李克
云南省曲靖市富源县富村镇水井李克农民魔芋专业合作社
魔芋在我国的发展有着悠久的历史,随着社会的进步,人们对物质生活发展的需要,魔芋产业不断得到广泛的开发与应用,特别是改革开放四十年来,魔芋产业飞速发展,由传统性种植发展到科技化种植,由田边、边角、房前、屋后种植发展到规模化、规格化、规范化种植。政府及种植大户投入了大量的人力、物力、财力,极快地推动了魔芋产业的发展,随着社会经济的发展,人们物质文化生活的需要,魔芋产品广泛进入人们生活消费领域,市场上长期供不应求,市场价格年年上升,居高不下,给魔芋产业、经营行业注入了发展良机,很多种植魔芋的专业人士获得了较高的经济回报,每667 m2产值突破万元。文章主要介绍魔芋种植过程中的关键点。
魔芋属于浅根系作物,其生长周期需要半阴半阳的环境,种植时需要高厢垄作、深沟排水、充分通风、排水、透气的环境,魔芋才能快速发育生长。
魔芋属于天南星科,草本植物。生长周期长,从种植到采收需180 d 以上,连种3 年以上即会开花,根茎失去了再生能力,种植时只能选一代、二代种种植。魔芋在生长发育过程中有“四喜、四怕”,喜阴怕晒、喜肥怕瘦、喜湿怕积、喜松怕紧。
魔芋种植产量高低与土地选择有着密切的关系,魔芋种植选土要求是:土层深厚、质地疏松、土地肥沃、有机质含量较高的砂质土、缓坡地。不能选重黏土、锅心土、砾石土,以土地肥沃松泡为标准。我国魔芋适种区域分布十多个省区,适宜海拔在500~2 500 m 之间。魔芋最佳种植适宜区,年均温度18℃左右,最高气温33℃,最低气温-5℃。而且我国种植区域面广,要根据不同环境确定实施方案。
芋种必须充分成熟,选择芋种做到三不选:雨天不选、雪天不选、冻土不选。芋种要精心选配,标准为存窝型,芋头外形光滑,顶芽粗壮饱满。做到六不选:破损挖伤不选、腐烂不选、霉变不选、冻伤不选、盗汗不选、闷仓不选、开花不选。
传统种植魔芋,并无选择品种的意识,只是利用当地已有的品种进行就地小规模栽培。规模化种植,芋种短缺,须外地购种。选择优良品种是关键,主要栽培的有花魔芋、白魔芋等。
花魔芋是魔芋中分布最广、适应性最强、产量高、栽培面积最广泛品种,适应500 ~2 500 m 的高海拔地区栽培,在南方地区均有分布。特点:红芽,肉质白,麻秆,母体繁殖。
白魔芋是魔芋中含葡甘聚露糖最高的品种,高达60%。成活率高,抗病率强,适应800 m 以下的低海拔地区栽培,主要分布在金沙江沿岸云南永善等地。特点:绿杆,肉质白,白芽,母体繁殖。
珠芽魔芋是一类叶面上生长有珠芽小球茎的特殊魔芋品种,产量高,抗病率高,适宜在海拔300 m左右的地区栽培。我国珠芋魔芋主要分布在云南西双版纳。
甜魔芋也是魔芋家族中比较特别的品种,繁殖芋种靠母体分解繁殖,茎块可以直接煮熟食用。一整个可分解4~10个,繁殖能力很强,抗病能力强,适应性也比较强。但种源匮乏,期待发展壮大。
以上4 种品种是比较有潜力的品种,魔芋品种繁多且杂乱,选择一个适合种植的品种才是最重要的。
芋种包装必须采用网袋胶框,严禁密封型包装,运输必须保持四周通风。
芋种在存放过程中、种植前必须进行消毒灭菌处理,才能储存保管和种植。目前魔芋种子消毒处理主要有三种方式。
魔芋种子属于鲜货,鲜货就像蔬菜一样,时间长了就会腐烂。为了防止魔芋种子腐烂,最好的办法就是脱水消毒,脱水消毒就是晾晒脱水达30%,种子表皮干燥,表皮形成木质化,不会腐烂。这个效果是非常好的,但是也受制于天气的影响,很多地区一到秋冬季节天气都不怎么好,所以脱水消毒处理难以顺利进行。
常用的消毒药水有:魔芋专用药汰腐净和农用链霉素或多菌灵,这些药都有消毒杀菌的效果,汰腐净的效果最好。将魔芋种子铺在地面上,把药水放入喷壶中喷洒消毒,然后再翻转一次再消一次毒,这个效果不错,缺陷就是在地面上喷洒的时候,有些地方喷洒不到,不能全面消毒,要多喷洒。喷洒以后也要晒干,越干越好。不能用药水浸泡种子,因为很多魔芋病菌对农用链霉素、多菌灵等农药已经产生了抗体,一时半会是杀不死的,反而在浸泡的药水中传播速度更快,有些魔芋没有病菌都染上病菌了。
用草木灰给魔芋种子消毒效果很好,不但可以把病菌杀死,而且还能给魔芋增肥,又能调节酸碱度,效果十分理想。有些农户种植魔芋都用草木灰裹上魔芋播种,这种做法不仅魔芋长得好,而且长得大。其实草木灰除了一些其他微量元素成分外,主要的成分就是碳酸钾,碳酸钾是一种碱性钾肥。
用魔芋多元消毒粉消毒比用草木灰消毒取材方便,使用起来比较简便,一包多元消毒粉有20 kg,可以消毒2 t 魔芋种子。
芋种存放是种植成败的关键,芋种存放保管必须做到不能重叠堆放,做到上下左右四周空气对流。存放方法:网袋悬挂晾晒法、胶框错位存放法。往往种植大户出问题较多都是芋种存放方法不当,出现霉变、腐烂、闷仓、闷芽。影响魔芋安全贮藏的因素很多,归纳起来有“六怕”,即怕伤、怕冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷。
芋种质量好坏与魔芋收获前的气候、收获质量和贮藏期对环境条件的控制有关。所以为了安全贮藏必须做到以下几点:一是要抢晴天收获;二是要严格按标准精选芋种;三是在操作过程中要轻拿轻放,防止机械损伤;四是采取措施控制环境好坏,特别是要控制好温湿度及通风透气等条件。
对于冬季气温低且容易出现霜冻的地区,魔芋芋种应该采取室内架藏。为了便于贮藏及降低贮藏时期病害发生程度,芋种收获精选后在室外晒10 d左右,让其自然干燥,使之重量减少15%。
用木料做成贮藏架,由下至上分若干层,每层间距在30~50 cm,最下层不放芋种,每层铺放2排魔芋。对于较小芋种可适当增加堆放厚度。贮藏处通风透气,最低温度控制在5℃以上,相对湿度70%左右,在贮藏期间应该谨慎防治老鼠为害,到次年3 月底至4 月上中旬播种时,芋种将再失水15%,此时的成活率会很高。
魔芋喜欢微酸性(pH 值6~6.5)的土壤环境,但也能耐微碱(pH 值7.5)的土壤环境,因为许多土传细菌喜酸性环境而不适应碱性环境,在酸性土壤环境中容易引起磷、钙、镁元素的缺乏,碱性土壤又阻碍魔芋的生长,给魔芋创造一个中性、微碱性(pH 值7~7.5)的环境,既不影响魔芋的生长又能较好地起到防病的作用。生产上用火土灰(碱性),整地时使用生石灰(视土壤的pH 值而定),发病时田间也可撒生石灰、草木灰(碱性)等方法来提高土壤碱性。pH 值最高不能高过8.2,碱性太强对魔芋的生长反而有害。最低不低于5.5,在酸性土壤中魔芋易染软腐病。
种植魔芋一般需要起垄种植,这样做的好处很多,一是可以增加活土层,二是可以便于田间管理,三是可以排水,魔芋怕积水,四是当魔芋患病以后,可以起到隔离和防止传染的作用。一般1.5 m/hm2,一代魔芋种植每隔 15 cm 种植 1 颗,一行种植5 颗;二代魔芋种子每隔30 cm 种植1 颗,一行种植4颗。
冬天种植魔芋有农家肥的话,每667 m2地放1 t左右的农家肥,没有农家肥可以用有机肥或者腐殖土来替代,一般不放化肥。夏季放高钾复合肥,高钾复合肥一般选择25个钾的才行,在6月中旬左右每667 m2地施20 kg的提苗肥,等到8月份魔芋换头结束后追40 kg/667 m2高钾复合肥,施用方法是将肥料直接撒在魔芋地里,如果有的化肥撒在魔芋叶子上的话,需要用草杆把魔芋叶子上的肥料拍下去。春季一般用40 kg化肥和1 t左右的农家肥做底肥。
复合肥是氮、磷、钾三种矿物元素组成的肥料,氮肥的主要作用是促进植物生根发芽长叶,磷肥的主要作用是促进植物开花结果成熟,钾肥主要作用是促进植物提升免疫力和提升抗病性。种魔芋不能用过磷酸钙,因为魔芋不开花,不结果,用过磷酸钙种植魔芋就会浪费肥料,种植魔芋应选择高钾、中氮、低磷的肥料。
虽然农家肥的肥力很足,但还是缺乏植物生长所需的矿物元素,所以没有施用化肥的产量高。种植魔芋要以农家肥为主,满足魔芋所需的养分,以化肥为辅,满足魔芋生长所需的矿物元素。
魔芋有许多病害类型,主要有叶烧病、白绢病、软腐病、轮纹斑病等,这些病害中除轮纹斑病外,其他都具有很大的为害性。
魔芋出现叶烧病通常被认为是光照强和强光持续时间长的缘故,因此又称此病为“叶灼伤”“日烧病”。
魔芋叶烧病的发生及症状:导致魔芋叶片灼伤的有4种原因,即:光照强度和持续时间,施肥浓度过大,施药浓度过高,生理性缺素。因光照或缺素而发生叶烧属“生理性叶烧”。芋农在追肥时浇施未腐熟的农家肥引起魔芋叶烧而倒棵。
叶烧病发生之后,症状首先表现为叶片沿尖端边缘出现黑褐斑点,继而整个叶片前缘变黑褐色火烧状焦枯,卷曲皱缩,仅叶片前缘基部和中间近中脉处局部保持绿色。发病后,植株生长受到抑制,地下球茎停止生长,当第2 片叶发生时,球茎养分耗尽而萎缩。
新叶出现时,气温、水等条件已不适于球茎生长的要求,收获时球茎成烂疮状干缩。日照过强引发叶烧多在伏旱强的地区。若遇高温干旱天气,温度38℃以上,土壤缺水板结,叶片的水分蒸腾和根系吸收水分失去平衡,出现水分亏缺,则发生叶烧症。
预防和治理措施:与高秆作物套作或种在树下,起到遮阴作用;合理密植,让芋叶相互遮阴,以行间、株间叶与叶互相遮盖1/3为宜;保持土壤水分,采取叶面喷水、地面铺盖等措施,有条件的芋区可安装地面喷灌装置,必要时就可进行喷灌,排除旱情。喷水比沟灌效果好,沟灌时要注意适量,不要太多,否则会引起其他病害的发生。
软腐病又称球腐病、倒杆病。这种病主要影响叶柄、球茎和叶片,受害后使其组织发黑、软化,并散发出恶臭的味道,甚至还会引发果实成片腐烂、倒伏,造成重大损失。一般幼嫩多肉的叶柄和茎叶组织最先遭到病菌的入侵,且此病发展较为迅速,会通过雨水、昆虫进行快速传播,由伤口或水孔处入侵,慢慢感染到整个植株。这种病菌的感染多发生在魔芋正处于换头到块茎膨大的阶段,此时期组织柔嫩,易受损,且容易滋生病菌。发病途径有:芋种损伤、高温、高湿、积水、机械损伤、自然灾害等。
预防和治理措施:对种植好的魔芋要加强栽培管理,定期进行深耕整地、排水通风,在选择种子时,要精心挑选出无腐烂、无伤口的芋种,并妥善进行保管和运输,此外在种植时还应注意魔芋有不能连作或套作的蔬菜作物,例如茄科。在魔芋播种前,可对其进行适当比例的农用链霉素溶液浸泡,捞出再晾干。发病后及时清除病株,使用汰腐净+魔芋灵+农用链霉素进行魔芋叶面喷洒,石灰撒于拔出病株的位置,草木灰用于撒到叶面。
白绢病又称黑瘸病、根瘸病,主要影响叶柄的基部,从而导致叶柄或球茎受损。当叶柄基部感染白绢病时,会出现暗褐色斑点,并不断扩大,最终使叶柄长出白色绢丝状的菌丝,呈现淡红色。这种病菌在高温、空气潮湿以及长日照的环境条件下生长良好。
预防和治理措施:针对白绢病,需加强田园的栽培管理,并及时排除积水,种植时不能与花生、茄科以及大豆进行连作和间套作,同时可用适当比例的波尔多液对在魔芋换头到球茎膨胀期间,对叶柄与土表接触的四周进行喷雾消毒。
杂草频发是制约魔芋产业成败的一大核心问题,杂草不除,魔芋就没有生长空间。
魔芋除草一般人工除草比较好,但是人工除草比较费力。一般要除三次,第一次是魔芋刚发芽的时候,用锄头提土将魔芋墒子上的小草用土盖上。这样做既可以把魔芋表面的杂草用泥巴压死,又可以给魔芋增加活土层。第二次人工除草是在7 月份左右,用手将魔芋地里的杂草拔出,将草根朝上铺在魔芋地里,杂草腐烂后可以给魔芋增加养分。第三次除草是在8 月份左右,还是人工将杂草拔除,把杂草叶铺在魔芋沟里面。每667 m2地除一次草需要3个人工,费时费力。人工除草还可能将魔芋根系连着草根一起拔断。在遇到大草的时候,要轻轻摇着连根拔起来才行。
采用15%乳剂低毒的除草剂,一般使用除草剂除草第一次是在4 月中旬至5 月初,这段时间使用魔芋除草剂效果非常好,因为魔芋发芽比较晚,一般在5月底才会发芽,而杂草一般是在3—4月就长出来了,此时打除草剂既可以有效地将魔芋地里的杂草杀死,又不伤魔芋。
魔芋长出来以后,也可以使用除草剂,但只能用精喹禾灵,不能用草甘膦的除草剂,因为草甘膦会把魔芋杀死。精喹禾灵杀不死魔芋,但是对魔芋生长有影响,能够杀死杂草,但是如果杂草特别大的话,就杀不死了,所以用除草剂除草的时候,一定要在杂草很小的时候及时除草,不能等到草长到超过魔芋以后再用,到时候用了除草剂后草不仅杀不死,伤了魔芋还要再次人工除草。
除草剂使用方法:在杂草2~4 叶期,每667 m2用药剂60 mL 对水30~40 kg 全田喷洒或定向喷洒,不重喷不漏喷。一季只能使用一次。
除草时间:喷药应在9 点前或17 点后进行,避开高温期和下雨前。
注意事项:使用时间必须在魔芋或间套作物未出土前15 d进行,若喷药后6 h内下雨必须重喷。
喷药器械一般选用手压背负式喷雾器或电动背负式喷雾器,喷药时要防止药水喷溅到其他农作物上,造成药害。
严格按照药剂稀释比例对水,喷雾时要均匀一致,使杂草充分接触到药液,提高除草效果。
所有药剂都有毒性,必须按使用说明进行使用、安全保管,严防人畜误食。严禁将残液倒入河沟,以免造成污染、中毒。
覆盖栽培就是在魔芋种植下去后,在墒面上盖上松毛、稻草、玉米杆等覆盖物。覆盖栽培不仅可以防治杂草,还可以保水、保湿、给魔芋增肥。
从除草角度来说,人工除草人太累,草太大时,拔杂草的时候草根和魔芋根交织在一起,拔起来的时候,还会伤及魔芋的根系。虽然除草剂除草方便,但是存在草大了杀不死的情况,并且还会对魔芋的产量有影响。所以最好的除草方式就是覆盖防草,不仅没有坏处,还对魔芋有诸多好处。魔芋高发病和块茎腐烂,与水害有关,就是土中结水过重所致,所以要求高厢垄作,深沟排水,布种时做好浅播厚盖,使其达到通风、利水、透气的功能。