抑制水果采后致腐真菌的植物资源研究进展

2019-01-03 01:33姚姝凤商士斌
天然产物研究与开发 2018年12期
关键词:青霉抑制率病菌

姚姝凤,高 宏,2,商士斌,2*

1中国林业科学研究院林产化学工业研究所 生物质化学利用国家工程实验室 国家林业局林产化学工程重点开放性实验室 江苏省生物质能源与材料重点实验室;2南京林业大学林业资源高效加工利用协同创新中心,南京 210042

新鲜水果由于富含维生素、膳食纤维、有机酸和矿物质,营养丰富,为广大消费者所喜爱。然而,一旦水果由于机械损伤,自身后熟及衰老,很容易受到微生物侵染发生腐烂。据统计,在发达国家约有10%~20%的新鲜果蔬由于采后病害导致腐烂,发展中国家的比例更高,达到40%~50%[1]。我国易腐烂特色水果总产量达1.16亿吨,采后损失25%~30%,约700亿元[2]。病原微生物导致腐烂的水果,即使是肉眼看起来未被侵染的部分,也可能渗入一些毒素,误食后危害人类健康。因此,开发水果防腐保鲜剂,降低水果腐烂率,不仅有助于人体健康,也减少了经济损失和资源浪费。

与化学合成抗菌剂相比,用植物资源或其提取物制成的植物源水果防腐保鲜剂具有安全,环境友好,对人、动物等非靶标生物无害或毒性较小等优点,已成为水果采后贮藏领域的重要研究热点[3-5]。

我国植物资源丰富,具有抑菌活性的药用植物种类繁多,研究和筛选含有抑制水果采后致腐真菌活性成分的植物资源,不仅有助于水果防腐保鲜剂产品的开发,同时有利于植物资源的综合开发利用。本文对水果采后致腐真菌的种类、易感染水果及对应症状进行总结,对目前抑制水果采后致腐真菌植物资源及研究状况进行概述,为进一步寻找合适植物资源和筛选活性成分提供参考。

1 水果采后真菌病害及致腐真菌种类

水果采后贮藏运输过程中,易受到青霉属、灰葡萄孢、链格孢属、曲霉属等丝状真菌侵染而发生侵染性病害[6]。且这些真菌对苹果、柑橘、桃等水果造成不同程度的侵染后,会产生特殊的症状。现将常见水果采后主要病害及致腐真菌、易感染的水果及主要症状进行总结,如表1所示。

表1 水果采后主要病害、致腐真菌、症状及易感染的水果类型[7-11]Table 1 The main postharvest fruit diseases and symptoms,fungal plant pathogens and perishable fruit species

续表1(Continued Tab.1)

病害类型Fruit diseases致腐真菌Plant fungal pathogens水果被侵染后主要症状Fruit symptoms infested by fungi易感染水果Perishable fruit species链格孢Alternaria alternata(Fr) Keissler局部产生淡褐色棕色腐败病斑,组织的裂缝中长出绒毛状灰色真菌菌丝梨柑果茎点菌Phoma citricarpa var. mikan Hara初生淡黄色或橙色小点,逐渐扩大成为暗褐色至黑色略凹陷柑橘苹果黑斑病Alternaria mali破裂表皮处形成干燥、坚硬、褐色水浸状病斑,潮湿条件下,可见黑色菌丝体。苹果

2 抑制水果采后致腐真菌植物资源

我国植物资源丰富,其中具有抗菌成分的药用植物就有约5 000 余种[12]。目前国内外科研工作者多采用菌丝生长速率抑制法和孢子萌发法等抑菌试验对具有抑制水果采后致腐真菌的植物资源及活性提取物进行筛选,并进行了大量研究。结果表明,菊科、唇形科、百合科、豆科、芸香科等二十多科的植物具有较强的抑制水果采后致腐真菌活性。

2.1 菊科

菊科植物种类繁多,许多研究者对其提取物抑制水果采后致腐真菌活性作了大量研究,该科多种植物如艾草,苍耳等含有对水果采后致腐真菌很强抑制作用的活性成分。

吴光旭等[13]研究了33科57属64种植物的甲醇提取物对荔枝霜疫霉菌的离体抗菌活性效果,结果表明,在提取物质量浓度为0.01 g/mL时,菊科植物苍耳(XanthiumsibiricumPatrin)、黄花蒿(ArtemisiaannuaLinn. )和艾Artemisia argyi H.Lév.& Vaniot (Levl et vant)对荔枝霜疫霉菌菌丝生长的抑制率高于90%,孢子囊萌发的抑制率大于80%。李玉平等[14]研究了菊科15属25种植物的丙酮提取液对苹果炭疽病菌的抑制活性,其中大花金挖耳(CarpesiummacrocephalumFranch.et Sav.)、旋覆花(InulajaponicaThunb.)和猪毛蒿(ArtemisiascopariaWaldst.et Kit.)3种植物样品对苹果炭疽病菌的抑制率在60%以上。

此外,豨莶草(SiegesbeckiaglabrescensMakino)对草莓软腐病菌具有一定的抑制作用[15];假臭草(PraxelisclematideaCassini)和薇甘菊(MikaniamicranthaKunth)两种菊科植物乙醇提取物对芒果蒂腐菌(BotryodiplodiatheobromaePat.)和炭疽菌2种病原菌的抑制效果较强[16];墨西哥菊科植物俯垂弗劳菊(FlourensiacernuaDC.)水提物对扩展青霉和尖孢镰刀菌的杀菌作用较强[17]。Aoudou Y[18]等研究表明,飞机草(Chromolaenaodorata)茎叶乙醇提取物在芒果蒂腐(5 mg/mL)和胶孢炭疽菌(10 mg/mL)抑制率100%,藿香蓟(AgeratumconyzoïdesL.)在浓度10 mg/mL下抑制率100%。南非叶(VernoniaamygdalinaDel.)和飞机草叶提取物对匍枝根霉和黑曲霉也有一定的抑制作用[19]。苦艾(Artemisiaabsinthium)鲜叶浆水提物(液料比1∶1)对扩展青霉及黑曲霉抑制率分别为75.42%和61.83%[20]。

可见,菊科植物提取物在抑制水果采后致腐真菌方面具有潜在开发价值,值得进一步探究。

2.2 豆科

豆科甘草,豆薯,野决明,苦参等常见药用植物的提取物具有良好抑制水果采后致腐真菌活性。

黄花草木樨(MelilotusofficinalisLam.)乙醇提取物中乙酸乙酯萃取部分抑制真菌效果非常强,在供试质量浓度为1 mg/mL时,对番茄灰霉病菌的抑制率均达100%[21]。

郭恩辉等[22]试验表明披针叶野决明(Thetmopseslanceolata)丙酮提取物对番茄灰霉病菌抑制能力强;苦参(SophoraflavescensAit.)提取液对链格孢菌(Alternariaalternata)、褐腐病菌(Moniliniafructicola)的作用较好,抑制率达到65%以上[23]。

孙元军等[24]采用生长速率法及活体果实接种孢子悬液法,对甘草、连翘等6种中草药水煎剂对桃果实采后致腐真菌(毛霉和青霉)的抑制效果作了对比,结果表明甘草(GlycyrrhizauralensisFisch)提取液在离体抑菌试验和活体抑菌实验中对两种真菌抑菌率均高于60%。

黄桂荣等[25]研究表明豆薯(Pachyrhizuserosus)子甲醇提取物对荔枝霜疫霉菌和香蕉炭疽菌菌丝生长的具有一定的抑制效果,抑制率分别为58.59%和55.94%;此外,葛根(Puerarialobata(Willd.) ohwi)的根乙醇提取物对苹果褐腐病菌菌丝生长具有一定的抑制作用,抑制率约为20%左右[15]。Eunice.O.[26]等研究表明,翅荚决明(Cassiaalata)叶水提物(液料比1∶1)对白绢病菌(Sclerotiumrolfsii)抑制率88.8%。

2.3 百合科

百合科对水果采后致腐真菌的抑制作用较强,抑菌谱广,主要植物有:开口箭、大蒜、知母、芦荟等。

开口箭(TupistrachinensisBak.)为百合科开口箭属植物,含有广谱的抑菌活性物。吴光旭等[13]研究表明百合科植物开口箭对多种水果采后致腐真菌有较强抑制活性,其中在提取物质量浓度为0.01 g/mL时,对香蕉炭疽病菌菌丝生长和孢子萌发抑制率的抑制率均高90%;对荔枝霜疫霉菌菌丝生长和孢子萌发抑制率的抑制率均高85%。

大蒜(AlliumsativumL.)提取物对引起桃采后腐烂的褐斑病、凤梨果的致腐病菌、苹果青霉病、灰葡萄孢均有明显的抑制作用[27-30],40%乙醇浸提液对柑橘青霉、柑桔绿霉、苹果青霉等致腐病菌均有很强的杀菌能力[31]。

周浩等[32]从19种中草药水提物中初步筛选能同时抑制苹果炭疽菌、香蕉炭疽菌、柑橘炭疽菌、扩展青霉、意大利青霉等水果采后病菌萌发的药剂,知母(Anemarrhenaasphodeloides Bunge)显示了广谱的抑菌能力,对意大利青霉的抑制作用为最强的。

此外,芦荟(Aloevera(Haw.)Berg )粗提物处理红富士苹果,可有效抑制灰霉病的发生,减小病斑直径,降低发病率[33]。

2.4 唇形科

研究表明唇形科野香草、荔枝草、迷迭香、广藿香、海州香薷等具有较强的抗真菌作用。

俞大昭等[34]测定了17个科的32种植物提取物对多种植物病原真菌抑制活性,发现野香草(Eisholtziacyprani)提取物对苹果炭疽菌、柑桔绿霉病菌、柑桔黑腐病菌、黑曲霉病菌抑制率达到100%。

黄桂荣等[25]研究表明唇形科荔枝草(Salviapleseian)甲醇提取物对荔枝霜疫霉菌菌丝生长的抑制率为84.16%,对香蕉炭疽菌的抑制率达到64.84%,是所筛选的9种湘西植物中抗真菌效果最好的。

刘晓蓉等[35]发现广藿香(Pogostemoncablin(Blanco) Benth.)提取物对青霉和黑霉菌均有较好的抑制作用,且三种溶剂(乙醇、水、乙醚)提取物,乙醚提取物活性最强。海州香薷(ElsholtziasplendensNakai)75%乙醇提取液对芒果蒂腐病菌的抑制效果明显,抑制率达到54.13%[36]。

此外,Karade等[37]发现日本薄荷(Menthaarvensis)提取物对链格孢有抗菌活性。天然香料迷迭香(Rosmarinusofficinalis)的乙醇抽提物中含有抗氧化物质乌索酸,对黑曲霉和青霉也有一定的抑制作用[38]。

2.5 芸香科

芸香科的黄柏、白鲜皮水提物对多种水果采后致腐真菌具有较强的抑制活性。

黄柏(PhellodendronamurenseRupr.)水提物对灰葡萄孢菌,链格孢菌具有一定的抑制作用,对苹果轮纹病菌(Physalosporapiricola)、链格孢菌(Alternariaalternata)、褐腐病(Moniliniafructicola)的抑制率达到85%以上[39,40],其果实乙醇粗提物中的正丁醇和乙酸乙酯萃取部分梨对梨黑星病菌(Venturiapirina)具有一定的抑制作用[41]。

此外,白鲜皮(CortexDictamni)对苹果炭疽菌的抑菌效果非常明显[32]。

2.6 蓼科

蓼科的重要药用植物大黄(RheumpalmatumL.)和虎杖对苹果致腐真菌有明显抑制作用。研究发现,大黄对苹果炭疽菌的抑制效果明显[32];虎杖(PolygonumcuspidatumSieb.et Zucc.)乙醇提取物对苹果腐烂病菌有明显抑制作用[42]。蓼科植物钝叶酸模(Rumexobtusifolius)鲜叶水提物(液料比1∶1)对扩展青霉和黑曲霉抑制率分别为74.74%和58.09%[20]。

2.7 樟科

高兆银等[43]发现樟科的肉桂(Cinnamomumcassia Presl)丙酮提取物对对芒果炭疽病菌、芒果蒂腐病菌的抑制率达到100%,防腐效果均优于芒果保鲜剂。山苍子(Litseacubeba(Lour.) Pers.)精油对草莓褐斑菌和草莓灰霉菌的抑制率分别达到100%和83.9%[34]。

2.8 桃金娘科

桃金娘科的桉叶(EucalyptusglobulesLabill.)和丁香(Syzygiumaromaticum(L.)Merr.EtPerry)提取物抑制活性较强。研究表明,桉叶对苹果炭疽菌和意大利青霉显示出较强的抑菌作用[32]。丁香(花蕾)80%乙醇提取物对意大利青霉菌丝的生长抑制率达到90%[44],孔秋莲等[45]对10种中药材水蒸气馏出液对黑曲霉和扩展青霉孢子的萌发的抑制作用,丁香的抑制作用最强。

2.9 其他

我国大量分布的其他科植物如:鸢尾科、樟科、松柏科、防己科、山茶科、毛茛科、楝科等部分植物提取物也具有良好的抑制水果采后致腐真菌活性。

许多植物水提液具有良好抗真菌活性。防己科植物—北豆根(MenispermumdauricumDC.)水提物对灰葡萄孢菌及链格孢菌具有一定的抑制作用[39]。孙元军等[24]研究发现连翘(Forsythiasuspensa)在离体和活体实验中对桃果采后两种致腐真菌毛霉和青霉均表现良好的抑菌活性。中药五倍子——盐肤木(RheumpalmatumL.)的虫瘿的水提物对芒果炭疽病菌和蒂腐病菌有很好的抑菌活性[46]。周浩等[32]探究了19种中草药水提物抑制苹果炭疽菌、柑橘炭疽菌、意大利青霉水果采后病菌抑制作用,八角茴香(FructusAnisiStellati)显示了广谱的抑菌能力。李俊等[47]探究了山茶科植物——南山茶(CamelliasemiserrataChi)茶树油粕(茶籽)水提取物对香蕉炭疽病病原菌离体生长和香蕉果实活体接种致病斑的作用效果,结果表明当浓度≥0.2 mg/mL时抑制率可达100%。毛茛科黄连(CoptischinensisFranch.)水提物具有广谱的抗菌活性,吴振宇等[40]发现黄连提取液为17种含有抗菌成分的中草药水提取液中对苹果轮纹病菌(Physalosporapiricola)、链格孢菌(Alternariaalternata)、褐腐病(Moniliniafructicola)的抑制效果最好的,抑制率达到 85%以上,鹿蹄草(PyrolacallianthaH.Andr.) 水提液抑制率达77%。

鸢尾科的射干(Belamcandachinensis(L.) Redouté)醇提物对柑橘致腐真菌的活性较强,胡梅等[44]研究了射干80%乙醇提取物对意大利青霉菌丝的生长抑制作用,结果表明射干的抑菌率达到81%。龙柏(Sabinachinensis(L.) Ant.cv.Kaizuca)乙醇提取物的乙酸乙酯萃取成分,对葡萄白腐病菌和苹果腐烂病菌的抑菌活性较强[48]。

另外,鹿蹄草(PyrolacallianthaH.Andr.)乙醇浸提物浓度为0.02%时对根霉、黑曲霉、青霉的抑菌效果优于0.5%山梨酸钾、苯甲酸,显示了在苹果防腐保鲜方面良好的应用前景[49]。马兜铃(AristolochiadebilisSieb.et Zucc)具有广谱抑菌活性,而且对番茄灰霉病菌和苹果褐腐病菌的抑制效果最佳,EC50值为0.373 2和0.125 6 mg/ mL[15]。番荔枝科瓜馥木(Fissistigmaoldhamii(Hemsl.) Merr.)总生物碱部分、氯仿萃取部分和乙酸乙酯萃取部分对香蕉炭疽菌、梨褐斑病菌等5 种病原真菌均具有很强的抑制活性[50],抗菌谱较广。海南槌果藤(CappariszeylanicaLinn.)甲醇提取物氯仿萃取部位对火龙果黑斑病菌(Bipolaris cactivora)在浓度为10 mg/mL下具有一定的抑制作用[51]。

此外,国外对具抑制水果采后致腐真菌的活性成分的植物资源进行了大量研究。楝科的印楝[AzadirachtaindicaA.JUSS(Meliaceae)]的叶子的水提取物对扩展青霉菌(Penicilliumexpansum)展青霉素的产生具有抑制作用[52],不同浓度的醇提物对番茄黑曲霉、黑根霉和白地霉[53]抑制作用明显。苹果感染前用铁线蕨(Adiantumcapillus-venerisL.)的叶提取物浸渍处理,对扩展青霉抑制作用是20种植物水提物中最有效的[54]。红树植物白骨壤(Avicenniamarina)叶醇提物能明显抑制指状青霉(Penicilliumdigitatum)和柑橘链格孢(Alternariacitri)[55]的生长。伞状海蔷薇(Halimiumumbellatum)甲醇提取物和Thymusleptobotrys石油醚提取物在能完全抑制P.italicum的发育,并且对柑橘类水果无植物毒性,对控制柑橘蓝霉病的具有很高的潜力[56]。水茄(Solanumtorvum)提取物在降低香蕉炭疽菌(Colletotrichummusae)发病率方面非常有效,优于使用杀真菌剂苯菌灵(0.1%)的标准处理[57]。番荔枝科植物AlphonseasclerocarpaThaw乙酸乙酯提取物对黑曲霉有一定的抑制作用[58]。

为便于比较,现将抑制水果采后致腐真菌植物资源及其抑制效果列表如下(表2):

表2 抑制水果采后致腐真菌植物资源及抑制效果Table 2 The Plant source inhibiting post-harvest fruit fungal pathogens and fungistatic effects

续表2(Continued Tab.2)

科名Family名称Name部位Parts溶剂Solvent致腐真菌Plant fungal pathogens抑制率∗Inhibition ratio 浓度Concentration大花金挖耳Carpesium macrocephalum Franch. et Sav.全株丙酮苹果炭疽菌63.50%(组织法)0.05 g/mL旋覆花Inula japonica Thunb.全株丙酮苹果炭疽菌65.07%(组织法)0.05 g/mL猪毛蒿Artemisia scoparia Waldst. et Kit.全株丙酮苹果炭疽菌62.50%(组织法)0.05 g/mL豨莶草Siegesbeckia glabrescens Makino茎叶乙醇草莓软腐病菌20.06%0.1 g/mL假臭草Praxelis clematidea Cassini全株乙醇芒果蒂腐菌31.92%0.01 g/mL炭疽菌44.16%0.01 g/mL薇甘菊Mikania micrantha Kunth根茎叶乙醇芒果蒂腐菌28.76%0.01 g/mL炭疽菌30.80%0.01 g/mL俯垂弗劳菊Flourensia cernua DC.叶水扩展青霉18.64%1 mg/mL苦艾Artemisia absinthium鲜叶水扩展青霉75.42%标准浓度(S):200 g鲜叶浆+200 mL水 浸提物黑曲霉61.83%南非叶Vernonia amygdalina Del.叶乙醇匍枝根霉0.2 mm (空白3.97 mm)10%黑曲霉1 mm (空白3.67 mm)飞机草Chromolaena odorata L.叶乙醇匍枝根霉0.0 mm(空白3.97 mm)10%黑曲霉0.2 mm (空白3.67 mm)茎叶乙醇芒果蒂腐菌100%5 mg/mL胶孢炭疽菌100%10 mg/mL藿香蓟Ageratum conyzo des L.茎叶乙醇芒果蒂腐菌100%10 mg/mL胶孢炭疽菌100%10 mg/mL豆科Leguminosae sp.黄花草木樨Melilotus officinalis(L.) Lam.果实乙醇(乙酸乙酯萃取)番茄灰霉病菌100%1 mg/mL披针叶野决明Thetmopses lanceolata枝叶果丙酮番茄灰霉病菌81.01%0.1 g/mL苦参Sophora flavescens Ait.根水链格孢菌72.97%10 mg/mL褐腐病菌73.62%豆薯子Pachyrhizus erosus种子甲醇荔枝霜疫霉菌58.59%0.01 g/mL香蕉炭疽菌55.94%葛根Pueraria lobata (Willd. ) ohwi根70%乙醇苹果褐腐病菌20%0.1 mg/mL甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch根水青霉58.36%占培养液体积分数25%翅荚决明Cassia alata叶水白绢病菌88.8%100 g+100 mL水提物物百合科Liliaceae juss.开口箭Tupistra chinensis Baker根茎甲醇荔枝霜疫霉95.95%0.01 g/mL香蕉炭疽菌91.55%大蒜Allium sativum L.鳞茎水番茄灰霉病菌-EC50 =13.36%扩展青霉-EC50 =8.09%知母Anemarrhena asphodeloides Bunge根茎水意大利青霉-MIC=0.27%芦荟Aloe vera(Haw.) Berg鲜叶75%乙醇灰葡萄孢苹果发病率53%0.05 g/L(组织法)唇形科Lamiaceae Martinov野香草Eisholtzia cyprani全草石油醚、乙醇等苹果炭疽菌100%提取物1∶200倍稀释浓度柑桔绿霉病菌100%柑桔黑腐病菌100%黑曲霉病菌100%荔枝草Salvia pleseian R.Br全草甲醇荔枝霜疫霉菌84.16%0.01 g/mL

续表2(Continued Tab.2)

科名Family名称Name部位Parts溶剂Solvent致腐真菌Plant fungal pathogens抑制率∗Inhibition ratio 浓度Concentration香蕉炭疽菌64.84%-迷迭香Rosmarinus officinalis茎叶乙醇黑曲霉-MIC=25 g/L青霉-MIC=25 g/L广藿香Pogostemon cablin( Blanco) Benth.茎叶乙醚青霉-MIC=0.065 g/mL黑根霉-MIC=0.015 g/mL海州香薷Elsholtzia splendens Nakai全草75%乙醇芒果蒂腐菌-料液比1:10提取物芸香科Rutaceae Juss.黄柏Phellodendron chinense Schneid.树皮水链格孢菌100%10 mg/mL褐腐病菌100%乙醇(乙酸乙酯萃取)梨黑星病菌19.37%1 mg/mL白鲜皮Cortex Dictamni皮水苹果炭疽菌-MIC=0.20%意大利青霉-MIC=0.20%香蕉炭疽菌-MIC=0.27%柑橘炭疽菌-MIC=0.27%扩展青霉-MIC=0.27%樟科Lauraceae Juss.山苍子Litsea Cubeba(Lour.)Pers.果实精油草莓褐斑菌100%提取物1∶200倍草莓灰霉菌83.90%肉桂Cinnamomum cassia Presl树皮丙酮芒果炭疽病菌100%芒果蒂腐病菌100%桃金娘科Myrtaceae Juss.桉叶Eucalyptus globulus Labill叶水蒸汽蒸馏意大利青霉-MIC=0.20%柑橘炭疽菌-MIC=0.27%苹果炭疽菌-MIC=0.30%丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr. EtPerry花蕾80%乙醇意大利青霉90%15 mg/mL毛茛科RanunculaceaeJuss.黄连Coptis chinensis Franch.根状茎水链格孢菌100%10 mg/mL褐腐病菌100%鸢尾科Iridaceae Juss.射干Belamcanda chinensis(Linn. ) Redout根水褐腐病菌83.86%10 mg/mL伞形科Apiaceae Lindl柴胡Bupleurum chinense DC.根70%乙醇芒果炭疽病菌15.59%0.1 mg/mL番茄灰霉病菌19.57%苹果褐腐病菌19.69%草莓软腐病菌10.19%蓼科Polygonaceae大黄Rheum palmatum L.根茎乙醇苹果炭疽菌-MIC=0.30%虎杖Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.干燥根茎乙醇苹果腐烂病菌96.50%800 mg/L钝叶酸模Rumex obtusifolius鲜叶水扩展青霉74.74%标准浓度(S):200 g鲜叶浆+200 mL水提物黑曲霉58.09%木樨科Oleaceae连翘Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl根水青霉59.38%占培养液体积分数25%木兰科MagnoliaceaeJuss.八角茴香Fructus anisi Stellati果实水苹果炭疽菌-MIC=0.20%柑橘炭疽菌-MIC=0.20%意大利青霉-MIC=0.20%

续表2(Continued Tab.2)

科名Family名称Name部位Parts溶剂Solvent致腐真菌Plant fungal pathogens抑制率∗Inhibition ratio 浓度Concentration漆树科AnacardiaceaeR.Br盐肤木五倍子)(Rhus chinensis Mill虫瘿水芒果炭疽病菌16.77 mm(抑菌圈平均直径)-蒂腐病菌13.76 mm(抑菌圈平均直径)-防己科Menisperm-aceae Jass.北豆根Menispermum dauricum DC.根水灰葡萄孢菌66.61%10 mg/mL链格孢菌87.05%山茶科Theaceae南山茶Camellia semiserrata Chi油粕(茶籽)水香蕉炭疽病菌100%0.2 mg/mL鹿蹄草科Pyrolaceae鹿蹄草Pyrola calliantha H. Andr.全草水链格孢菌79.30%10 mg/mL褐腐病菌77.08%柏科Cupressaceae Gray龙柏Sabina chinensis (L.) Ant. cv. Kaizuca叶乙醇(乙酸乙酯)葡萄白腐病菌78.87%2 mg/mL苹果腐烂病菌83.06%2 mg/mL马兜铃科Aristolochiaceae Juss.马兜铃Aristolochia debilis Sieb. et Zucc果实70%乙醇番茄灰霉病菌-EC50=0. 3732苹果褐腐病菌-EC50=0. 1256 mg/ mL番荔枝科Annonaceae瓜馥木Fissistigma oldhamii(Hemsl.) Merr)藤茎乙醇(乙酸乙酯萃)香蕉炭疽病菌-EC50=2.7203 mg/ mL白菜花科Capparidaceae海南槌果藤Capparis zeylanica Linn.叶甲醇(氯仿萃取)火龙果黑斑病菌23%10 mg/mL楝科MeliaceaeJuss.印楝Azadirachta indica A. JUSS(Meliaceae)叶水扩展青霉菌96%50 mg/mL马鞭草科VerbenaceaeJ.St-Hill白骨壤Avicennia marina叶乙醇指状青霉-MIC=8 mg/mL柑橘链格孢-MIC=8 mg/mL半日花科Cistaceae Juss.伞状海蔷薇Halimium umbellatum茎叶甲醇意大利青霉-MIC=2 mg/mL

注:*菌丝生长抑制率。
Note:* Inhibition ratio of mycelial growth.

3 结语

国内外科研工作者对具水果防腐作用的植物资源进行了大量的研究,但存在所选的菌种种类较少(研究最多的是青霉病菌、炭疽病菌,而对疫腐病菌,酸腐病菌,黑腐病菌等的研究相对较少),大多只采用体外培养基抑菌试验进行研究,而损伤接种病菌试验的研究较少以及粗提物成分不明确,有效成分含量不稳定等不足,有待于更加全面深入研究。因此,采用体外培养基抑菌试验与损伤接种病菌试验相结合的方法筛选具抑制水果采后致腐真菌活性成分的植物资源,活性成分的分离和结构鉴定及抑菌机理研究将成为今后植物源防腐保鲜剂研究的重要发展方向。

随着人们生活水平的不断提高,安全,防腐性能优良,环境友好的水果防腐保鲜剂越来越受到重视。对抑制水果采后致腐真菌植物资源及活性成分进行研究,开发环保无公害的植物源防腐保鲜剂,将在果品防腐及资源有效利用方面具有潜在的应用价值。

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