藏红花栽培技术研究

顾立群，高凯娜，陈 虹，沈 威，何士俊

（嘉兴职业技术学院，浙江嘉兴 314036）

藏红花（Crocus Sativus L.）又名西红花、番红花、鸢尾科，多年生草本植物，属于短日照植物。主要用种球来进行繁殖，有露地越冬繁殖和室内越夏培育2 个阶段。藏红花栽培技术一般采用“二段法”栽培，第一阶段为室内栽培，第二阶段栽培模式包括露地栽培、地膜栽培及立体栽培等。为实现藏红花高产，在栽培过程中可采用不同施肥方式、不同温度处理及化学药剂处理等。

1 “二段法”栽培技术

根据饶君凤等人的研究，西红花“二段法”栽培主要有2 个阶段，即室内培育采花和田间种球繁育。室内培育主要是利用室内凉爽阴湿条件，促成西红花种球花芽分化并完成采花加工过程。田间种植期间影响藏红花生长最重要因素是田间湿度，土壤要保持湿润，空气湿度要保持在70%左右，过于干旱会使叶子干枯，种球不能正常生长。室内种植期间要防止种球的腐烂和鼠害，要精心养护。为了节约引种成本，生产栽培一般选用大球种植，引种可选择小球。“二段法”栽培方法可以在浙江及南方大部分地区进行推广[1]。

1.1 室内栽培

在室内栽培期间关键在于温湿度的调节，应随生长发育阶段的推进而逐渐降低，具体为8～9 月中旬花芽分化期，室温应保持在24～29℃，但不能超过30℃；9月中旬～10 月下旬球茎抽芽期间，室温应保持在16～23℃；月底末开花期最适温度为15～18℃；当气温低于15℃时，应适当加温，但不得高于20℃，否则可能产生死花烂花现象。湿度除开花期为75%，其余阶段均为80%，不得高于85%，否则易遭真菌的侵袭[1]。

1.2 露地栽培

扎西等人对藏红花种植技术进行了研究，结果表明，在藏红花种植之前要施足基肥；播种后要浇足水、保持土壤湿润。干冷地区在入冬前要浇水防冻；科学保温防暑，藏红花室温2～19℃，在低温-18℃下采取防寒措施即可安全越冬，在高温25℃情况下适当遮荫，有利于藏红花的球茎增重[2]。饶君凤等人对室外栽培的研究，西红花要求土壤肥沃疏松，冬季光照充足，一般1hm2施600～750kg 的寒流复合肥作基肥；对其水分管理，空气湿度要保持在70%左右，过干会使叶子干枯[1]。

藏红花露地栽培可与水稻进行轮作，据金伟萍等人的研究表明[4]，藏红花与水稻轮作首先需选择坡向朝阳、冬季较温暖、光照充足、疏松肥沃的田块为佳。其次是整地施肥：山区冬季气温低，宜重施基肥。当季稻谷收割后合翻耕，667m2施石灰100～150kg 进行消毒，施氮肥30kg、腐熟饼肥200kg 作基肥。然后球茎处理：首选健康生长良好的种球，可用杀菌剂和杀螨剂混配，一般用25%多菌灵500 倍液与乐果3000 倍液混合，浸种20min 后下种。藏红花与水稻轮作过程中为了获得水稻的高产，需要选择米质优、产量高、抗性好的水稻，比如甬优15、甬优12、甬优9 号、中浙优1 号、中浙优8号等品种[5]。研究表明，轮作可以充分发挥耕地潜力，增加复种指数，提高经济效益，大大降低种植成本，避免了水土流失有效保护生态环境，有利于提高稻田肥力，可持续发展[6]。藏红花露地栽培种要注意病害防治并加强肥水管理，舒天才等人通过对藏红花的主要病害的研究，发现其主要病害是细菌性腐败病和藏红花枯萎病，要严格遵循“预防为主、综合防治”的植保方针。在田间管理中增施磷钾肥，防止偏施氮肥，同时生物防治与化学防治要结合起来利用防治[7]。

1.3 立体栽培

在藏红花“二段法”栽培模式中，第二阶段采用立体栽培。饶君凤等人对藏红花立体栽培的研究表明[3]，在大棚环境下立体栽培宜采用基质，同时对温度、湿度、灌水有一定要求。可采用“品”字形结构的架子，采用3 层搭架，第1 层据地面60cm，依次上去2 层和3层都是叠加60cm，合理安排好间距，空闲的地方可以种植适宜的植株。大棚栽培温度生长期应保持在11～17℃，当温度高达20～25℃时，应注意棚内通风；棚内湿度应保持在70%～80%。

1.4 地膜栽培

在藏红花室外栽培过程中，采用地膜覆盖具有增温、保温、抑制杂草及减轻病虫害的作用。元玉碧等人研究发现，地膜内的温度相对较高，所以种球叶片生长较快，增强光合作用。地膜栽培具有保水、保肥、抑制杂草生长、减轻病虫害的作用。其中藏红花引种成败的关键因素就是温度条件，因此必须要有增温和保温等措施，一般生长期温度控制在5～25℃为宜[8]。地膜栽培可选用80cm 宽的地膜，春季透雨后抢墒作垄铺膜，垄面宽60cm，垄高10～15cm，垄沟30cm，地膜要紧贴垄面，用土压实[9]。

2 施肥方式的影响

藏红花栽培过程中，选用合适的肥料及施用量对藏红花产量具有重要作用。施林妹等人用了不同的施肥方法研究了其对藏红花生长发育的影响，结果发现，合理搭配有机肥50%和无机肥50%，能够促进藏红花的生长[10]。关力等人研究了藏红花专用肥，发现利用黑土壤与禽粪便发酵制成有机肥，按667m2施用专用肥1000kg，球茎平均达到了26.6g，此时藏红花的产量效果最明显[11]。刘芸等人研究了4 种不同浓度的钾素营养液对藏红花种球的影响，研究结果表明，当钾的浓度高到一定的量时，种球体内的钾也会随之提高，藏红花的种球会变得膨大，产量增加[12]。沈晓霞等人的研究表明，种球的种植密度与氮肥施用量会影响藏红花种球的产量[13]。张衡锋等人的研究表明，对藏红花的叶面喷施4 种微量元素（铁、锌、锰，铜），施肥量当喷施铁0.20%、锌0.10%、锰0.12%和铜0.10%的处理效果最佳，过量施用，会产生负效应[14]。陆中华等人研究发现[15]，藏红花种植肥料施用以N 450kg/hm2，P2O5225kg/hm2和K2O 225kg/hm2为宜，栽种大球茎，最适种植密度为10cm×10cm。

3 温度处理的影响

研究表明，温度条件是藏红花是否引种成功的关键条件[17]，温度不能够超过25℃或低于5℃，需要控制在适宜范围内，才能实现提早开花，冬季越冬壮苗。

钱晓东等人研究了温室连续栽培技术对藏红花小球茎繁殖的促进作用和藏红花质量的影响[16]，发现温室连续栽培技术与“二段法”栽培技术对球茎质量的影响无明显的差异，但室内开花含量要比露地开花含量高。建议将温室连续栽培2 年，收获后的15g 球茎按照“二段法”栽培，以求培育出高质量的藏红花花丝。

4 化学药剂处理的影响

薛小红等人研究发现，藏红花球茎在休眠期（6～7月）中用赤霉素浸种，可以提高花的产量，其中以100mg/L 的增产效果比较明显，浸种时间24h 最佳[18]。另外，刘晓红等人研究发现，赤霉素在处理不足15g 的藏红花种球时对新生种球仍有促进作用，尤其是促进开花率较高的10g 以上的新生种球的生产[19]。

5 藏红花病虫害防治

藏红花主要病虫害有枯萎病、锈病、腐烂病、炭疽病、长须蚜等。干华磊等人用木霉菌株TL09 制成可湿性粉剂，研究了对藏红花病害的防治效果，发现其对大田藏红花枯萎病具有很好的生物防治效果[20]。游成勇等人发现，在播种前用2.5%适乐时悬浮种衣剂3mL兑水4mL，拌种1kg，防治苗期根腐病效果较好。另外，锈病防治要在锈病发生初期用25%粉锈灵或15%粉锈清800～1000 倍液喷雾，隔7 天施药1 次，连续交替防治2～3 次即可[21]。据库尔班比研究发现，在苗期或开花前喷药，667m2用40%乐果乳油40～50mL、5%锐劲特30～40mL，防治长须蚜效果较好[22]。刘淑宇等人研究绿色木霉发酵液对芒果炭疽病的抑制作用，结果显示，绿色木霉发酵液能够破坏炭疽病细胞完整性，抑制芒果炭疽病生长[23]。沈洪坤等人在带病球茎上分离到了尖孢镰刀菌和茄病镰刀菌及青霉菌，并用多菌灵、百菌清、菌毒清等20 多种杀菌剂不同浓度下进行测定，结果表明，祛菌灵、赛霉灵和多得清等3～5 种有效杀菌剂可作为西红花球茎腐烂病的防治应用[7]。庄敬华等人分别用不同浓度的50%多菌灵WP、50%福美双WP、70%甲基托布津WP、75%百菌清WP、98%噁霉灵原药进行对镰刀菌的抑制生长测试，结果表明多菌灵的生长抑制作用最强，其次是福美双[24]。

6 结语

“二段法”栽培技术是目前藏红花生产中应用最广泛的技术，不仅可以实现土地的充分利用，还可以实现“万元千斤”的生产目标，提高农民收益。该技术既可利用田间栽培条件及栽培措施培育出高质量的种球，又能利用室内凉爽阴湿条件促成西红花种球花芽分化并完成采花加工过程。在“二段法”栽培技术的基础上，可以结合地膜栽培、立体栽培技术等提高藏红花产量。

在藏红花球茎繁殖阶段，可以采用合理的施肥方式，控制适宜的温度，结合在室内培育阶段采用赤霉素化学药剂处理，提高藏红花的品质和产量。针对藏红花病虫害防治，在藏红花球茎栽种前，用50%多菌灵1000 倍液浸种10～15min 是目前广泛应用的防治方法，在藏红花种植初期，可喷洒三唑酮或多菌灵等杀真菌剂，混合杀细菌剂农用链霉素等稀释溶液保护，可同时加入0.3%磷酸二氢钾补肥。