闲话古人过冬

陈洪娟

“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪”，可见古代冬天有多漫长；而“瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝”，足以看出古时冬天有多寒冷。如此漫长寒冷的冬天，古人是如何度过的？

在没有空调、暖气的农耕时代，古人取暖的主要方法是烤炭火。不过，这烤火取暖也分三六九等。

穷苦人家一般都用泥制的盆装烧火做饭剩下的灶灰来取暖。后来有了火塘，也叫火坑，内有孔道，与灶台相通，烧饭做菜时柴火燃烧产生热量通过孔道进入坑内，使坑内温度加升。

富贵人家则是用木炭来取暖，装木炭的器具也更加精致和考究，有火盆、熏炉、手炉、足炉等，不一而足。火盆一般是用铜制成的。熏炉就是火盆外面加上一个笼罩，下部为盆，上部为罩，防止失火或掉进别的东西。手炉是方便手握的小火炉，内置炭火，炉外加罩，形状多样。足炉比手炉大，是用锡或铜制成，民间称“汤婆子”，装上热水，可以放到被窝里焐脚，与现代的热水袋相似。宋代黄庭坚诗云“千钱买脚婆，夜夜睡天明”，指的就是这种暖具。

宫廷中取暖的方式就更绝了。汉朝时皇宫就建造了“温室殿”。据《西京杂记》记载，殿内有各种防寒保温的特殊设备，如壁面披挂锦绣，以香桂为主，设云母屏风，有鸿羽帐，地上铺着西域毛毯等。明、清皇宫有了“暖阁”，将宫殿的墙壁砌成空心的“夹墙”，俗称“火墙”，墙下挖有火道，炭口里烧上木炭火，热力就可顺着夹墙温暖到整个大殿。这种火道还直通皇帝的御床和殿内其他人睡觉的炕下，形成“暖炕”。宫中取暖用的炭也不是寻常百姓家的炭，而是一种“瑞炭”。《开元天宝遗事》中有记载：“西凉国进炭百条，各长尺余。其炭青色，坚硬如铁，名之曰瑞炭。烧于炉中，无焰而有光。每条可烧十日，其热气逼人而不可近也。”宫廷里还专门设置了管理冬季取暖相关事宜的机构，比如惜薪司，就是专管供应皇宫内薪炭的机构。不要小瞧这些机构的官员，他们在明代是很有地位的，可以直达皇帝御前奏事，有“近侍牌子”之称。在烧炭的配额上，不同身份也各不相同。乾隆年间，宫内每日供应的标准是：皇太后120斤，皇后110斤，皇贵妃90斤，贵妃75斤，公主30斤，皇子20斤，皇孙10斤。

古人除了烤火取暖，暖和的衣服也必不可少。利用动物皮毛、禽鸟羽毛做冬装，是古人御寒最早想到的办法之一。上古尧帝便冬天穿裘皮衣，夏天穿粗布褂。《韩非子·五蠹》中有记载：“冬日麂裘，夏日葛衣。”裘是有钱人的冬装，类似于现在的“皮草”。用以做裘的皮毛很多，如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最为珍贵，属于奢侈品，为达官贵族所穿；鹿裘、羊裘则品质略逊一筹，但也非普通百姓所能享用，穿得起的至少也算是当时的中产阶级了。《红楼梦》中，王熙凤“身上穿着缕金百蝶穿花大红洋缎窄 袄，外罩五彩刻丝石青银鼠褂，下着翡翠撒花洋绉裙”，林黛玉“大红羽纱面白狐狸里的鹤氅、青金闪绿双环四合如意绦、掐金挖云红香羊皮小靴”，奢华之极。普通百姓只能穿袍了。从史料记载来看，上古三代人们已普遍开始穿袍了。袍是上衣和下裳连成一体的长衣，有内外两层，夹层里放入柔软的御寒填充物。袍也有高档与低档之分，如果夹层里所填的是“ ”，即蚕丝絮，称为“茧”；如填充的是“ ”，即絮头等，才叫“袍”。

寒冷的天气虽然十分难熬，但古人却不忘苦中作乐，创造了许多冬日消遣的方法，把严寒的冬天过得极有情趣。我国民间一般将冬至叫作“数九”，即从冬至开始，每隔九天分为一个“九”，共分成九个“九”，数到八十一天时便“九尽桃花开”。数九习俗在南北朝时期就已产生，元代形成了一种颇为风雅的画九九消寒图。画素梅一枝，花八十一朵，从冬至日起，每日染红一朵。花涂满则寒消。还有一种小孩喜欢的画法，就是把“庭前垂柳珍重待春风”或“雁南飞柳芽茂便是春”九个字写下来，然后再用白纸蒙上，影写成空心字。九个字的繁体笔画每字九笔，每天描一笔，描完之后，正好是严冬过去，春暖花开之时。