略阳乌鸡林下放养饲养管理技术探讨

刘金笔 刘德荣

摘  要：略阳乌鸡林下放养是解决产业发展空间与现有土地之间矛盾的有效措施;为保障略阳乌鸡产业快速发展，缩小城乡差别，助推脱贫攻坚，实现略阳乌鸡产业又好又快持续健康发展之目的。县域内林下放养乌鸡条件优越，资源丰富，通过调研论证，提出初步实施方案，与业界同仁和养殖户交流探讨。

关键词：略阳乌鸡;荒山林地;林下放养;思考

中图分类号：S831.4     文献标识码：C     文章编号：1673-1085（2019）12-0022-04

近年来，国家级深度貧困县略阳县，略阳乌鸡在中央电视台、《家禽科学》、《中国畜牧业》等新闻媒体和畜牧兽医专业杂志的大力支持、无私帮助和免费宣传推介下，在“搭平台、谋发展、促脱贫”“产、销、宣”等方面，汇聚各方力量，带动贫困户增收，取得了很大成效。利用荒山、草坡、树林、林果等土地资源进一步发展林下放养略阳乌鸡，形成“以草养鸡、以鸡肥林、以林护鸡”的良性生态循环，是综合开发自然资源、生态养殖略阳乌鸡的传统模式。略阳县林下放养略阳乌鸡自然条件优越，资源丰富，是当地群众脱贫致富奔小康，实现追赶超越的传统发展项目。如何发展县域林下放养略阳乌鸡产业，笔者在长期深入养鸡场户，实地走访调研，反复分析论证，思考总结出以下实施方案。

1  林下放养略阳乌鸡现状及存在问题

1.1  林下放养现状

1.1.1  略阳是山区县，山大沟深，山林、荒山、草坡面积宽广;河滩、荒地、人工林、果林等遍布每个村镇;气候适宜，矿产资源丰富，无污染，是发展林下养鸡的理想场所。

1.1.2  林下放养的乌鸡，羽毛靓丽，肉质优良，绿色环保，营养丰富，味道鲜美，市场价格比舍饲和笼养鸡每只高10元以上，并且供不应求。

1.1.3  由于土地、技术、资金等原因，本县林下放养略阳乌鸡虽然是传统产业，但目前大规模投资养殖者少，散养户也不普遍，养殖量大部分在10000只以下，林下放养方式有待进一步普及。

1.2  林下放养略阳乌鸡存在的问题

1.2.1  场户防控鸡病难度大，消毒、免疫强度大，饲养管理落后，停留在传统饲养管理水平上。

1.2.2  对养殖场地选择欠妥当，地况地貌、风向、光照、干湿度、环境等因素没有进行综合考量，导致鸡痘、球虫病等疾病频发，生长缓慢，产蛋量低下。

1.2.3  配套设施上，防护栅栏围栏不完整，篱笆空隙不均匀，鸡舍、食水槽、栖床、架杆等不健全，出现补饲时漏食现象，以致瘦鸡更瘦、弱鸡更弱，舍外野生动物经常危害鸡群。

1.2.4  饲养管理不专业，防疫、消毒、饮水、添饲、保温、防暑等关键环节不到位，导致鸡群均匀度参差不齐，出栏整体效益不高。

1.3  原因分析

1.3.1  养殖户贪图方便省事，为省钱省力，舍不得多花钱去投入劳动和资金。

1.3.2  养殖户缺乏科学养殖理念，品种选育、孵化过程、疾病预防、饲养管理等关键环节有待进一步提高。

1.3.3  有的养殖户认为林下养鸡只是换了个地方和方式散养，没有什么技术含量，没有切身体会到林下养鸡的好处、目的和意义。

1.3.4  养殖户不注重培训，技术服务和扶贫包扶单位经常在各村举办养殖知识讲座，部分养殖户不积极参加培训，而参加培训的农户，对讲解内容一知半解，盲目筹资建场。

1.3.5  部分农户对乌鸡疫病流行动态、产品市场行情、饲料价格等养殖信息不关心，导致养殖受挫，收益不高。

2  林下放养略阳乌鸡的战略意义

2.1  林下放养的发展前景

2.1.1  解决用地矛盾  放养乌鸡是利用荒山、草坡野外空间和树林、果林等闲置土地进行放牧饲养的散养方法。在土地利用上避免了与其他产业相争用地的局面，解决了产业发展空间与有限土地资源之间的矛盾。

2.1.2  灭虫、除草、节约饲料资源  野生杂草、矿石、泥土和昆虫富含维生素、矿物质和微量元素，营养丰富。乌鸡生性喜啄食虫、杂草、砂石，因此，鸡群在游弋、寻食过程中既能给荒山荒坡、林果地清除害虫、杂草，又能填补饥渴，节约饲料消耗。

2.1.3  培肥地力，减少饲料和肥料投资  鸡群野外放养，节省养殖成本。鸡粪中富含氮、磷、钾、钙等有机肥，鸡在觅食过程中既增加了土壤肥力，又减少了林、果地的施肥成本。

2.1.4  增强鸡群体质，减少疾病发生  野外场地宽广，环境空气清洁，无污染，鸡群活动范围大，运动量大，光照时间长，自然采光效果好。因此，乌鸡放养既锻炼了体质，又防止了疾病发生。

2.1.5  肉、蛋品质优良  放养鸡在野外环境中栖息生长，投料以粗粮为主，自食野生虫、草为补充，精料很少，饮水清洁安全，除预防、驱虫外，基本不添加任何药物。自然环境适合鸡的生活习性，鸡群在自由空间觅食、追逐，活动范围广，运动量大，体质得到锻炼，肌肉发达，体格健壮，肉质细嫩，色鲜味美。乌鸡蛋体饱满，蛋黄红润剔透，营养丰富，味道鲜美，无污染，是消费者备受追捧的高端保健食品。2.2  林下放养略阳乌鸡的三大优势

2.2.1  经济效益  乌鸡在野外林下放养，还原鸡群原始生长环境，既能保证鸡肉的纯正品质，又能节约药费、饲料等消耗。林下放养乌鸡单只（公母鸡平均值）按当前市场价格计算，每只纯利润在3.5元以上，每千只鸡可获纯收入3500元以上，经济效益相当可观，该项目市场基础牢固，发展潜力巨大。

2.2.2  社会效益  放养乌鸡投资成本少，周期短，风险小，管理松散简单，利润好，市场潜力大;随着消费者对生态绿色食品认知度不断提高，无公害食品的需求也会不断加大，将吸引并带动了大批养殖场户加入到林下养殖行业。在市场的驱动下，产供销体系不断完善，产业链不断延伸扩大，大批经济实体应运而生，不断发展壮大，社会效益会越来越好。

2.2.3  生态效益  鸡群给栖息地增加了肥力，除草驱虫，防止了害虫对林果、树木的危害;乌鸡在运动中保持了健康体格，维持了放养场地的生态平衡。

3  林下放养略阳乌鸡的关键措施

3.1  成立农民专业合作社或协会  林下养鸡利用的是闲置空间，在节能减排、降低投资成本、抵御市场风险等方面优势明显。成立专业合作社或养殖协会，紧紧围绕市场，有组织、有计划的开展生产销售活动，在“统一管理，统一引种，统一预防，统一培训，统一销售”五统一原则下，扩大发展规模，形成产业链，以规模促效益，以效益促发展，林下养殖产业就会做大做强。

3.2  放养场地选择  场地应选在易于管理、无隐患、地势高燥、树林透光、排水条件好、环境清静且远离交通主干道、学校、工業区等公共场所以及无污染、阴坡、阳坡较均衡的场所。

3.3  鸡舍建造，因地制宜  一群鸡建一个鸡舍，  选择背风、半阴半阳、地势较高、易于监控管理、鸡群活动场地处于下风向的地方搭建。产蛋鸡群须建产蛋窝或箱，3～5群鸡建一个育雏室。为防止野生动物危害鸡群，圈舍外围必须实行全封闭式，且要求通风透气;室内采取塔架式或平台式，防止鸡群怕冷相互踩踏至死。

3.4  围墙圈地  为便于消毒管理，放养场地周围可用铁丝网、黑色塑料网封闭，中间用丝网隔离鸡群，每群鸡密度600～800只。这样布局，既限制了鸡的活动范围，易于异地轮放，防止鸡外逃和野兽入侵。

3.5  场地轮换  如在同一区域放养，应规划两个以上放养地。放养时，先从下风向开始轮换使用场地，轮换间隔时间可根据疫病和其他因素对鸡群的干扰情况而定。

3.6  密度  每亩林地按80～100只鸡的密度放养。

3.7  放养时令  零度以下天气、阴雨天、暴雨天、下雪天均不宜放养。雏鸡适宜在42日龄才能放养。

3.8  育雏鸡的选择和培育技术  雏鸡选育技术是林下放养鸡脱温入林关键环节，鸡落地入林后成活率、生长期、鸡群体况、经济效益等与育雏密切相关，养殖场户应提前掌握。

3.8.1  温度  雏鸡放养第一周温度为33～30℃，以后每周下降2～3℃直至22～20℃为止，相对湿度为60%左右，前期较高，后期较低。

3.8.2  通风  中午天暖时可开窗透风，换气时要防止冷风侵袭，以防感冒。

3.8.3  密度  一般地面平养0～4周龄20～25只/m2，5～7周龄10～19只/m2，一般雏鸡群体密度不能太大，以180～280只/m2为宜。

3.8.4  光照  雏鸡入舍后的头3d，给予24h光照，以后逐渐减少，4～7日龄维持15h，从第2周以后每天不少于8h，光照强度以每平方米面积0.6W，灯泡离地面2m左右为宜。

3.8.5  饲料  可自配饲料，也可购买正规饲料厂家生产的肉杂鸡育雏全价料或购买浓缩料、预混料按说明饲喂。

3.8.6  饲喂方法  雏鸡入舍后3h内应让其自由饮用5%的糖水，并添加万分之一的高锰酸钾，水温17～18℃，早晚各一次，以后不间断供给温开水。开食饲料粒度要细，并现配现喂，0～7日龄每天6～8次，7日龄以后每天4～6次，勤添少喂。

3.8.7  放养时间  一般在4月中旬至10月底放养为宜。如场户自己育雏，应在3月下旬孵化鸡苗，30～45日龄时逐步脱温进林。

3.8.8  试牧方法  鸡苗脱温前在饲料中添加少量青绿饲料，以免放牧时突然采食青绿饲料而产生应激;应选择晴朗暖和天气进行试牧，开始时间要短，以后逐渐延长，使鸡慢慢适应放养环境;放牧地点应由近及远，放养范围慢慢扩大。

3.8.9  喂养方法  采取全进全出的饲养方式，放养期间的喂料应遵循“早宜少、晚适量”的原则，同时考虑幼龄小鸡觅食能力差的特点酌情加料。要做到少喂勤添，忌在槽内剩料。按强弱分群，分批放养，规模过大不易管理，规模过小成本高，收益低。每次喂料前吹哨，使鸡群养成吹哨吃食的习惯，鸡的活动范围不宜过大，以提高鸡的饲料利用率。

3.8.10  防疫  种鸡、商品鸡都应严格按照最新制定的略阳乌鸡免疫程序进行免疫。

3.8.11  消毒  放养前，对场地全面彻底消毒1～2次。放养期间，每周消毒1次。每批鸡出售后应全面彻底消毒2次，清理出的鸡粪要集中消毒进行无害化处理。

4  林下放养注意事项

4.1  气候因素  放牧过程中要专人负责，注意天气情况，遇有天气突变，应及时将鸡赶回棚舍。夏天应早晚多放，中午在树荫下休息或赶回棚舍，不可在烈日下长久放养，以防中暑。

4.2  专人管理  放养时应明确责任，加强巡逻和观察，发现行动迟缓落伍、独处一隅、精神萎靡的病弱鸡应及时隔离治疗。饲养人员要经常观察鸡群有无异常情况发生，做好日常记录工作。

4.3  计划周密  根据林地面积安排好饲养数量、批次。饮饲器具和饲料都要安排周全，做到防患于未然。

4.4  预防应激  不在放养场地放炮、参观、打闹戏耍、追赶惊吓鸡群、人为制造噪音，防止发生应激反应。同时也要注意防止黄鼠狼、野猫、野鹰等野生动物偷袭鸡群。

4.5  适时出栏  随时核算成本，做到见好就收。林地放养虽可采食虫草等食物，但主要还是靠吃饲料，因此饲料成本不可忽视。放养到150～180日龄时，公母鸡体重分别达到2.03、1.66kg为最佳出栏时期。

5  思考

5.1  林下放养略阳乌鸡是略阳当地群众饲养略阳乌鸡的传统养殖方式，在提高荒山、林地、养殖附加值的同时，也建立起乌鸡与林地相生相长的良性循环，是一项具有利国利民应当坚持长远规划的优势发展项目。

5.2  略阳乌鸡是在略阳县独特的地理环境条件下，经过长期风土训化和当地人民长期精心选育而形成的优良地方肉用型鸡种，是陕西省唯一的家禽保护品种。它的生物学特性是觅食力强、食性杂、耐粗饲、性情活泼敏捷，不宜笼养，最适宜饲养的方式就是放牧散养。因此，普及略阳乌鸡散养放养饲养管理技术，对进一步做大做强略阳乌鸡产业、提高农户养殖效益、促进农民增收、带动当地群众脱贫致富具有十分重要的现实意义。

5.3  培训指导  由政府牵头，技术部门配合进行略阳乌鸡放养饲养管理技术培训，培训内容以提纯选育、鸡舍修建、饲养管理、常见病防治、重大疫病防控、法律法规、市场信息等为重点，普及放养饲养管理质识和技术。树立典型，培养示范户，用典型引路的方式带动产业发展。畜牧兽医技术人员应深入实地现场指导，发现问题就地解决。

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