胆汁酸对白羽肉鸡生长性能及肝脏的影响

李祥林 （山东省龙口市下丁家镇畜牧兽医工作站 265719）

孙 磊 （山东省龙口市畜牧管理办公室）

关键字 胆汁酸 白羽肉鸡 生产性能 促进脂肪吸收 保护肝脏

胆汁酸是动物胆汁的重要组成成分，肝脏分泌胆汁的功能受到抑制，脂肪的消化率随之降低，从而出现营养性腹泻、脂肪肝、肝炎等病症。胆汁酸作为一种饲料添加剂，能促进脂肪及脂溶性物质的乳化，促进脂类物质的消化吸收。本实验旨在研究饮水中添加胆汁酸对肉鸡生产性能及促进脂肪吸收和保护肝脏方面的影响，以为合理搭配配方提供理论依据，既能节约饲料成本又能最大程度的发挥白羽肉鸡的生产潜力，对指导肉鸡生产有着重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 饲料添加剂 乳能(30%胆汁酸)由山东省龙昌动物保健品有限公司生产，批号2017.1.16，生产日期2017年1月16日。

1.1.2 试验动物 试验选择30000羽28日龄“AA”白羽肉鸡进行，分为对照组和试验组，对照组和实验组分别15000羽，所用30000羽肉鸡的日粮相同。

1.1.3 试验地点与时间 试验在龙口市下丁家镇于天臣鸡场进行，时间从2017年6月7日～6月19日。

1.2 试验方法

（1）分组：对照组白羽肉鸡15000羽，鸡场日粮不改动；试验组白羽肉鸡15000羽，饮水中加入乳能(30%胆汁酸)250g/t。(2)测定生产性能指标：白羽肉鸡饲养在同条件的鸡舍中，试验期为28～41日龄，自由采食和自由饮水。在白羽肉鸡转群时称量一次体重，出栏时称量一次体重，并记录每组的饲料添加量。平均日采食量=采食量/天数，平均日增重=(末重-始重)/天数，料肉比=平均日采食量/平均日增重，成活率=出栏只数/进鸡只数。（3）消化吸收情况：观察粪便情况，重点观察粪便颜色、成形情况、气味、有无未消化的饲料。（4）肝脏及肠道变化：剖检质地、颜色、厚薄、出血等情况。

2 结果

2.1 生产性能

见表1。

表1 试验组和对照组的生产性能 （g、%）

2.2 粪便情况

见表2。

表2 试验组和对照组的粪便情况

2.3 肝脏及肠道情况

见表3。

表3 试验组和对照组的剖检情况

3 讨论

（1）本试验发现，在白羽肉鸡生长后期的饮水中添加乳能(胆汁酸 30%)，可增加白羽肉鸡的生长速度，促进脂肪吸收和保护肝脏，提高饲料利用率，粪便颜色等得到改善。这也证明了在食物的消化过程中，胆汁酸不但起到辅助脂肪酶的作用，同时能够增强脂肪酶的活性。食物中的脂肪通过胆汁酸的作用而被乳化，并且被脂肪消化酶所消化。消化产物包含在胆汁酸的微粒中，并被小肠中的绒毛膜吸收。还可以提高在小肠中绒毛膜表面的脂肪浓度，并促进吸收。随着抗生素在养殖业中的大量使用，抗生素杀灭细菌后产生大量的内毒素严重影响动物健康，而肝脏在所有营养物质的消化吸收、有毒有害物质的分解、解毒过程中起非常重要的作用，肝脏病变随之引起一系列消化吸收障碍。如果动物摄入适量的胆汁酸，就能有效分解这些内毒素，还能减少动物体对细菌内毒素的吸收，保护肝脏，维护动物健康，胆汁酸能提高甲状腺激素的活性，促使多余的脂肪“燃烧”，可有效防止动物生长后期脂肪的过多沉积，从而改善胴体品质，增加动物的可食比例。（2）通过本次试验可以看出

在AA白羽肉鸡生长后期的饮水中中添加250g/t乳能(30%胆汁酸)。乳能(龙昌胆汁酸)促进脂肪吸收消化，有效促进饲料转化率，降低0.049料比；乳能(龙昌胆汁酸)保肝护胆，解放肝脏，加快蛋白合成也是提高生产性能的一大因素；试验组鸡群剖检肠道发育更完善，粪便更有型，鸡群被毛更有光泽。

4 结论

综上所述，合理使用胆汁酸，能够有效改善动物对脂肪、脂溶性维生素及胆固醇的吸收利用；促进动物摄食、提高饵料效率、降低饲养成本；还能够增加胆汁分泌量，使胆道畅通，消除胆汁淤滞，起到保肝利胆的作用，从而改善动物生产性能。