄品质

马铃薯为砧木，番茄为接穗，嫁接后能提高番茄产量的研究不多。杨伟等以樱桃番茄为接穗，以陇薯6 号马铃薯为砧木，结果表明番茄与马铃薯嫁接可提高番茄红素含量，较自根番茄对照提高23.2%，可溶性糖含量提高17.1%，矿物质钾含量提高64.6%。

据外媒报道，英国园艺公司汤普森&摩根培育出一种新品种农作物，是由番茄和马铃薯嫁接而成的，可以同时产出番茄和马铃薯。当番茄成熟采收时，马铃薯也可以挖掘了。这种番茄比市面上的任何番茄都甜。

2.3 嫁接影响番茄的品质

查素娥的研究表明，嫁接后的鲜食番茄口感有点生马铃薯的味道，严重影响番茄品质。可以通过选择味淡的马铃薯品种，或者接穗选择加工型番茄品种来解决这一问题。吴正景等[14]的研究也发现，嫁接番茄果实口感有马铃薯块茎味道。

2.4 嫁接对马铃薯的影响

杨伟等研究结果表明，嫁接后降低了马铃薯薯块品质，马铃薯VC 的含量、粗淀粉含量均有不同程度的降低。而刘捷北等的研究表明，嫁接对马铃薯无明显影响，嫁接苗所结马铃薯块茎烹调中不发生褐变。

2.5 嫁接对马铃薯和番茄均无明显差异

刘捷北等的研究结果表明，嫁接番茄苗与实生苗所结果实相比未发现异常，均表现酸甜适口。嫁接苗所结薯块与马铃薯非嫁接苗相比，其品质亦无明显差异。嫁接苗的果实产量与番茄实生苗基本相同，嫁接苗的薯块产量比马铃薯非嫁接苗下降38%。何从亮的研究表明，嫁接苗所结实口味与单独栽培的番茄和马铃薯上结出的果实并无明显差异。

3 嫁接技术关键

嫁接技术是嫁接成活率的关键，由于嫁接所用品种的不同，嫁接技术也有差异。金芝兰在对番茄马铃薯嫁接愈合的研究中指出，嫁接时砧木和接穗的茎要等粗，或接穗稍小是成活的重要条件。何从亮等结果表明，能否嫁接成活与嫁接时砧木茎粗、木质化程度有一定关系，砧木直径0.4～0.8cm、株高5～10cm，且无木质化时，嫁接成活率高。查素娥认为番茄与马铃薯嫁接，应选用口味淡的马铃薯品种，嫁接时机应在马铃薯茎秆没有中空以前，低位嫁接为好。而祁利潘的研究则表明，高嫁接位有利于马铃薯与枸杞嫁接苗的成活与生长，这可能与高嫁接位有顶端优势有关。

4 存在的问题

4.1 嫁接影响品质

口感问题对马铃薯影响不大，关键是鲜食番茄的口感。由于马铃薯的作用，嫁接后的鲜食番茄口感有点生马铃薯的味道，严重影响番茄品质。

4.2 嫁接影响产量

秦亚洲研究表明，地上番茄结果率高，地下马铃薯结果率低。这可能与嫁接口融合度不好和种植密度有关，因此，应该加大株行距。嫁接时嫁接口尽量与地面保持较小距离，等番茄嫁接口处有再生根长出时进行培土管理。

4.3 嫁接后愈合过程的研究较少

目前嫁接的研究多集中在嫁接后对砧木和接穗在生物量、营养成分等方面，对于遗传物质的影响，嫁接后愈合过程等分子和细胞方面细致的研究较少。