张掖市钢架拱棚娃娃菜—番茄一年两茬栽培技术

丁明元，梁顺有，毛森煜，李树森，杨桂玲

（临泽县农业技术推广中心，甘肃 张掖 734200）

甘肃省张掖市地处河西走廊中段、我国第二大内陆河黑河中上游，境内光照充足，昼夜温差大，素有“塞上江南”和“金张掖”之称。近年来，全市蔬菜种植面积突破3.05万hm2，设施瓜菜0.67万hm2，产量178.78万t，是全国重要的优质蔬菜“东进西出”基地之一，享有“金张掖夏菜”的美称，产品赢得国内外市场的广泛认可。如今，蔬菜产业已成为张掖市第二大特色支柱产业，特别是钢架拱棚设施蔬菜，发展速度较快，花色品种也日益丰富。钢架拱棚种植娃娃菜与茄果类蔬菜轮作，可以充分利用当地自然资源条件；同时，实现不同蔬菜种类的轮作倒茬，改善土壤环境，提高肥料利用率，减轻蔬菜病虫害的发生，减少农药、化肥用量，有利于绿色蔬菜的规模生产。自2015年以来，全市大力推广钢架拱棚娃娃菜—番茄一年两茬高产高效栽培技术，该模式平均纯收入在25万元/hm2以上，最高可达32万元/hm2；实际产量在22万～30万kg/hm2，同时拓宽了蔬菜商品的市场供应，提高了产品的竞争力，解决了蔬菜卖难问题，促进了设施蔬菜产业的快速、健康发展。2018年该模式在张掖市已推广近600 hm2，其主要栽培技术如下。

1 茬口安排

娃娃菜为早春栽培，2月上旬在温室内育苗，3月上中旬定植，6月15日左右上市，解决春季蔬菜短缺的问题；产品主要销售到上海、福建、广东及青海等地，此时娃娃菜季节价差大，经济效益好，每667 m2平均产菜7 000棵，产值1.2万元以上。番茄为夏秋栽培，5月中旬在温室或钢架拱棚内育苗，7月上中旬定植，9月20日开始上市、10月25日结束，产品主要销售到宁夏、福建、广东等地，每667 m2平均产量可达7 000 kg，产值在1.3万元以上。

2 钢架拱棚的主要结构参数

因番茄种植过程中需要对植株进行吊蔓整枝等操作，因此对钢架拱棚的要求较高。一般要求棚宽10～12 m，长60～70 m，脊高3.0～3.2 m，两侧肩高1.2～1.5 m，骨架采用3 cm×78 cm矩形钢管或40Φ以上国标热镀锌管冷压弯曲制作，间距1.1 m；骨架设置横向固定拉杆7道，在2.2 m处设置纵向固定拉杆（用于番茄吊秧），拉杆为25Φ镀锌钢管，地基用C325混凝土预制，棚膜采用1.2 mm以上的醋酸乙烯（EVA）膜。

3 整地施肥、扣棚铺膜

3.1 整地施肥

选择透气性良好、洁净且肥沃的地块，在上年11月初，结合整地每667 m2深施腐熟有机肥3 000 kg，配施45%硫酸钾复合肥20 kg、46%重过磷酸钙25 kg、5%生物有机肥200 kg，均匀撒入田间后翻犁、耙耱整平。

3.2 扣、揭棚膜与放风措施

于2月中旬扣棚膜，以提高地温，地温稳定在12～15 ℃时可定植娃娃菜，棚内气温白天保持在18～22 ℃、夜间保持在12～15 ℃。超过25 ℃时开始放风，气温继续升高时加大放风量；先从两侧放风，再揭两端棚膜放风，外界气温22～25 ℃、夜间无寒潮时，昼夜开口放风；气温降低，减小放风量，直至采收结束后，去掉棚膜（11月初前后）。

4 娃娃菜栽培技术要点

4.1 品种选择

根据市场及订单需求，一般选择春玉黄、大阪金玲、盛世金童、高丽贝贝、金娃娃等品种。

4.2 育苗

采用穴盘基质育苗，培育健壮、无病虫的幼苗。

4.2.1 穴盘选择

采用98孔或105孔穴盘，每穴播1粒种子。每种植667 m2娃娃菜需105孔穴盘约90张。

4.2.2 基质选择

选用pH值为5.8～7.0、透气性良好的优质育苗基质。

4.2.3 温度管理

白天棚内温度控制在18～22 ℃，夜间控制在10～12 ℃。

4.2.4 水分管理

播种后基质持水量保持在100%，出苗期含水量保持在90%，幼苗期含水量保持在70%，成苗期含水量保持在60%，蹲苗期含水量降至50%。

4.2.5 壮苗标准

苗龄25～30 d，3～4片真叶，幼苗无病虫。

4.3 田间管理

4.3.1 铺设滴灌设施及地膜

在棚内安装加压式管网灌溉系统，在扣棚膜后10～20 d，地温稳定在8～10 ℃时，在地面按照行距70 cm挖沟铺设滴灌带，然后在滴灌带上覆盖宽70 cm地膜。

4.3.2 移栽

娃娃菜移栽前在地膜上先打定植孔，每幅膜定植2行，行距35 cm，株距23 cm，每667 m2定植8 000～8 500株，定植时幼苗基部距地膜沿口10 cm，定植深浅与幼苗栽培面持平，定植后用土将定植孔封严盖紧并及时滴水，水要滴匀滴透。

4.3.3 中耕锄草

缓苗后，及时中耕松土、蹲苗，并及时除去杂草。中耕培土1～3次，深度4～6 cm。

4.3.4 浇水、追肥

定植至缓苗，每5～7 d浇1次水，每667 m2浇水5 m3，苗期追肥1次，每667 m2施尿素5 kg，植株呈“团棵”状态时，每2～3 d浇1次水，每667 m2浇8～10 m3，随水冲施55%迪尔乐（15-30-10+TE，上海绿乐生物科技有限公司生产）全水溶肥10 kg；当心叶抱合时，每667 m2追施52%劲驼（15-7-30+TE，上海鸿业生物科技有限公司生产）全水溶肥10 kg；全生育期追肥3～4次，需做到土壤湿度均匀适宜，浇水追肥紧密结合。娃娃菜结球后保持土壤湿润，膜下表土不干，收获前7～10 d停止浇水，同时结合病虫防治根外喷施植物动力2003或磷酸二氢钾等2～3次。

4.4 病虫害防治

娃娃菜定植时，张掖市外界气温依然较低，病虫害发生较轻，生长期提前预防1～2次即可有效防止病虫害发生。病害主要有猝倒病、立枯病，害虫主要有小菜蛾、蚜虫等。

4.4.1 病害防治

病害主要发生在苗期，用30%恶霉灵水剂1 000倍液，或25%阿米西达悬浮液1 000倍液喷洒防治。

4.4.2 虫害防治

采用粘虫板诱杀蚜虫，棚内每667 m2悬挂20 cm×30 cm的黄色粘虫板20～25块；同时可用10%吡虫啉可湿性粉剂800倍液，或3%啶虫脒乳油1 000倍液进行小菜蛾、蚜虫的药剂防治。

4.5 收获

4.5.1 采收

采收前3～5 d进行农药残留检测，叶球纵径约15 cm，横径约7 cm，中部稍粗，叶球充分抱紧，单球质量500 g时应及时采收（整棵娃娃菜质量约1 000 g左右），叶球过大或过于紧实反而会降低商品价值。

4.5.2 分级、包装

采收的娃娃菜在进行分级、套网后立即送往蔬菜保鲜库进行预冷处理。包装时再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶，每袋包装3～4棵。包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达到保鲜运输和延长货架寿命的目的。

5 番茄栽培技术要点

5.1 品种选择

根据市场及订单需求，一般选用长势旺盛、抗热、耐寒、抗病、耐低温弱光、高抗TY病毒、品质佳的早中熟番茄品种，如中杂109、中杂201、金山509、美粉869等。

5.2 育苗

采用穴盘基质育苗，培育健壮、无病虫的幼苗。

5.2.1 种子处理

用10%磷酸三钠溶液浸种20 min，然后将番茄种子用清水洗净、晾干，即可播种。

5.2.2 穴盘选择

宜采用50孔、72孔穴盘育苗，每穴播1粒种子。每种植667 m2番茄需72孔穴盘25张。

5.2.3 水分管理

播种后基质持水量要达到100%，出苗期含水量达到85%，幼苗期含水量保持在75%，成苗期含水量保持在60%，蹲苗期含水量降至50%。

5.2.4 温度管理

出苗期，棚内温度白天控制在25～30 ℃，夜间控制在15～18 ℃；幼苗期，白天20～25 ℃，夜间12～15 ℃。

5.2.5 壮苗标准

株高20～25 cm，茎粗0.5～0.6 cm，叶片7～9片，苗带花蕾，叶片大而厚、色浓绿，侧根多而白，无病虫害，无损伤。

5.3 田间管理

5.3.1 整地施肥

娃娃菜收获后，结合整地，施足底肥，每667 m2施45%硫酸钾复合肥25 kg、46%重过磷酸钙30 kg、5%生物有机肥200 kg、硫酸锌2 kg、硫酸亚铁2 kg，均匀撒入田间后旋耕、耙耱整平，然后按照行距120 cm铺设滴灌带，在滴灌带上覆盖宽14 m的地膜。

5.3.2 移栽

每幅膜定植番茄2行，行距50～70 cm，株距50 cm，每667 m2定植2 400株，定植时幼苗基部距地膜孔口10 cm，定植深浅与幼苗栽培面持平。定植后，用表土将定植孔封严盖紧并及时滴水，水要滴匀滴透。定植3～4 d后，需用75%阿米西达可湿性粉剂1 000倍液灌根，每株灌0.15～0.25 kg。

5.3.3 中耕锄草

番茄定植后，及时中耕松土、蹲苗，并及时除去杂草，全生育期共中耕培土2～3次，深度8～10 cm。

5.3.4 浇水

采用膜下滴灌系统浇水。定植至开花坐果前，因外界气温较高，灌根后10 d左右根据植株长势浇1次水，每667 m2浇水6～8 m3；开花坐果至采收期，每6～10 d浇1次水，每667 m2浇10～15 m3，做到土壤湿度均匀适宜。

5.3.5 追肥

利用膜下滴灌系统随水施肥，定植后至开花期不施肥，植株开花坐果期间，每6～10 d随水施肥1次，每667 m2施45%嘉施利（15-15-15）（湖北嘉施利化肥有限公司生产）全水溶肥料8～10 kg；开花坐果至采收期，每10～15 d随水施肥1次，每次667 m2施52%劲驼（15-7-30+TE，上海鸿业生物科技有限公司生产）全水溶肥料8～10 kg。

5.3.6 整枝吊蔓

采用单干吊蔓打头整枝法，当植株长有5～6片叶时，就要搭架吊蔓，架高2 m左右，上端固定在钢架拱棚上，利用吊绳将主蔓垂直吊起来；生长期及时去掉侧芽，在番茄坐果开始到坐稳6穗果时及时打头，不留活头（留果穗超过6穗时，后期随温度下降，果穗容易受冻），下部果实进入转色期时，陆续剪除下部的叶片，促进果实成熟。

5.3.7 保花保果

植株开花后应防止落花落果，可及时喷洒番茄灵或0.05%磷酸二氢钾等2～3次。坐果后及时进行疏果，每穗留果3～4个，每株留18～22个果。

5.4 病虫害防治

优先采用农业、生态、物理、生物防治法，尽可能控制病虫害的发生，其次采用化学防治法。针对病虫害的根源、传播途径、生长环境以及寄主的侵入部位、受害方式方法等共性特点进行防治，选用效果更佳、残留量更低、更安全的农药进行化学防治。主要病害有病毒病、疫病、灰霉病、日灼病等，主要虫害有白粉虱、棉铃虫、斑潜蝇、蚜虫、螨虫等。

5.4.1 病害防治

病毒病：选用抗病毒品种，发病初期拔除中心病株，同时喷洒抗毒剂1号300倍液，5～7 d喷洒1次，连喷2～3次。

疫病：发病初期喷洒72.2%普力克水剂1 000倍液或75%阿米西达可湿性粉剂600倍液，5～7 d喷1次，连喷2～3次。

灰霉病：发病初期喷洒68.75%银法利悬浮剂700倍液或70%安泰生可湿性粉剂600倍液。

日灼病：生长早期采取促进枝叶生长的措施，使植株枝叶繁茂，自然荫蔽，或采取遮阴等物理措施进行防治。

5.4.2 虫害防治

采用粘虫板诱杀蚜虫、白粉虱，每667 m2悬挂20 cm×30 cm的黄色粘虫板25～30块。

选用1.8%阿维菌素1 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液或1.8%绿菜宝乳油1 500倍液交替防治2～3次。

5.5 采收

根据客户需求、运输距离及时间，同时确保果实质量和品质，尤其是果实的甜度和硬度，在果实成熟时要及时采摘。番茄果实成熟的标准是果实颜色均匀变红，无青肩，萼片鲜活不干枯、萎蔫，成熟果实应带萼片采收。