都市菜园在城市化进程中的需求分析

陈纯秀 何国平 黄剑锋

摘要 伴随着城市化进程的加快，都市菜园成为都市新时尚。本文对都市菜园的由来、作用、需求、发展前景等进行分析，以期为都市菜园种植提供技术指导。

关键词 都市菜园；城市化进程；需求分析

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）10-0162-01

Requirement Analysis of Urban Vegetable Garden During Urbanization

CHEN Chun-xiu HE Guo-ping HUANG Jian-feng XIAO Ying-yin

（Guangzhou Agricultural Science Research Institute，Guangzhou Guangdong 510335）

Abstract With the acceleration of urbanization，urban vegetable garden becomes a new fashion.This paper analyzed the origin，function，demand and development prospect of urban vegetable garden，in order to provide technical guidance for the planting of urban vegetable garden.

Key words urban vegetable garden；urbanization；requirement analysis

随着城市化进程的加快，现阶段人们的食品安全意识不断提升，食用优质、安全、品种丰富的蔬菜成为一种需求。因此，都市菜园应运而生，成为都市新宠，正逐渐走进千家万户。

1 都市菜园的由来

1.1 农业环境与农产品质量安全的需求

十九大报告中，人民是被放在第一位的。我国社会主要矛盾已经转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。从“物质文化需要”到“美好生活需要”，从“落后的社会生产”到“不平衡不充分的发展”，人民生活需求从量变到质变，吃什么、怎样吃显得尤为重要，都市菜园因而有了立身之地。都市菜园的农业环境与农产品质量安全可控、可监督、污染少，是大众心目中纯天然农产品的生产场所。

1.2 回归自然的需求

生活在钢筋混凝土包围的城市中，居民离农业、农村越来越远，对农耕生活逐渐陌生，向往大自然、回归大自然的需求日益迫切，对在自家天台、阳台[1]等场所营造都市菜园兴趣盎然。

1.3 美化环境与提高生活质量的需求

现代都市人的物质生活日益丰富，越来越追求高品位、实用性和科学性的生活。都市菜园因具备绿化功能、自由采摘、观赏美化等功能而受到人们的广泛欢迎，是人们生活水平提高的体现。

2 都市菜园的作用

2.1 农艺知识的普及

我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础。随着国家对素质教育的重视，农艺知识的科普与推广不可或缺。从农业的耕田、选种、育苗、播种、栽培定植、水肥管理、采收到储藏均大有学问，普通市民对农产品是否转基因、是否安全尤为关注，因而农艺知识的普及尤为重要。

2.2 陶冶情操的需求

在这个信息大爆炸的时代，在乐享科技进步成果的同时，通过自然之美、种植之美、成长之美、成熟与收获之美，熏陶自我，可以提升自身情操，享受生活，创造独处的空间和时间，倾听内心的需求。

2.3 绿化、美化的需求

通过绿化、美化，改善居住环境。在茶余饭后、工作之余，有一片或一块属于自己的田园，各种不同品种、不同颜色的蔬菜让人赏心悦目，具有绿化、美化的功能。

2.4 个性培养的需求

生活在净土或者象牙塔的青少年学生，通过都市菜园，参与农耕体验，培养乐观、努力、独立、坚毅、吃苦耐劳的性格，对个人发展和今后步入社会帮助很大。

3 都市菜园的需求来源分析

都市菜园的需求主要来源于普通市民、退休老人、中小学校、青少年学生和其他群体。都市菜园可以为普通市民、退休老人提供农田经营菜园的机会，使其体验种植、管理的乐趣；可以为中小学校、青少年学生提供农业知识授课、技术指导、现场种植、观察与记录、采摘体验的场所，满足青少年学生强烈的求知欲；可以为其他群体如种植爱好者提供休闲休憩、体验生活、體验农耕乐趣的场所。

4 都市菜园的技术需求分析

4.1 品种选择

因地制宜，根据季节、采光、朝向选择适合都市菜园栽培的品种。因都市菜园以绿色环保为前提，要选择病虫害少、生长期短的蔬菜品种，同时可以根据个人喜好适当进行色彩搭配。

4.2 容器选择

栽培容器的选择至关重要，要尽量选择容积大、边缘效应小、适合植物生长的木质、瓷质、塑料盆等[2]。容器要求储水排水性好，同时要注意保护都市菜园周边环境，尽量保持整洁卫生。

4.3 基质选择

由于都市菜园的选址具有局限性，建议尽量不选择土壤作为栽培基质，因为其重量大且容易板结，透气性和透水性较差。建议采用无土栽培或基质栽培，尤其是基质栽培，以泥炭、椰糠、珍珠岩、炭化谷壳等为原材料，具有重量轻、保水保墒效果好、农药残留低、重金属含量低、通透性好等特点，是都市菜园种植的首选[3-4]。

4.4 阳光

都市菜园应根据园内光照条件选择作物。以广州为例，南向、东南向阳光充足的地方可以种植喜阳蔬菜，如番茄、辣椒、玉米、青瓜等[2]。光照不足的都市菜园建议种植香料类植物，如罗勒类、薄荷类等。根据不同作物的特性，可以进行套种，以充分利用都市菜园的空间。

4.5 水肥管理

水肥管理是都市菜园管理的关键。多数蔬菜生长前期需要大量元素肥料，如N、P、K等，以壮苗型肥料为主；后期则需要根据蔬菜特性施用不同肥料，以壮果型肥料为主。都市菜园建议使用水溶类肥料，水溶性肥料按需配比，少量多次施用，具有卫生、方便、省心、省力等优点。

5 都市菜园与现代农业的融合

传统农业是在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。都市菜园则与现代农业有机结合，应用现代农业技术，主要表现在种子、生产工具、生产技术、配套科研技术及管理技术的现代化，劳动力需求减少。

6 都市菜园发展前景分析

在寸土寸金的大城市拥有属于自己的一片菜园十分奢侈，而在自家阳台、天台、庭院打造都市菜园具有可操作性。一是普通市民、疲于奔命的上班族，闲暇时能成为“都市农夫”，是一件非常惬意的事。二是退休人员，回归家庭，闲暇之余，既可锻炼身体，又可以充实业余生活，陶冶情操[5]。三是以学生为主的家庭与学校，为学生传授农业知识，培养兴趣爱好，体验农耕之乐。都市菜园在都市大环境下应运而生，成为新时代的科技产物。从现在各大、中城市都市菜园的发展来看，都市菜园必将成为一种新型的农业种植模式，成为都市新宠，得到广泛的应用与推广，具有良好的发展前景。

7 参考文献

[1] 许彦.阳台菜园种植现状及发展优势[J].现代园艺，2015（7）：47.

[2] 吴树静.城市家庭绿色小菜园[J].现代园艺，2013（8）：55-56.

[3] 郭心茹，邬夏依，韩冬.阳台微型菜园创新设计及实践应用[J].戏剧之家，2017（10）：264.

[4] 孙文凯，吴小青，张正龙.阳台菜园蔬菜栽培技术现状与展望[J].现代园艺，2017（7）：75-76.

[5] 于学文，杨欣.都市绿色菜园的发展探析[J].中国商论，2016（27）：128-129.