禁用药科普——喹乙醇

刘冲

1喹乙醇是什么？

喹乙醇又名喹酰胺醇，屬于喹噁啉类。于1965年由德国拜耳公司（Bayer）以邻硝基苯胺为原料合成的一种饲料添加剂，当时因其性能稳定、效果显著、用量少、被当做人工合成的喹噁啉化合物中一种理想的畜禽抗菌促生长剂。

喹乙醇的化学名称为2-[N-（2-羟基-乙基）-氨基甲酰]-3-甲基-喹噁啉-1，4-二氧化物。本品为浅黄色结晶性粉末，无臭，味苦。可在热水中溶解，在水中微溶，在甲醇、乙醇或三氯甲烷中几乎不溶。熔点（中国兽药典（2010版）附录51页）为207～213℃，熔融时同时分解。

喹乙醇按干燥品计算，含C₁₂H₁₃N₃O₄不得少于98%，喹乙醇预混剂含喹乙醇（C₁₂H₁₃N₃O₄）应为标示量的90.0%～110.0%。

2喹乙醇的作用与对象

喹乙醇具有广谱抗菌作用，对革兰氏阴性菌作用较强，大肠杆菌对其较敏感，对密螺旋体也有抑制作用。此外，喹乙醇具有蛋白质同化作用，可提高饲料转化率与瘦肉率，促进动物生长。作为抗菌促生长剂，主要用于猪的促生长，亦用于防治仔猪黄痢、白痢、猪沙门氏菌感染等。

3喹乙醇使用的始末

1976年欧盟（时为西欧共同体）正式批准喹乙醇为饲料添加剂，随后美国、日本、西德、瑞典、芬兰、捷克等国家开始推广使用喹乙醇。

为保护消费者的健康，联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）先后于1990年和1995年两次对喹乙醇的安全性进行了评价，规定3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MOCA）作为喹乙醇在猪体内的残留标志物，肌肉中的最大残留限量为4μg/kg。

我国根据《兽药管理条例》规定，农业部（现农业农村部）发布第235号公告，组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，规定代谢物3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MQCA）是喹乙醇在猪体内的残留标志物，肌肉中的最大残留限量为4μg/kg，肝脏中的最大残留限量为50μg/kg。

为加强兽药残留监控，保证动物性食品卫生安全，中国兽药典2000年版和农业部第278号公告规定喹乙醇预混剂作为饲料添加剂仅能用于体重低于35kg的仔猪，禁用于禽，休药期35d。

中国兽药典2005年版，该药物禁用于超过35kg以上的猪和禽，鱼等其他种类动物，且只能制成喹乙醇预混剂才能在畜禽生产中使用，每t饲料添加量不得超过100g。并且根据我国《兽药管理条例》第四十一条和第六十八条规定，经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加，禁止将原料药直接添加到饲料及动物应用水中或者直接饲喂动物。

农业农村部，以保障动物产品质量安全，维护公共卫生安全和生态安全为目的，对喹乙醇预混剂、氨苯胂酸预混剂、洛克沙胂预混剂3种兽药产品开展了风险评估和安全再评价，结果认为喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药的原料药及各种制剂可能对动物产品质量安全、公共卫生安全和生态安全存在风险隐患。遂在2018年1月12日，农业部（现农业农村部）发布第2638号公告，决定停止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药使用于食品动物。

抗菌药的出现和使用对动物疾病的预防与控制作用功不可没，尤其是对人畜共患病的控制在一定程度上降低了人类感染细菌性疾病的几率。但是俗话说“是药三分毒”，药物都具有双重作用。合理使用可以防治动物疾病，促进养殖业健康发展；但不规范用药则会引发畜禽的群体性危害，造成兽药残留超标、产生细菌耐药性和畜禽产品质量安全等问题。