粮与布——历史高考命题的长效热点

湖北

《管子·牧民》记载：“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。”《史记》记载：“一夫不耕，或受之饥；一女不织，或受之寒。”明朝思想家李贽主张“穿衣吃饭，即是人伦物理。”粮与布，除了关系民众的吃饭与穿衣，还牵涉到商品经济的发展、国家赋税的征收、社会秩序的稳定、中外文化的交流等。因此，粮食与布匹，作为重大的民生问题，一向是历代政府关注的焦点，也是近年历史高考命题的长效热点。

1977年恢复高考以来，命题以革命史、政治史为重心，但在社会史研究异军突起的影响下，也多次考查粮食、布匹等民生问题，例如2001年历史全国卷第34题：“自南宋末年至明清，民众服饰、被褥原料和主食品种发生了什么重要变化？”但总体上看，此类题目不是命题重点。随着史学范式的转型，新课标推广以来，相关的命题接连不断，近三年（2016 —2018年）的相关命题列表如下：

年份 粮食问题 布匹问题2016年全国卷Ⅰ 第40题（涉及清代玉米、甘薯的推广）2016年全国卷Ⅱ 第29题（1930年鄂豫皖根据地的水稻产量与价格） 第28题（涉及近代中国市场的洋布问题）2016年全国卷Ⅲ 第31题（涉及我国1980年粮食产量）2016年海南卷第13题（近代英国棉纺厂的原棉用量变化）2016年北京卷 第15题（涉及徽商的棉布、粮食经营问题）2017年全国卷Ⅲ 第46题（涉及粮食等农产品的统购统销）2017年江苏卷 第21题（涉及明代粮食与商品经济）第6题（明清江南、华南地区的粮食的生产比重）第18题（涉及苏俄（联）粮食减产问题）2018年全国卷Ⅱ 第25题（西汉粮食与人头税问题）2017年海南卷2018年北京卷 第13题（南宋的小麦种植）2018年天津卷 第12题（涉及我国历代的粮食亩产）2018年江苏卷第16题（棉布与工业革命）2018年海南卷 第13题（我国取消“粮油关系”）

一、基础知识整合

（一）粮食问题

①史前时期至商：中国是世界上最早栽培水稻（河姆渡文化）和黍（半坡文化）的国家之一，商代甲骨文中有关于“五谷”的记载。水稻、黍、大豆等原产粮食作物，奠定了中华农耕文明的基础。

②汉至元：两汉时期，北方主要作物是冬小麦，南方普遍种稻；南宋时，苏、湖成为天下粮仓，谚语曰“苏湖熟，天下足”；元代，北方粮食不能自给，通过漕运和海运，实行南粮北运，反映了中国经济重心的南移。

③明清：原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯传入中国并推广，提高了粮食产量，有利于人口的剧增和农业的商品化；1853年，太平天国颁布《天朝田亩制度》，主张“有田同耕，有饭同吃”。该政策作为太平天国前期的革命纲领，具有反封建的积极意义和理论上的空想性，因此无法真正实施，而是照旧交税纳粮。

④新中国成立后：1953年，中共中央实行统购统销（即粮食的计划收购与计划供应），严格控制粮食市场。该政策有利于稳定粮价，保障了“一五”计划的实施，推动了计划经济体制的确立，农民经济生活被纳入国家计划体制；1978年改革开放以后，农村首先探索经济体制改革，放弃人民公社体制，推行家庭联产承包责任制，农民拥有了土地的生产经营权（无所有权），调动了生产积极性，粮食产量提高明显，同时解放了农村劳动力，利于乡镇企业的崛起。

⑤世界史：新航路开辟后，美洲的玉米、马铃薯传入欧洲，小麦、水稻传入美洲，全球范围的物质、文化交流加深，世界市场的雏形开始出现；苏俄三年国内战争时期（1918—1920年），政府实行“战时共产主义”，农业领域推行余粮征集制和实物配给制，保障了战时粮食需求，但损害了农民利益；1921年提出新经济政策，以粮食税代替余粮征集制；赫鲁晓夫改革时期（1953—1964年），针对严峻的粮食问题，赫鲁晓夫以农业为突破口，扩大农庄自主权，鼓励垦荒，开展种植玉米运动。这些措施有利于调整国民经济比例，调动农民积极性，扩大谷物生产。但种植玉米运动不顾国情，急躁冒进，造成巨大损失。

（二）布匹问题

①西汉实行“工商食官”，官营丝织业发达；东汉时期，新疆地区已经种植棉花，有了棉纺织业；宋元时期，棉花种植地域扩展到南方。明清时期，棉花种植与纺织技术不断推广，棉布成为民众的主要衣料，中国土布大量出口海外，这一现象被史学家称为“棉花革命”；清代重视官营纺织业，在江南设立三个织造局（江宁织造局、苏州织造局和杭州织造局），官营手工业的产品质量精美，不计成本，不面向市场，专供贵族。

②男耕女织、自给自足是中国自然经济的主要特征；鸦片战争后，洋布、洋纱涌入中国，冲击着土布、土纱，民众生活与世界市场日趋密切。中国手工棉纺织业的衰败，标志着自然经济开始解体。但受自然经济和消费习惯的影响，传统纺织业在农村依旧大量存在。

良渚玉器中也有龙的图案，主要出现在玉镯形器、玉圆牌、玉璜等器的边缘上。瑶山1号墓出土的玉镯形器外缘刻有四个凸面，分别刻出四个龙首。又如瑶山2号墓出土的玉圆牌，见图6，其边缘也有三具龙首纹。

③近代洋务派大臣张之洞创办了湖北织布局，民族资本家创办了继昌隆缫丝厂、大生纱厂，这些民族企业开启了中国纺织业的近代化进程；近代以来，服饰的近代化逐渐深入：鸦片战争后西装传入，民国后流行开来。中山装和改良旗袍是中西合璧的近现代民族服饰。辛亥革命后，具有政治色彩的中山装成为流行的男子服饰。20世纪20年代之后，改良旗袍成为城市新潮女性的服装。

④新中国成立后至改革开放前，服饰具有鲜明的政治性：新中国成立初，中国在外交上“一边倒”，随着中苏结盟，列宁装、连衣裙等苏式民族服装流行一时。“文革”期间（1966—1976年），民众服饰单调，军装盛行，反映了“以阶级斗争为纲”的时代特色。

二、命题热点预测

（一）粮食的商品化问题

中国古代农产品的商品化，既是农业史与商业史的巧妙结合，也有着现实借鉴性，因此成为近年来高考选择题的命题热点，相关试题不胜枚举。与具有商品经济属性的经济作物（如棉花、茶叶、蚕桑、油料、花卉、烟草、中药等）相比，水稻、黍、小麦、大豆、玉米等粮食作物则具有自然经济（自给自足、缴纳赋税）与商品经济（市场贸易）的双重属性。

所以，单纯地通过粮食的种植面积、耕作技术、分布区域、赋税功能等因素，无法判断粮食的商品化。商品是用于交换的劳动产品，因此以出售为目的粮食才可称之为商品化的粮食。一般认为，随着生产力的进步，中国古代粮食的商品化程度不断提高。

【改编题】南宋人叶适指出，当时湖南、湖北一带，“民计每岁种食之外，余米尽以贸易。大商则聚小家之所有，小舟亦附大舰而同营，展转贩粜，以规厚利。父子相袭，老于风波，习以为俗。”此材料表明当时两湖一带 （ ）

A.商品经济高度发达

B.重农抑商政策失效

C.稻米的商品化明显

D.商人垄断粮食贸易

【解析】通过“余米尽以贸易”、“展转贩粜，以规厚利”等材料信息，可以推断出当时稻米除自用之外，还存在商品化的趋向，故选C。A项属于过度推测，稻米贸易繁荣不能等同于商品经济高度发达。材料无法体现出重农抑商政策的失效，故排除B项。D项属于对材料“父子相袭”的误释，并将稻米贸易扩展为粮食贸易。

（二）家庭纺织业与自然经济的关系

家庭纺织业与自然经济等相关考点，一向是高考选择题的命题热点。虽然近年的热度有所下降，但也不能掉以轻心。

一般认为，中国的手工棉纺织业与自然经济具有紧密的联系。自然经济是为了满足生产者自身或本经济单位（氏族、庄园等）的需要而进行生产的经济。小农经济作为自然经济的一种，其基本特征是男耕女织、自给自足。“女织”作为农户的副业，狭义上即传统的家庭纺织业（包括丝织、麻纺、棉纺、织布等多种形态），广义上即各类家庭手工业。“女织”的产品主要供自己使用和缴纳赋税，剩余部分才投入市场出售。因此，可以说，家庭纺织业的繁荣，是自然经济稳定的重要标志。同样道理，鸦片战争之后，中国手工棉纺织业的衰败，也是自然经济开始解体的标志。

需要特别指出的是，有学者（李伯重先生）对“男耕女织”模式提出了明确的质疑。他认为，男耕与女织的界限并非泾渭分明，劳动分工除了“男耕女织”这一形式，还有夫妻并作、女耕男织等多种形式。这一观点，《登州府志》提到的“穷乡山陬，无问男妇为之，其织作须织工”。此外，还有学者提出，明清以来，随着纺织业的繁荣，农村经济中存在“副业主业化”的现象，即家庭主要收入并不仰仗“男耕”，而是依靠手工纺织业。这种手工纺织业不是副业性质的家庭手工业，而是完全面向市场的商品化纺织业。这些学术观点，异于教科书上的传统叙述，值得大家关注。

【改编题】咸丰三年（1853年）的《顺德县志·卷三》曰：“斜纹布出桃村，夷舶四倍价令倍度织之，明年货至，洋织盛而土机衰矣。按女布遍布于县市，自西洋以风火水牛运机成布，舶至贱售，女工几停其半。”上述史料蕴含的历史信息有 （ A ）

A.自然经济的日渐瓦解

B.民族工艺的彻底衰落

C.洋布洋纱的开始流行

D.对外贸易的严重入超

【解析】通过材料中“洋织盛而土机衰”等信息，可以得出传统棉纺织业的衰败，进而推断出自然经济的日渐瓦解，故选A。B项中的“彻底”二字过于绝对，C项属于过度推测，“开始”两字过于绝对。一般认为，洋布、洋纱的流行始于鸦片战争之后。D项以偏概全，材料中的布匹业无法代表整体的对外贸易概况。

（三）近代的洋布、土布问题

近代的洋布、土布问题，曾是近代经济史研究的一个热点课题，但是高中教材中相关叙述较少，所以在备考中容易被忽略。教材指出，西方来华的洋布、洋纱使用机器生产，成本较低且质量较好，物美价廉，中国的手工棉纺织品无法与之竞争。中国的土布、土纱因而滞销。

但多位学者（如严中平、彭南生等）对上述观点提出了质疑，认为其受到“冲击——反应”“传统——近代”二元并立模式的影响，并不完全符合历史实情，这一点值得我们在备考中特别注意。因为时下的高考命题，除了设置新情境、引用新材料之外，还有异于教材观点、提出全新解释这一命题取向，全国卷表现尤其突出。例如，全国卷的多道试题已经质疑了辛亥革命使民主共和观念深入人心、甲午战败标志着洋务运动的破产、清末新政是一场政治骗局等传统观点。

实际上，机织洋布、洋纱也不一定物美价廉，因为西方棉制品也有粗制滥造的现象，并导致其在华滞销、被诉讼。而土纱、土布在外来冲击之下，也并非毫无招架之力。因其具有耐用、保暖的优点，还可改作帆布、茶袋、油器等，具有独特的生命力。例如，民国以来的土布生产不仅没有萎缩，反而出现了高阳、定县、潍县、南通等多个土布产区。这一观点在高考中已有体现，例如2015年全国卷Ⅰ第28题。实际上，曼彻斯特上等棉布在华滞销，其原因包括中国自然经济的强大 、农民贫困导致的购买力不足、外来棉布不适应中国市场等。

【原创题】19世纪六七十年代，英国工厂主为降低生产成本而削减棉布用纱量，只好掺加浆料以维持棉布重量。《资本论》中引用的《工厂视察员报告》（1864年4月）指出：“8镑的布是由5+（1/4)磅棉花和2+(3/4)磅浆料制成的。另外一匹5+(1/4)磅的布里含有两磅浆料。这还是供出口的普通的衬衫布。”这种劣质布匹经长途运到中国时不免产生霉变，1865年上海进口的英国本色细市布中15%已经霉烂。上述材料表明此时 （ B ）

A.英美布匹销量明显下降

B.英国部分棉布质量不佳

C.中国自然经济力量强大

D.英国国内缺乏工厂立法

【解析】此题选B。材料无法体现英美布匹实际销量，“英美布匹”一词也无法代替材料中的英国布匹，故排除A项。B项表述较为客观平和，是对材料的恰当概括。C项本身正确，但与题意无关。D项本身错误。19世纪40年代英国进行法制化建设，颁布了《工厂法》等，助推工业化。