“五味”与五脏的密切关系

中医理论认为“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”，五味不同，对人体五脏作用也各有不同，五味和谐，饮食调配恰当，则有助于身体消化吸收，使脏腑、筋骨、气血得到滋养，从而有利健康。如果食味过分偏嗜，则五脏失调，有损健康。

预防疾病的思想是中医理论体系的重要内容，中医历来主张“不治已病治未病”，“上工治未病”，即高明的医生是很重视预防的。广义地说，所有关于饮食的保健措施都以预防疾病、延年益寿为目的。食物对人体的营养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。合理地安排饮食能确保身体有充足的营养，使五脏六腑得以滋养，气血充实，正如中医理论所言的“正气存内，邪不可干”。正气是指人体的抗病能力和免疫力，邪气是指一切致病因素，因此要注意四季补养。

中医认为春季要注重温补，补养从身体的新陈代谢开始调理；夏季易出汗，应以清补为主，去湿热，清暑气；秋天体力消耗少，应重平补；冬天最需要能量的补充，因而适合热补。

人体的阴阳变化与天地自然规律相符，春夏养阳，秋冬养阴，精神内守，饮食有节，起居有常，采用各种养生方法，使人体与外界环境之间阴阳平衡，可达到增进健康，预防疾病的目的。