南瓜除了是道具，更是美食

龙求喜

我很喜欢南瓜，总觉得它长的憨厚质朴，用它做的美食又金灿灿的，从内心深处把一种品格魅力与它联系在一起，总认为它所展示的是品质的厚重和品性的低调、金秋的收获和生活的殷实。

记得小时候，家里日子过得紧巴巴的。粮食不够吃，妈很为难，就用便宜的南瓜熬小米或玉米面粥喝。那种甜滋滋的味道，是很受孩子们喜欢的。每到秋季，家里会买很多南瓜，晒在窗台上，一般可吃到进入冬季。

现在日子好了，不仅用南瓜熬粥喝，还变着法做各种南瓜美食：

南瓜浓汤

西式浓汤，这款南瓜浓汤，做法简单，营养丰富，让人看到就想一试！

南瓜和土豆都含有淀粉，虽然是汤，但是喝了会有饱腹感，牛奶、南瓜、土豆营养丰富，所以不用担心营养摄入，减肥时期的MM可以代替餐点食用。

主料：南瓜300g土豆100g

辅料：牛奶500ml洋葱50g黄油适量盐适量黑胡椒适量。

步骤：

1.南瓜去皮，切块。土豆去皮，切块。

2.洋葱切块。

3.平底锅烧热，将黄油放入，融化。

4.放入洋葱丁，煸炒。

5.倒入土豆和南瓜，煸炒。

6.将煸炒过的材料倒入料理煲中。

7.倒入牛奶。

8.倒入少许盐。

9.研入少许黑胡椒粉。

10.开启西式浓汤功能。

11.做好，稍晾，倒入碗内。

12.挤上少许淡奶油，划圈。

13.用牙签划上杠杠即可。

小贴士

1、南瓜和土豆的用量大约是3：1，南瓜颜色好，土豆粘稠度高。

2、牛奶比淡奶油的滋味淡，不过脂肪含量却少。不担心长胖可以加入淡奶油提味。

3、事先放入黄油煸炒蔬菜，可以增加香气。

4、淡奶油用裱花袋装起来，划圈，用牙签划线，就成了花型了！

芝香南瓜饼

主料：南瓜200g

辅料：糯米粉适量白芝麻适量豆沙馅适量

步骤：

1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）。

2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。

3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体.

4.将球体按压成饼状。包入豆沙馅。

5.再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。

6.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。

小贴士

1、南瓜蒸烂后要趁热捣成泥，这样比较细腻均匀。

2、加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了，太干的话就粘不上芝麻。

南瓜糯米糍

糯米做的食物一直是我很喜欢的，这次用南瓜泥活到糯米粉中，做成一个个圆球，然后蒸熟后裹上椰蓉，吃起来软软糯糯的，还带有椰香味道，特别好吃。南瓜能提高机体的免疫功能，并且含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

主料：南瓜200g 糯米粉150g

辅料：糖适量，椰蓉适量

步骤：

1.南瓜去掉硬皮洗净。

2.将南瓜切成条。

3.放入蒸锅中蒸十分钟至熟。

4.加入白糖，用勺子压成南瓜泥。

5.趁热加入糯米粉，热的南瓜泥能将糯米粉熟化，便于后面操作。

6.揉成面团。

7.将南瓜面团搓成一个个圆球。

8.蒸锅上汽后，将做好的生坯放入蒸笼。

9.蒸十分钟左右至熟。

10.趁热裹上椰蓉就可以享用啦。

小米南瓜盅

女人三十岁一过，特别是经过怀孕、生子等特殊的生理期，大多都会有气血不足的表现，血足，皮肤才能红润，面色才有光泽，否则面色黯沉、晦暗无光，黄褐斑、雀斑等皮肤问题，都开始出现在曾经自然亮白的脸上。

想做一个气血充盈、自然美丽的女人，那就必须懂得如何为自己补气血，尤其是在特殊的生理时期，补血就显得尤为重要。与其大把地花钱选择昂贵的护肤品，不如采取纯天然的饮食调理。

蔬菜水果类选择南瓜、山药、香菇、青椒、洋葱、胡萝卜、白扁豆、大枣、樱桃、葡萄、石榴、桃、杏等。还有枸杞子能大补气血，延缓衰老，淮山药、莲子、百合等。

主料： 南瓜1个 小米200g

辅料：红枣8个 干百合8g 枸杞20粒。

步骤：

1.红枣、百合、枸杞洗净，泡开。

2.小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量。

3.小米煮开后，即可关火，然后焖十分鐘，让小米充分吸收水分。

4.南瓜切开，去掉籽瓤。

5.将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中。

6.再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。

小贴士

煮小米的时间不宜过长，开锅即可，吃时调入蜂蜜、红糖口感更佳。