西藏大白菜制种技术

蒋兵涛

（西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所，西藏拉萨 850000）

西藏地区因受强烈大陆性气候的影响，气温年较差也不小，或与我国同纬低地接近，表明它与热带高山有根本不同的温度特点。因此，尽管气温较低、气候寒冷，但由于形成低温的原因不同，加上太阳辐射强和显著的热力作用，高原上的温度条件对自然地理过程及植物生长发育而言，和高纬低海拔区域的相同气温数值有着不同的意义。

大白菜（Brassica rapaL.ssp.pekinensis）又名结球大白菜，是十字花科芸薹属重要的蔬菜，也是目前我国栽培面积最大的蔬菜[1-3]。西藏地区由于独特的地理和气候的影响，大白菜对当地淡季蔬菜的供应起着重要的作用。近几年在西藏的杂种制种过程中，主要采用小株制种，但存在病虫害危害严重，基地不稳定、土壤肥力较差，蜂源匮乏、高产稳产的制种技术缺乏、种子产量不稳、质量低等问题，直接影响了制种的成本和效率[4-6]。本文主要通过介绍西藏大白菜制种技术,为提升西藏地区大白菜杂交制种技术水平提供参考。

1 育苗

育好苗是大白菜制种成功的关键性措施之一，也是制种成功的一半[7]。在西藏地区在前一年12 月和1 月份在大棚里进行育苗。

1.1 育苗准备

1.1.1 穴盘选择

育苗采用穴盘育苗，穴盘选择塑料材质穴盘，规格为54 cm×28 cm，50 孔的穴盘育苗效果最佳，穴盘育苗克服了大白菜幼苗根系带土少、缓苗时间久的问题。

1.1.2 基质选择

大白菜杂交制种穴盘育苗对基质的要求不太严格，可选配制好专用商品基质，但是由于西藏的日照强度和日照时间较长，为了增加基质的保水能力，要增加1/3 的过筛土，并添加总量3%的筛过的羊粪和80%的多菌灵进行土壤杀菌[8]。

1.1.3 育苗苗床的准备

一般采用大棚进行育苗。大棚选择离定植地交通方便的大棚，方便运输，选择在南北向的大棚中做成东西向的苗床，苗床宽1.1 m、长6 m。每苗需要能床放置双排穴盘，基质装入穴盘内，按紧每一穴孔的基质，刮出多余基质，整齐的放置在苗床中等待播种。大棚需要在苗后期能进行通风练苗的措施。

1.2 播种

1.2.1 合理选择播期

大白菜幼苗经过低温积累完成春化作用才可以正常的抽薹开花，所以育苗播期的选择比较严格。播期过早，容易引起植株抽薹开花，植株长势弱，从而降低种子的产量和质量；播期过晚，气温上升，植株不能按时完成春化，营养生长旺盛抑制生殖生长，容易造成花期的不相遇，降低杂交种的质量[9]。在西藏地区，大白菜育苗一般安排在前一年12 月底和1 月中旬，视每年的农历和藏历进行具体安排。

1.2.2 播种

在播种前一天对苗床浇透水，播种的时间选择在晴天中午以后进行，西藏地区12 月底和1 月中旬，晚间温度偏低，早晨苗床的基质还未解冻。将种子播种在穴孔内，轻按种子，让其与基质充分接触，再撒0.8～1.2 cm 的湿润基质后，插上拱丝，覆盖两层0.4 mm 的薄膜。西藏大棚在12 月份大棚中有两层内层，所以苗床覆盖两层薄膜即可满足出苗所需的温度，大棚没有内层的情况下，需要增加苗床的覆盖物以满足出苗所需要的温度。

2 苗期管理

2.1 控温和通风

育苗期间温度控制重点把握“二高三低”，即高温出苗，白天温度高，夜间、出苗后、定植前温度低[10]。在播种5～7 d 后，大白菜幼苗逐步出苗，播种7 d 后出苗达到35%时就应该开始逐步通风，当出苗95%以上，就要全面通风，白天苗床的温度控制在15～18 ℃，降低苗床的温度和湿度，防治大白菜幼苗的徒长和病害的发生，在定植前10～15 d 开始练苗。

2.2 肥水管理

在大白菜幼苗达到3～4 片叶的时候视幼苗长势，可以追施叶面肥，喷施0.3%的磷酸二氢钾、少量尿素混合液，可以不加尿素，可以添加纯钙，增加幼苗的抗逆性。在大白菜幼苗长到6～8 片叶的时候再喷一次0.5%磷酸二氢钾和少量尿素混合液，尿素量不宜过多。

2.3 病虫害防治

苗期的病虫害主要是预防菜青虫和蚜虫的发生，在幼苗长到6 片叶后开始进行病虫害的预防和定植前3～5 d进行喷药，苗期育苗主要用阿维菌素、菜蛾敌、一遍清等农药，在苗期喷药主要是预防为主，防止病虫害的发生[11]。

3 繁种田准备

3.1 整地、施基肥、覆盖地膜

繁种田经过冬季的冬歇后，在整地前先浇一次透水，浇透水后，施基肥。底肥不足也是制约大白杂种制种产量的次要因素。本着“施足底肥、增施磷钾肥、控制氮肥”的原则，定植前667 m2施羊粪3 000～4 000 kg，复合肥50 kg，氯化钾25 kg，过磷酸钙25 kg，大白菜专用肥25 kg，硼肥3 kg，撒施均匀后，深翻后开始整地；起低垄覆盖地膜，起垄覆盖地膜栽培，有利于克服西藏早春低温较低不利于苗期前期生长的劣势，有利于缓苗早生长。

3.2 繁种田环境要求

大白菜是异花授粉作物，极易与白菜、野生油菜、油菜、芜菁等作物杂交串粉，有条件的环境下在繁种田四周2 000 m 范围内不种植与大白菜易串粉的作物，最好采用繁种大棚进行繁种，但繁种棚需要在定植前检查繁种温室的密闭情况，防止与其他昆虫进行串粉[12]。

4 定植

4.1 定植时间的选择

定植的时间与大白菜杂种质量密切相关。西藏地区，由于气温上升较慢和夜间气温较低，多选择在温室进行繁种和定植。大棚繁种定植时间为4 月下旬，露地种植一般在5 月上旬定植，在定植期内，早定植比晚定植有利。

4.2 合理种植

种植密度要根据繁种田的地力和品种而定，大白菜采用宽窄行种植，窄行60 cm、宽行90 cm、株距50 cm，每667 m2种植株数2 500～3 500 株。此外，定植还要严格按照亲本所需要的要求种植，一般父母本采用1:1 的比例种植，种植时，要带土坨以减少缓苗时间。

5 田间管理

5.1 浇水施肥

田间管理的重点是水肥管理，要坚持“前控，中促、后控”和“浇花不浇荚”的原则[9]。“前控”是指从定植到抽薹开花，底墒足，浇水会降低地温，所以要减少浇水；“中控”是指植株营养生长和生殖生长的同时不能缺水，保证地面见湿不见干，“后控”是指种子正处灌浆期，浇花不浇荚，防止贪青。具体操作是在定植后缓苗完成后，浇一次催苗水。由于西藏的日照时间较长，需要植株开始抽薹时再浇一次水，但见荚前要控水，防止植株徒长，枝节间拉长；在开花初期要浇一次水，提高花期的持续时间，直到结荚期都可以不浇水；结荚到角果变黄要控制浇水，一般不旱不浇水，角果变黄后不再浇水。

肥力好的繁种田可以不追肥，但是西藏的土壤属于砂质土壤，土壤的保肥能力较差，在植株开花的时候就表现出缺肥现象，如新叶发黄，所以在植株抽薹前期，就要追肥一次。结合浇水，667 m2随水冲施大白菜甘蓝专用肥加少量尿素20～25 kg，同时可以叶面喷施磷酸二氢钾、尿素、硼肥的混合液。

5.2 花期管理

根据种株的结荚习性，主枝上结实率高、着花量少，一、二级分枝上结实率好、着花量大，是大白菜种株结实的骨干枝[8]。在生产中常采取摘心措施来促进分枝发育；花期管理主要是大白菜定植后通过打顶来调节花期，根据亲本情况，在大白菜抽薹期一般是当全花茎长至5～6 cm时，把顶芽摘掉，能促进种株茎部萌发新枝，增加种株分枝数量及结荚数。但据大白菜生长习性和多年的实践，大白菜种株生长后期气候条件适宜，主薹5 cm 时摘顶与初花期摘顶均可提高制种产量，若气候条件不适宜，主薹5 cm 时摘顶则会使制种产量降低。花期较早时，摘心后有效分枝数增多，侧枝发育好，种子产量高，质量好。但花期较晚时，不提倡摘心，这是因为此时摘心会推迟花期，导致花期更晚，遇高温多雨受精不良，种子产量反而下降。

根据西藏地区气候特征，有些种植户为了使大白菜双亲花期相遇，在播期进行调整，但由于年度间的气候差异，双亲花期仍然可能出现偏差，因此必要时可对抽薹过早的亲本通过摘心将主花茎打顶来延迟花期，促使下部的侧枝萌发，从而起到调整花期的作用，提高种子质量和产量。调节时，凡两亲本长势不协调的，可打去先开花的亲本顶尖，两亲本长势协调的可打去双方顶尖，促进侧枝生长。露地越冬采种模式栽培，其抽薹、开花早，易受到寒流侵袭，调整后可推迟开花期，保证种子产量。

5.3 熊蜂和壁蜂的投放

大白菜为虫媒花，属异花授粉作物，传粉昆虫的多少成为影响制种产量的关键措施之一。在大面积集中制种时，传粉昆虫不足的问题十分突出。根据实践经验，花期放蜂可使产量提高20%～30%。大白菜在西藏地区花期一般50～60 d，最适宜的授粉时期为45 d，在这45 d 时间内要求每667 m2最少2 箱熊蜂，授粉效果最佳。

放蜂时间一般从80%主花茎开始开花到末花期大致60 d 时间。在大白菜初花期可以投放少量壁蜂，就可以满足前期的授粉需求，以免熊蜂的头数过多，对植株造成伤害和雄蜂死亡；在盛花期要及时观察雄蜂和壁蜂的活动情况，及时补充雄蜂和壁蜂，以免造成授粉不充分，同时在放蜂前要重点防一次小菜蛾、蚜虫，放蜂期间一般不用药，以便保护雄蜂和壁蜂。

5.4 病虫害防治

危害大白菜的主要病害是霜霉病和菌核病，发病初期应及时摘除病叶、拔除带病植株，可用乙磷铝、瑞毒霉、甲霜灵等药剂防治；虫害主要是小菜蛾、菜青虫、蚜虫、潜叶蝇等，可通过喷施阿维菌素、吡虫啉、灭蝇胺等药剂防治，特别注意的是通过喷施药剂的方法防治虫害时要避开授粉期，以免伤害传粉蜜蜂[4]。

6 种子采收

一般75%以上植株开始变黄，单株80%的种荚开始变黄，手剥种荚时籽粒与荚皮脱离，即是最佳收获时期[11]。采种时候，在种荚不裂的前提下，适当晚收、分批次采收能促进种子成熟和饱满。采种选在清晨退露前进行，装置在纱网袋种，防止种子遗落。将采收完毕的种子放置在透风地方风干后，进行脱粒，脱离后进行清筛，然后晾晒，在种子晾晒过程中，不允许将种子直接摊铺在水泥地面上，这样会破坏种子的活力。同时，在种子采收、运输、晾晒、脱粒的过程中避免人为和机械混杂，以提高种子的纯度[12]。