奶片不能代替牛奶

李红

喝牛奶是宝宝补钙的重要途径，但有的孩子不喜欢喝牛奶，于是市面上号称纯牛奶制作的奶片就成了替代品。那么，宝宝吃奶片能代替喝牛奶吗？

奶片营养不及鲜牛奶

新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，而且其中80%是水分，能够帮助人体平衡地摄取营养。而奶片是采用加工后的奶粉作原料，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成，经过二次工艺加工后，由于温度过高，会破坏其中的多种营养成分，彻底改变乳清蛋白。另外，尽管奶片的包装上注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖，但并没有明确说明鲜奶含量有多少，而且还有大量的食品添加剂。而鲜牛奶除含有高质量的钙外，还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质，这些都是奶片所没有的。

吃奶片不能代替喝牛奶

从吸收的角度看，鲜牛奶中包含的钙等营养物质较容易被人体吸收，而奶片在烘干和压制等生产过程中，其中的钙等营养物质已经固化，人体对其的吸收率远没有鲜牛奶高。而且孩子消化系统未发育完善，奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在肝脏、肾脏等处，最终形成结石。因此，奶片不仅不能作为替代牛奶的补钙食品，多吃反而对身体有害。

此外，喝液态奶比吃奶片更靠谱。每天2杯鲜奶就能补充400毫克的钙，同等的钙含量需要吃50～70粒的奶片。假如一天真的吃進去这么多奶片，钙补充够了，但也会连同糖分、植物油、食品添加剂等一起吃进去，显然不利于孩子的身体健康。

吃奶片过量对健康不利

奶片作为新鲜牛奶的补充，在没有条件及时食用新鲜牛奶的情况下，适当食用一点无妨，但千万不能过量。因为奶片在消化过程中要消耗体内的水分，如果过量食用，体内的水分消耗过多，会造成脱水现象，反而对健康不利。