智慧众筹

辜行华　王昭亮　刘盛　鄢开明　汪强

车间匠人工作室是一种创新的智慧众筹模式，人人既是老师又是学生，共同分享知识成果，共同接受实践检验。为充分发扬“工匠精神”，全面深化贯彻“顺天敬人”茅台匠心质量管理模式，创新公司“师带徒”活动方式，加强车间“传、帮、带”活动方式，打造一支“个个都是能工巧匠，人人都是酿酒达人”的工匠队伍，以规范生产中工艺操作环节为主要任务，以提高车间产质量为根本目的。车间拓展工作思路、创新工作形式，在下沙期间成立“制酒八车间匠人工作室”。并且在下沙以来开展大量的工作，取得一定的成绩，现将匠人工作室工作总结如下。

匠人工作室前期工作取得的成果

1、“匠人工作室”成立前期，车间根据《制酒八车间“匠人工作室”活动方案》拟定“精细润粮操作 争当茅台匠人”、下造沙轮次“精拌曲上堆操作 争当茅台匠人”、“精细上甑操作 争当茅台匠人”、“精细管窖操作 争当茅台匠人”、烤酒轮次“精细拌曲上堆操作 争当茅台匠人”、“感悟品酒技艺 争当茅台匠人”等一系列操作要求，征求各方面的意见和建议，包括生产管理部工艺员王小林一行和制酒二十五车间主任罗太江一行的合理化意见和建议，经过车间召集“匠人工作室”成员反复讨论、实践，最终车间出台了一系列操作标准。

2、2018年下沙轮次，车间在15班召开了“提高润粮操作 争当茅台匠人”现场会，公司副总经理助理杨宗杰到会指导，并做了相关要求。此次现场会准备不充分、操作不规范、组织不到位，没有达到预期的效果，有待进一步的提高。经过几天的润粮训练，车间又在16班召开了“精细润粮操作 争当茅台匠人”现场会，班组准备充分、操作熟练规范、组织到位，各班酒师和车间管理人员亲自参与到润粮操作中进行实战演练，车间同时录制了润粮操作视频，并且酒师会上组织大家观看，通过一系列学习活动，各位酒师基本掌握了润粮操作技能，达到了预期的效果。现场会后，各班组按照“精细润粮操作 争当茅台匠人”的操作标准进行操作，车间定期或不定期对各班组润粮质量进行了考核，结合各班组润粮工作开展情况划区域进行了评定，评出一等奖15班，二等奖12班和28班，三等奖10班、19班、1班、21班和8班。

3、2018年造沙轮次，车间继续开展润粮劳动竞赛，对纳入车间核心人才库的班长、副班长和优秀员工分组进行了润粮考核，从考核的过程看，班长组操作熟练规范、组织能力强，提水、倒水得心应手，副班长组操作比较熟练，有组织能力，优秀员工组操作较好，部分需要进一步强化，从考核的结果看，纳入车间核心人才库的班长、副班长和优秀员工都顺利通过了润粮考核，考核成绩比较理想。车间还对班组润粮劳动竞赛开展情况划生产房进行了考核评定，评出一等奖11班，二等奖13班和26班，三等奖21班、6班、19班、4班和16班。

4、为了提高匠人工作室的影响力和宣传力度，2017年12月12日车间在25班召开了“制酒八车间匠人工作室”启动大会和造沙轮次“精细拌曲上堆操作 争当茅台匠人”现场会，本次“精细拌曲上堆操作 爭当茅台匠人”操作要点，每个员工必须掌握。本次启动大会和现场会有幸邀请到公司总经理万波，万总给予车间“匠人工作室”的工作充分的肯定，并高度评价这次现场会，要求车间其它班组按照这次现场会标准、规范和精细的操作进行下造沙晾堂操作。公司电视台专题报道了制酒八车间首创成立“匠人工作室”活动。车间会后的生产过程中组织对班组的拌曲上堆操作进行视频巡查和检查，各班拌曲上堆操作基本达到现场会的要求，取得了预期的效果。

5、2018年一轮次，车间在28班召开了“精细管窖操作 争当茅台匠人”现场会。会上，28班管窖工陈明、班长王运盆和酒师邓朝阳现场进行了窖面制作，窖面制作量把握较好，管窖工陈明现场演示了封窖前的工作和封窖泥工作，车间主任王昭亮现场讲解和演示了处理窖壁、窖边、杵窖、滋窖和拍窖的操作过程。本次现场会统一了管窖操作标准，要求没有做到的管窖工加强学习，向优秀管窖工请教，管窖工与管窖工之间互相帮助，共同进步，提高全车间管窖质量。通过“精细管窖操作 争当茅台匠人”现场会活动的开展，规范各班管窖操作，提高管窖质量，各班组开窖霉糟相对减少，取得预期的成绩。

6、2018年一轮次， 11班酒师卢远流主动请缨在本班召开烤酒轮次“精细拌曲上堆操作 争当茅台匠人”现场会。应11班酒师卢远流要求，车间在11班召开了烤酒轮次“精细拌曲上堆操作 争当茅台匠人”现场会。操作规范、标准、精细，没有人指挥，班组员工知道自己该做什么、该怎么做。本次现场会得到了车间主任王昭亮和支书刘盛的高度评价，效果比较理想，说明11班在平时的工作中注重对员工的培训和培养，使员工养成了良好的工作“素养”，要求各班向11班学习，搞好一轮次生产的晾堂操作。

7、2018年一轮次，车间在五楼会议室组织了班组骨干、优秀员工和车间管理人员开展了“感悟品酒技艺 争当茅台匠人”白酒品评培训。培训内容包括：轮次酒、轮次典型体、特征轮次酒。旨在通过培训让班组骨干、优秀员工和车间管理人员初步掌握品评技能，认识轮次酒、典型体，初步掌握鉴别特征轮次酒。公司总经理助理杨宗杰到达培训现场关心培训工作，生产管理部负责人、车间党、政、工、团领导和车间管理人员全程服务，车间主任王昭亮在开班仪式上勉励学员，要求大家努力学习品评技能，通过白酒品评分析查找生产中出现问题，采取相应措施，提高基酒质量。各班酒师、班长和副班长通过公司质检部张威老师的培训，在四轮的考试中取得了较好的成绩，全部学员顺利过关。

未来将继续依托匠人工作室，不断探索工艺、管理上更优化的途径与方法。