牛肉营养丰富,蛋白质和铁的含量比较高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有比较多的矿物质,如钙、铁、硒等,对宝宝的生长发育很有帮助。
很多妈妈都喜欢给宝宝吃牛肉,但又担心牛肉的肌肉纤维比较粗,宝宝吃了不太容易消化,那么,应该如何给宝宝添加牛肉呢?添加的时候要注意哪些问题呢?
宝宝6个月开始添加辅食,先从强化铁米粉开始,逐渐添加菜泥、粥、烂面条和肉泥等。此时,宝宝的消化能力还比较弱,建议从一种到多种、由稀到稠、由软到硬逐渐添加。宝宝8个月后才可以添加牛肉,而且要根据宝宝的月龄添加适合宝宝接受能力的牛肉性状。
1. 牛肉肌肉纤维长,不太容易消化。
建议给宝宝添加牛柳,这是牛肉最嫩的部分,不会给宝宝的肠胃增加负担。
2. 牛肉肉质紧密,容易噎着宝宝。
建议把牛肉切成碎末或打成肉糜,然后再煮熟。
3. 宝宝初次吃牛肉可能不太适应。
把牛肉作为辅食少量逐渐添加,让宝宝有个适应的过程,刚开始要特别注意观察宝宝有没有不适现象。
4. 不要选择加工过的牛肉半成品。
很多家长都喜欢买牛肉松给宝宝吃,这样虽然很方便,但肉松通常不是用肉质最好的牛肉做的,而且大多数肉松都添加了豆粉等,成分越复杂,越不容易消化,越容易让宝宝肠胃不适,甚至出现过敏现象。
5. 初次添加牛肉时不要同时添加其他初次接触的食材。
和其他肉类一样,牛肉只能作为宝宝的辅食,初次给宝宝吃的时候,不要再添加其他初次接触的食材。
1. 在做之前可以先用水淀粉把牛肉腌20分钟左右。
2. 切牛肉的时候可以横着切,也就是垂直于牛肉的纹理切,这样容易把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁,容易嚼碎。
3. 给宝宝做的牛肉要切得更薄一些。
4. 炖牛肉的时候可以加一些山楂和橘子皮,这样有助于把牛肉煮得更烂。
5. 尽量用蒸、煮、炖的方式,炒的牛肉不容易烂。
牛肉搭配番茄、胡萝卜和土豆等最有营养,也可以把这些食材放在一起炖,做成罗宋汤,因为番茄、胡萝卜等含有丰富的脂溶性维生素,把这些蔬菜和牛肉放在一起炖,可以让这些维生素释放出来,而且炖出来的胡萝卜、土豆绵软可口,非常适合宝宝食用。
周吃几次牛肉比较合适
一周吃两三次即可。