秦宇
郑州中广环保科技有限公司
TMR 是Total Mixed Ration 的英文缩写。它的中文意思就是全混合日粮。进一步讲,就是将奶牛按饲养标准所计算和给予的全部粗饲料、精饲料、多汁饲料、矿物质和维生素以及一些必需的非营养性添加剂(也称助营养素),利用一种特别的混合设备(全日粮混合机),充分均匀混合在一起,使奶牛所采食到的每一口饲料都是“全价”的。采用这种饲养技术,可以防止奶牛对不同饲料的“挑剔”和偏食,这是在散放管理条件下,满足不同类型奶牛的营养需要、提高产奶量、培育高产牛的一种值得推广的技术。
将精、粗饲料混合在一起,防止奶牛挑食。因而可使饲料干物质采食量提高,使消化率上升,并使饲料浪费减少3%~5%,同时还可使饲养成本降低5%~7%。
碳、氮、钙、磷、钠、钾等营养元素的平衡供应,有利于瘤胃内环境的稳定和细菌区系的活化,并可促进瘤胃微生物的发酵及合成。保持瘤胃pH值的恒定,防止酸中毒。
不少生产单位的实践证明,采用TMR 饲养法,牛每天可采食10 次以上,每次30 min,这样可以降低瘤胃pH 值在1 d 内的波动,有利于纤维素的发酵和乙、丁酸的形成。因而在产奶量提高6%~8%、泌乳曲线稳定的同时,还可以使乳脂率提高0.1%~0.2%。
以50头牛计算,每天可以节约2 h,如果牛场有500 头牛,就可以节省2.5 个劳动日。同时,还提高了饲养管理的精细程度。
不仅充分利用了当地的粗饲料资源(如各种秸秆、工业副产品等),而且还可以通过灵活调配各种精、粗饲料资源,有效利用这些饲料中的中性洗涤纤维素。
牛群分群管理,能更好地实践机械化、电器化和自动化作业,有利于提高劳动生产率,并可以提高奶牛场的科技含量。
在分群饲养时,可以根据牛群的泌乳量、乳脂率以及体膘的状况,灵活调整牛群,在保证生产性能的条件下,防止个别牛只过肥或过瘦。
对于一些较长的粗饲料,如干草、秸秆等,不好直接混合,必须事先予以粉碎;TMR 设备昂贵,投资较大。一般的机械投资额最低为12 万~16万元/台,进口设备还要贵一些;当一个牛场准备使用TMR 饲喂系统时,必须要对现有房舍、设备进行改造;使用TMR 饲喂系统的牛群必需达到一定规模,才能对牛群划分为5~6 个小群;要对每一小群牛根据实际状况做好日粮配方,这就需经过专门培训的技术人员才能实施;在使用TMR时,要设定一个监测系统,并需添置一些必要的仪器和设备。
以饲养规模200~600头牛为例。
固定牛舍:长60~120 m,宽20 m 以上;散放式牛舍:长70~80 m,宽20~27 m。
牛床:成年牛:长210~220 cm,宽110~120 cm;大育成牛:长190~200 cm,宽100~110 cm;育成牛:长170~190 cm,宽85~90 cm。牛床高于地面20 cm,饲喂道宽4~4.5 m。
不足100 头成年母牛的小牛群可以分为高产组、低产组和干奶组。
超过100头成年母牛的大牛群,按泌乳进程、结合胎次和产奶量(主要以4%FCM 计算)进行分群。第一群,分娩5~14 d,称新产群。第二群,分娩15~60 d,称高产群。此时奶牛继续掉膘,而产奶量不断上升,应补充能量和过瘤胃营养(包括蛋白质等)。第三群,也称高产头胎牛群,这些牛一般胆小、采食量较少,并继续生长发育,应给予特殊照料。第四群,是由泌乳60 d 以后,干奶之前的牛群以及一些体况异常的牛只所组成。第五群,由干奶牛组成。又可以分为干奶前期和产褥前期两个不同阶段。在日粮调配上,两个阶段有明显不同。
在进行分群时必须考虑的因素:根据产奶量、乳脂率、体膘以及生理状况全面考虑;要对头胎牛和空怀牛(≥6个月)单独分组;将处于泌乳后期但体膘评分不足2.5~3 分的牛,仍然放到高产组,以加强营养供给;组间产奶量的差异≤10 kg;对上胎产奶量超过9 000 kg的牛单独配日粮;各群牛营养浓度的差异不得超过15%;泌乳后期(240 d以后)牛,转群时,产奶量下降幅度大,在配合日粮时要注意,以防此类牛干奶前喂得过肥;转群时牛数要超过10%,转群最好在夜间进行,防止因转群“应激”给牛群带来不良影响。
3.3.1 日粮原料 干草、青贮、块根、青草、谷实、矿物质、维生素以及非营养性添加剂。
3.3.2 组成(配合)要求 按原样计算:干草10%~20%,青贮40%~50%,其他粗饲料10%,各种精料20%。各种成分:水分45%~50%,ADF:19%~21%(泌乳高峰期为19%)、NDF:28%~30%(泌乳高峰25%),粗料占日粮总干物质的45%以上;NDF中的65%~75%来自粗饲料。
对混合机的容量选择,要进行以下计算:最大和最小群的头数;最大和最小群每日全干日粮需要量:头数×每头·日干物质需要量;分别用全日粮的允许含水量(50%~60%)以及全日粮的容重(272~258 kg/m3)去除,求最大和最小群日需全混合日粮的体积;用3除,求得每次必须加工的全日粮体积。再以70%去除,就可以得出混合机最大和最小的加工容积,以作为选择的根据。
不同混合机的操作程序:
单个垂直混合机:首先对青贮草(和半干青贮)和干草进行装料,混合3~4 min,以切短干草。在装料以后开机,切碎、混合12 min;卷筒式混合机:首先加入液状饲料,如糖蜜、淀粉浆等,再加入用量少的矿物质、维生素、谷类饲料,最后添加粗饲料,加料时缓慢开启混料机。全部加完原料后,继续混合3~4 min;由4 个搅拌器组成的混合机:先添加禾谷类饲料,最后添加切碎的干草,用量少的饲料中间添加。装料的同时,间断开启混合机,混合2~8 min。
由于机组型号不同,饲料装入顺序、操作工序、工作时间等也有些差异。要严格按照每一混合机的说明操作,并注意以下情况:混合机内有无死角;混合机把精料从门边推到门口,但无法进行有效搅拌;精料磨得过细。添加一半后停止,等待一会后再加;加料时在开机状态;粗饲料应在接近最后时加入。
3.5.1 确定每群牛的目标产奶量 根据群的平均产奶量(kg),分别乘以1.1~1.3,计算出每群的目标产奶量;将每群牛的平均产奶量和最高日产奶量相加,和数以2相除。
3.5.2 确定每群牛的干物质采食量(DMI)产奶牛的DMI=4.084-0.00387×体重(kg)+0.0584×4%FCM(kg),4%FCM(kg)=产奶量(kg)×0.4+产奶量(kg)×乳脂率(%)×15;非泌乳牛一般按活重的2.5%计算干物质采食量。
如果实际干物质采食量和由以上公式所计算出的数值相差5%以上,就要找原因并加以纠正。
根据每群牛的平均体重、体膘、泌乳量、乳脂率、平均胎次以及繁殖生理状况,分别查表或计算每日给予各种营养物质以及干物质的数量。
按最高采食量的要求,拟定各种粗饲料的合适用量,以及粗饲料可能提供的干物质和各种营养物质的数量。
计算出干物质和各种营养物质的供、需差额,也就是必需从精饲料提供数量。
选择购买方便、价位合宜、营养丰富、质量可靠的精料,根据其营养物质含量(查表或自行分析)、价格、最大用量等要求,用电脑模拟出需要的数量,以满足3条中所欠缺的干物质和各种营养物质的数量。
按一定数量和比例添加必需的非营养性添加剂(如香味素和益生素等)。
按电脑所计算的各种饲料(草)原料的数量,进行以下程序的搅拌和混合。
3.7.1 准确称量 ①衡器精确;②原料含水量准确,最好每次混合前用微波炉进行测定;③投料要准确。
微波炉测定牧草(料)含水量的程序:
设备及选型:微波炉50~1 000 W,台式天平,最大称量200 g,精密度1%。
操作程序:
样品采集:将牧草在一平摊的水泥场地上摊晾、铺平。厚度保证一致。选择3~5处用尖锐的剪刀切剪一个12 cm×12 cm 的取样面。如果牧草是干的,不要损失叶片。然后将全部样品切短到2.5~5 cm长。对干草捆,可用粮锥(收粮用)从几个部位和深度取样。同法切碎;取一空纸盘(或磁坩埚、玻璃容器等),经微波炉干燥后,冷却,称重,称为A;将约100 g样品放入纸盘(或坩埚)随即称重,称为B;将装样品的纸盘(或坩埚)放入微波炉,同时在微波炉中放一瓶水的充满度达75%的玻璃(或塑料)容器(无盖);开启微波炉,调至“高温”处干燥2 min(样品含水量为35%)或5 min(样品含水量70%~80%)。关机后冷却2~5 min,进行称重。对很湿的样品,重复干燥3次。
称重后,仍达不到干燥程度的要继续开机1~2 min。对有些不好干燥的饲料样品,要不断开机干燥。但为了防止碳化(起火),最后干燥时,微波炉的开启时间以0.5 min为好。达全部干燥后,称带有饲料样品的纸盘(或坩埚)重量,称为C。
计算样品含水量(%):含水量(%)=[(B-A)-(C-A)]÷(B-A)
各种牧草所需干燥时间如下:苜蓿青贮5~6 min、玉米青贮和鲜草8~20 min、半干青贮4~15 min、高水分玉米籽实10~15 min、其他籽实和饼粕8~10 min。
3.7.2 原料添加量 每批原料添加量不超过20 kg。
3.7.3 搅拌 搅拌顺序:谷物饲料→蛋白质饲料→矿物质和维生素饲料→青贮饲料→干草类粗饲料;搅拌时间4~5 min/批;搅拌细度,以筛顶占6%~10%为宜;搅拌容量:占全部容量的90%;对干草搅拌的要求:干草用量为2~3 kg/头·日;筛上物占6%~10%;筛上物占料脚量要少于10%。
保证每头牛有46~76 cm 长的饲槽长度;用草料车分发时一定要混匀、摊平;定时观察饲料分层及料脚情况;每天对料槽翻搅2~3次;要保证饲槽每天有21~22 h 不断草料,同时,控制剩料量不超过5%~10%。
搅拌混料时间过长(5~10 min以上),结果造成各种成分分离(特别是干饲料)、精饲料被粉碎过细。全日粮中水分含量过高(>50%)或过低,导致各种成分的干物质配合比例达不到要求。特别是粗饲料给量过少,粗纤维素采食不足。为了解决这一问题,允许在全日粮以外,每日每头牛加喂干草2.3 kg。添加剂给量不合适,往往给量过多。
各种成分称量是否准确,TMR饲料搅拌车内各种饲料的搅拌均匀性,各批次饲料搅拌均匀度的一致性,颗粒密度和大小的分布。典型的密度为272~258 kg/m3。为达此标准混合机的装满度要控制在70%。
调整衡器的精确度(如电子秤)达万分之5 以上;用微波炉快速、准确测定饲料原料的含水量;有条件的养殖场可以定期测定每批饲料的养分给量;进行实验室分析,分别检验以下几项指标的变异程度(即背离允许差异范围的程度),养分指标“纸上配方”和实际测量的允许差异范围:干物质±3%、粗蛋白质±1%、酸性洗涤纤维±2%。检查颗粒大小5%~10%的TMR 料要由大于2 cm 直径的颗粒组成。检测密度和颗粒分布检测时以塑料薄膜代表粗饲料,以糖粒代表精饲料。每m3放353 片(粒),混合4~5 min 以后检查密度和分布均匀度。检测水分含量。如上所述,用微波炉检测。要求TMR含水量保持在50%(春、秋、冬)~55%(夏)。
为了防止TMR过度混合,减少混合机的过度磨损,应该遵循制造商所推荐的混合时间,并要定期用饲草粒度分离筛测定上、中、下层箱体内的饲料剩留比例,及时调整TMR的混合时间。
奶牛场的管理者要随时进行现场监督和检查,特别要定期检查和核定库存的数量。为了测定TMR混合机的准确性,可以在混合机的三种状态下检验它的性能,即在混合机空、半满和全满的时候,在每个对称角放置一包50 kg 的袋装饲料,然后予以称重和校正。这样的测试每三个月要进行一次。
TMR搅拌车或混合机是不能装得过满的,否则很容易出现故障,磨损很快,也影响使用年限。更重要的是,过度装满的搅拌车或混合机,其混合的均匀度往往不够,失去了TMR的真正意义,从而影响了母牛的采食数量和营养。
不能为了不浪费或减少浪费一些饲料,就把低质、劣质或者霉变的饲料配入TMR中。当前的高产奶牛,实际上是很近似于精密的产奶机器,任何的差错都会影响它的生产性能。此外,在奶牛饲料的生产、采购和保管过程中,都应该贯彻“质量第一”的原则,切实加强饲料的质量管理,减少饲料的霉变和浪费。
为了使TMR的混合机更有效率地工作,也为了保证混合质量,应该及时检修和更新其中的混合螺旋和刀具,并对混合机附属的轮齿箱予以定期维护。当前对奶农来说,购置一台TMR的混合机是一笔很大的开支,因而要特别注意选购经久耐用的品种,也要考虑销售商的技术服务和维修保养水平。