园林花卉栽培中菌糠的应用*

康志林

（商丘工学院土木工程学院，河南 商丘 476000）

食用菌肥料中，比如秸秆茎壳、树枝等含有丰富的纤维素、木质素等大分子物质，通常用作食用菌的栽培材料，在栽培食用菌时，这些材料会被与之相关的酶进行分解，最终成为了糖类以及氮化物等物质，在这些物质中，菌丝只能对其中的一部分加以吸收和利用，当收获了食用菌产品之后，在残留物中依旧存在着数量庞大的菌丝体、微量元素等等，因此这些残留物可以用作在蔬菜栽培时的有机肥料，同时也充当为花卉种植时所用的基质，下面就对相关的研究做一简述。

1 园林花卉栽培的意义以及发展

人们对花卉的需求与人们的生活水平呈现出正相关的关系，这对花卉行业的发展起到了助推的效果。与此同时，花卉还在以下诸多的场所、活动中起到了关键的作用，比如居民住宅的绿化区、会场的装饰等等。从花卉的角度来说，它展现出的价值不仅仅是因为其所具有的观赏性，同时它也代表着一个城市甚至是国家的精神文明。从发展的角度来讲，自1980年开始至今对花卉的使用以及研究已有40年的经验。因经济的发展越来越向着全球化的发展角度靠近，我国的花卉产业和国际化可以进行直接的对接，进行的花卉贸易越发的频繁，有诸多外国做花卉贸易的商人将花卉销售到我国，同样的，我国的花卉也走向了国际市场，并且对外销售的数量也在不断的增加。

2 花卉植被的特点

因花卉具有独特构造的性质，形成了花卉的各种类型，这也造就了园林花卉的绚烂多姿，同时从艺术欣赏的角度来讲，花卉还有着非常高的观赏性。花卉的外观美丽、香味独特，受到广大群众的青睐，经购买或是栽培等方法使花卉出现在人们生活的各个角落。花语和人们的言语一样都具有不一样的意义，当人们出席活动或是去一个特定的地点的时候，所办事情的不同，人们所佩戴的花卉也不尽相同。从古至今，因花卉的不同，应用的场所、应用的价值也不一样，比如人们对具有观赏型、药用型以及食用型的花卉的热爱更加的突出。

3 我国食用菌生产及菌糠的状况

如今，对于食用菌的生长规律，人们有了更深刻的了解，使食用菌的生产形势产生了明显的改变，进而令其规模和产量都有了不同程度的发展和提升。食用菌现已变成排在第6位的农产品，在其之前分别是粮、棉、油、果、茶；据统计，2008年食用菌的总产量已经达到1 800万t，带来的经济效益达到800多亿。伴随着食用菌产业越来越工业化，其生产过后所带来的废料高达900万t，若这些菌糠不能合理的利用将会对环境产生不利的影响。根据生产经验发现，菌糠可以作为泥土的替代产品用于栽种介质，这是前景广阔的物质。

我国用于食用菌栽培的材料很多，大多是农作物的秸秆以及禽畜的粪便等等。比如木屑、玉米秸、粉渣等。这是因为这些物质含有丰富的氮、磷、钾等物质，经微生物、酶等物质分解后，植物体可直接利用。食用菌所用的栽培材料要求病菌少、养分的利用程度高，因此其所用的养料需经过二次发酵，这样利用率就会高达70%，菌糠中还会有30%的营养物质会被残留下来。关键的是菌糠中的活性物质丰富，具有透气性，在土壤中可以再次进行分解，成为了腐殖质，这会对土壤的透气性、透水性有提升的效果。在盐碱地可以使用菌糠，这是利用了其pH值偏低的优点。

4 菌糠肥料在蔬菜上的应用

专家将菌糠当作有机肥料对辣椒使用，详细的研究了不同菌糠的使用量对辣椒的影响，主要体现在以下几方面，如辣椒的生长、辣椒的品质以及产量、土壤的理化性质等等。蔬菜生长时，菌糠对其生理机制的影响，证明在生产辣椒时，菌糠则是理想的生产用肥。吴富强将葛根菌糠生物有机肥用在黄瓜、番茄等种植的过程中（其中葛根菌糠生物有机肥是由微生物发酵、腐熟处理加工而成，该有机肥的原料是中药材葛根经过加工后的废弃物以及食用菌生产所需的菌糠），结果证实，在日光温室种植的黄瓜、番茄等植株通过对该有机肥的施用，可以对植株的生长状态起到调节的功效，令其蔓茎越发的粗壮，叶片变得肥大，对其生长发育也有提升效果。对定值4个月后的果实形状进行比较可以发现，黄瓜施用这种肥料之后，其瓜长、瓜重、生长速度等方面和未使用该肥料的比起来均有大幅度的提升，同时黄瓜的生长速度明显提升。番茄平均单株生产量上升，发生裂果的概率降低等，证实了对于使用葛根菌糠生物有机肥的蔬菜，其经济形状有了明显的改变。同时在使用本有机肥之后，能够有效的提升黄瓜植株的抗病效果，降低了黄瓜霜霉病、根腐病等发病株率。同时葛根菌糠生物有机肥对土壤中的有害菌的繁衍也有抑制的功效，降低了出现病害（地上病害、土传病害）的可能性。对试验的植株进行分期收获处理，对其产量实施单独计算，根据所得到的结果得出，经过使用葛根菌糠有机肥料的黄瓜、番茄，其产量要高于使用常规有机肥的黄瓜、番茄。

研究者对菌糠的使用方面进行了研究，此次研究运用了正交设计、室内模拟的方式实施操作，试验因素的选择需考虑到对土壤中的微生物群具有较大影响的、可直接控制的因素作为试验因素，因此选定培养的方法及时间、菌糠的使用量以及土壤的湿度3个因素。结果表明了使用菌糠可以让细菌的比例提升、降低真菌的比例，改变了土壤环境中的微生物区系。所以在土壤改良时，若施用菌糠，或许会降低土传染病发生的可能性；在以上控制的3个因素中，能对菌糠改良土壤的效果产生影响的顺序是土壤湿度＞菌糠用量＞培养时间；当土壤的湿度在田间持水量的70%的时候，细菌数量在土壤中3大类微生物总量的占比会显著升高。所以土壤水分含量是控制使用菌糠改良保护土壤、抑制土传病害的关键控制因素。当使用的菌糠数量是固定的时候，对土壤湿度的调控，或许会使菌糠的作用能够更好的展现出来。为了研讨不同的肥料对小白菜的生长过程的影响，赵振在田间进行了有关试验，结果表明，对小白菜生长有提升效果的肥料是没有经过灭菌的双孢蘑菇菌糠，经测定有关指标证实，使用不灭菌双孢蘑菇菌糠肥料的要比未施肥的对照组所提升的效果明显，同时该菌肥可以对小白菜根系的微生物生长环境有明显的调控。对于土壤中的细菌、放线菌的数量来讲，使用该肥料的要比未施肥的对照组提升的更为显著；对于土壤速效磷的转化，使用该肥料的同样要比未施肥的对照组提升的更为显著。菌糠肥料所含有的微生物种类众多，集体为植株供养，可以促进微生物的生长，改良土壤环境、提升作物活力、提升作物品质，并且还可以抑制土传染病。因此，菌糠是大棚栽培蔬菜的重要的一个来源。

5 菌糠基质在花卉上的应用

经过使用菌糠所调配的营养土，普遍用在花卉的栽培方面。不仅会提升花卉的品质，还可以提升花卉对疾病的抵抗效果。用黑木耳菌糠制成的花卉栽培所用的营养土，可以促进其生长，是一种宝贵资源，有可能会替代腐殖土。

有学者进行了有关番茄以及黄瓜的营养钵育苗方面的实验，所用的试验基质是以菇渣为原料，在此基础上按照配比的比例添加了珍珠岩、蛭石等物质，制成了菇渣混合基质，这种基质可以代替草炭混合育苗基质。结果证实:菇渣中的氮、磷、钾的含量要比草炭中的高出很多。经清水浇灌，对幼苗的株高、壮苗指数等相关指标进行对比发现，组合1、组合2的结果要比CK的结果高出很多；在菇渣和珍珠岩复合基质中，对于番茄、甜椒、黄瓜壮苗指数，菇渣含量与其有着非常明显的相关性，相关系数分别是r=0.999 3、r=0.980 8、r=0.964 1。所以，施用菇渣复合基质育苗在营养钵育苗中所获得效果更加的突出。对施用了菌糠配料的培养土中的矮牵牛的生长情况王兴国进行了研究，和对照组比起来，变化并不明显。但在其生长的前后期是不同的，和对照组比起来，前期的处理株生长较慢，但后期较快。究其原因是对照组中速效肥含量较高，在植株的不断生长过程中，对肥料的消耗越来越多，导致后期的肥料供给缺乏；含有菌糠废料的培养土因其肥效是慢慢释放的，当植物到达生长后期，菌糠废料持续分解，这就为其生长提供了营养。所以，腐殖土对植物的前期生长有利；菌糠肥料对植物的整个生长过程都能提供肥料。这要比单一的腐殖土配制的营养土效果更加突出。组合1=菇渣与珍珠岩的配比是3:1；组合2=菇渣与珍珠岩的配比是2:1；CK=草炭与珍珠岩的配比是1:1。

为了使作物出苗整齐，颜色浓绿，植株生长的更加强壮，王扬军等将食用菌栽培废料添加到园艺植物、蔬菜基质栽培和基质育苗的栽培基质，根据用途不同，按照不同的配比添加；经过添加食用菌废料的基质栽培的令杜鹃、玫瑰等植株的开花量提升了 15.82%～30.77%，其花期增长了 1.3 d～2.5 d，患病植株的概率降低了3.20%～8.70%；蕃茄、彩椒等每株结果数量提升了8.36%～20.00%，令其株产量有了7.48%～19.86%的提升，患病植株的概率降低了5.57%～7.72%；西兰花、甘蓝等秧苗有了 7.59%～10.89%的提升，患病植株的概率降低了 4.69%～7.81%，秧苗成活的概率提升了 7.5%～14.5%。

6 结语

在食用菌菌糠中，有数量庞大的有机质以及养分留存下来，这是可以直接的被植物所应用的。在菌糠中的活菌丝体亦可以作为植物的养分。在园艺植物生长所需要的有机质中，食用菌菌糠则是一个重要的来源，对植物的生长有益，具有推广的意义。