茶为万病之药

余燕红 许咏怡

茶文化与中医药两者间有着十分密切的关系，《本草拾遗》曰：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”

绿茶：最适合夏天喝的茶

绿茶又称不发酵茶，取茶树的新叶或芽，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程精制而成。其干茶的色泽、冲泡后的茶汤及叶底都以绿色为主色调，故名曰绿茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛尖等。

绿茶之性偏寒，适合夏天喝，能清心醒脑、清热解暑、消食化痰、降火明目等。

红茶：胃寒者喝能养胃消食

红茶又称全发酵茶，是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。因其红叶、红汤，故名曰红茶，如祁门红茶、正山小种、金骏眉等。

红茶偏温，能养胃消食、补养心肾、化痰等。

冬天胃容易不舒服或者夏天冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效。

烏龙茶：解油腻促消化

乌龙茶又称半发酵茶，采摘的叶梢比红、绿茶成熟，综合了绿茶与红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芳香，如安溪铁观音、武夷大红袍、本山茶等，可健胃消食、祛痰平喘、生津等。

现代研究，乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，但能不能以茶代药，减肥降脂降血压什么的，还应理智看待。但吃过肥腻之品之后，来上一杯乌龙茶，确实还是可以解油腻促消化的。

黑茶：除腻消食通便

黑茶又称后发酵茶，经过渥堆发酵制成的茶。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。

黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。代表为安化黑茶、茯茶，能除腻消食、暖胃、通便解毒等。

普洱茶：生熟茶功效不一样

普洱茶的土气较其他茶厚，温暖脾胃、助消化的作用一定比其他茶要强。普洱为青普和熟普，新出生茶苦涩味较重，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受，应避免。

熟普味道醇厚温和，力量温和绵长，数泡之后，温淡之味仍明显，对脾虚有湿体质的人较为受用。