啤酒花种植技术

汪啸风

陕西省农业技术推广总站

啤酒花是一种桑科的多年生攀缘草本植物。啤酒花是用于制作啤酒的主要原料。啤酒花原产于欧洲、美洲和亚洲。啤酒花对光照要求较高，一般生长于光照较好的山地、灌丛或河流两岸的湿地，且连片分布。在土壤较为肥沃的地区野生啤酒花成片分布、植株高大，而土壤肥力较低的环境中一般生长不良，植株矮小，叶形差异较大，且不同分布区的啤酒花成熟度存在较大差异。那么，啤酒花应怎样进行人工种植呢？

1 繁殖方法

1.1 种子繁殖

种子繁殖主要用于啤酒花的杂交育种。啤酒花种子的种皮比较坚硬，所以其发芽率比较低，大约只有10%。因此种植户在播种前要选择饱满的种子，然后浸泡在35℃左右的温水中并将其放置于24℃的室内进行催芽。当平均气温达到20℃左右时便可播种。播种后，种植户需要在其表面覆盖一层细土，经常浇水保持土壤湿润，大约4 d后幼苗便可出土。幼苗出土后要做好遮阳措施，在幼苗中期追肥两次。

1.2 地下茎扦插繁殖

地下茎扦插繁殖是啤酒花繁殖中比较简单的方法之一，也是最常用的一种方法。每年对啤酒花割芽时，选择健壮、无病虫害、长12 cm、粗1.8 cm、切口光滑的地下茎种苗直接进行扦插。如果不能及时扦插，那么应对其进行假植，在干燥的地方挖深70 cm 的沟，然后将种苗根据规格与品种捆成小捆，再做好分类放入沟中进行假植。如果需要运输，那么种植户还需做好预防种苗水分流失与温度控制的措施。

1.3 绿枝扦插

绿枝扦插也是繁殖啤酒花比较常用的一种方法。而且绿枝扦插的繁殖系数比较高，可以在温室与苗床的环境下进行。经过实验表明，在5—6 月选取具有两个芽节左右的植株进行绿枝扦插，成活率可达到95%以上。或者也可以推迟一个月，选择一个芽节的绿枝，使用吲哚乙酸对其进行处理后扦插，生根率是非常高的。

1.4 芽栽繁殖

在割芽时，种植户要选留长8～12 cm、饱满健壮、无病虫害、带适量须根的嫩芽。控制好株距、行距直接栽于苗圃中。在芽栽的时候，要将芽全部栽入土壤内，芽顶部与地面的距离控制在3 cm 左右即可。栽植后，种植户要适当覆土，然后进行浇水，保持土壤湿润，正常情况下2～3 周便可出苗。出苗后根据幼苗的管理要求，做好管理工作即可。

2 选地整地

啤酒花原本是一种野草，所以对土壤的适应能力比较强。但是在种植啤酒花时，种植户要充分考虑到啤酒花的产量及品质。因此，种植户应选择厚实、肥力充足的土壤栽种啤酒花。种植地尽量选在交通便利的地方，便于后期运输。选好种植地后，需要进行整地工作，将土壤深翻28 cm 左右，再开沟，沟的深度、宽度保持在50 cm 左右。然后每667 m2施入腐熟农家肥3 000 kg 左右。肥料施入沟中与土壤充分混合，提高土壤肥力。

3 搭建棚架

啤酒花是一种攀缘性植物，所以在种植啤酒花时，种植户应搭好棚架。棚架的搭建分为低棚与高棚。低棚架这种架形要求在园中按一定距离埋设长3 m 的水泥柱，埋入土中80～100 cm，四周边柱加粗，适当向外倾斜，边柱规格为12 cm×12 cm×300 cm，系好拉线，拉线选用铁丝。柱上端用铁丝或角铁固定，架上每隔45 cm 拉一道铁丝。这种架形比较低矮，投资较小，抗风能力较强，杂草较少，但通风透光条件较差，影响啤酒花质量，疏枝、疏叶比较费工。

高棚架基本结构与低棚架相同，不同之处在于柱子高，柱间距离大，边柱规格为12 cm×12 cm×350 cm。此架形通风透光性好，植株生长旺盛，便于机械化管理，但投资大，要求机械化管理水平高。

4 绑蔓引蔓

在啤酒花幼苗长到50 cm 左右高时，种植户要进行绑蔓、引蔓工作。可用细绳或者塑料绳，将啤酒花的枝蔓根据其生长习性绑到棚架的铁丝上，通常4 d 绑蔓一次。绑蔓工作最好选在晴天，植株稍微有些枯萎现象时进行，以避免枝条过硬，在绑蔓时导致枝蔓被折断。在幼苗长到2 m高时，进行疏枝、疏叶工作。将过密、重叠及患有病虫害的枝条及时疏除，提高通透性，促进主蔓生长，减少病虫害发生。

5 适时定植

啤酒花的定植时间一般在早春，通常在春季温度回升至11℃左右、幼苗长到20 cm 左右高时，便可以开始定苗。种植户应根据气候、土壤肥力、品种及棚架等因素控制好株距、行距，为强苗保留充足的生长空间，去除一些弱苗，避免消耗过多的营养。在当年种植时株距要控制在50 cm左右，行距保持在2.8 m 左右。然后在第二年，隔一株疏除一株，株距扩大到1 m 左右。在定植前，种苗应用波尔多液进行消毒，防止感染。定植时，将幼苗放入沟坑中间，种苗的顶部到地面的距离保持在11 cm 左右，然后填平沟坑再覆土，定植后浇水。

6 割除余芽

割芽是将多余的芽割除留下少数壮芽，使营养集中在这些壮芽上，发育成强壮的地上茎和地下根系，并清除烂根、病根、虫蛹。中国大部分地区在春季割芽，春季割芽宜早不宜迟，割芽时间不宜拖得太久。其方法是将根茎周围土壤挖起至全部老根露出，然后用木刀将土壤清除坑外，用锋利的割芽刀在新老根茎1.5～2 cm 处割除新生根茎或烂根，只在新老根茎处留5～8 个健壮芽。割芽刀口要求光滑，切忌将根茎割破，割后晾晒1～2 h后再覆土。

7 覆盖地膜

在啤酒花幼苗定植后，定植沟中没有积水时要及时覆膜。为了提高覆膜效果，每条沟间隔一定距离竖立一根木棍作为支撑。覆膜后要将膜四周的边用石头压好。然后在沟内幼苗长到20 cm 左右时，进行放苗工作，放苗时要注意膜口不可漏风。幼苗长到2 m 左右时，进行破膜，将地膜回收。

8 水肥管理

在啤酒花生长期间，种植户一定要做好浇水工作，尤其是在越冬的时候，如果出现缺水现象，对啤酒花的生长会造成很大影响，产量也会因此下降。特别是在开花期，种植户一定要保证啤酒花有充足的水分，在其整个生育期中，种植户需要浇水7次。在浇水时，可与施肥工作一起进行，每667 m2施用12 kg氮肥。在现蕾期及花期都需要追肥一次。

9 中耕除草

中耕除草对啤酒花的生长非常重要，如果除草不及时的话，杂草将会抢夺啤酒花的生长营养。每次灌溉或雨后均应及时中耕除草。根据啤酒花的生长时期合理调整中耕深度，例如在啤酒花生长的前后期可以适当深锄。而在开花期，要以浅锄为主，避免过深导致根部受伤而降低产量。