一元化养殖系统暂养罗非鱼探究

文/单建军 张宇雷 吴凡

罗非鱼是南方地区淡水主养品种，也可以在咸水中驯化养殖，北方地区也有大面积养殖，目前罗非鱼已被大多数消费者接受，形成了较大规模的市场。在北方由于气候条件影响，罗非鱼养殖不能越冬且出塘时间较为集中，冬季鲜活罗非鱼依靠南方运输，制约了北方罗非鱼养殖产业的发展。因此，针对室内循环水养殖和暂养模式进行优化升级，探索健康、生态和循环的新型养殖模式，保证全年都有健康的罗非鱼上市，确保养殖废水的回收利用，对产业的发展以及自然水域环境保护和水产品质量安全有重要的意义。

一、系统构建

（一）养殖场地选择

试验场地位于北京市通州区，厂区具备一元化养殖系统6套，交通方便，供电供水系统完善。

（二）循环水养殖系统组成

系统由（见图1和图2）转鼓式微滤机、反冲洗水泵、PVA-PVP共混填料、罗茨风机、气提管、导流板、防逃格栅、阀、管道和集污沟等组成。转鼓式微滤机可物理过滤水体中200目以上的固体污物且具备自动反冲洗功能，污物通过专用的排污管道集中排放。PVA-PVP共混填料利用表面附着的微生物膜处理水体中有毒有害物质和微小颗粒，填料内部生长厌氧菌产生反硝化作用进行脱氮；外部生长硝化细菌用于去除有机物和氨氮等有毒有害物质，整个处理过程中同时存在硝化与反硝化过程。气提管用于水体的提升和养殖水体的增氧。导流板用于控制水流方向。集污沟主要是利用水体流态和固体颗粒物的比重进行沉淀于集污沟中，然后通过排污管道排污。

图1 循环水养殖系统1

系统初次进水后在养殖系统中曝气，对水体进行增氧和去除氮气。气水深设在1.6m处，由罗茨风机供气），水体通过气提管进入微滤机，提升距离约为0.3m。PVA-PVP共混填料下方布置曝气管道，主要用于PVAPVP共混填料的增氧和使填料产生沸腾的效果也具有养殖水体CO2去除的作用，养殖系统工艺流程见图3。

图2 循环水养殖系统2

图3 系统工艺流程

（三）循环水养殖系统工艺流程

养殖系统长10m，宽6m，最浅处2m，最深处2.5m，池底向集污沟进行放坡。整个养殖系统为钢筋水泥结构，内壁刷环氧树脂漆。整个养殖系统总水体量为150m³，有效养殖水体量约113m³，水处理区域37m³，水处理区域占比24.7%，PVA-PVP共混填料为14m³（按比例混合聚乙烯和各种助剂原材料）。微滤机的处理能力为80m³/h，网目为200目且具备自动反冲洗和定时反冲洗的功能。整个养殖系统的循环量为65m³/h，通过气提的方式为循环动力（气提管直径200mm，曝

二、系统运行

（一）试验材料

试验材料为室外池塘养殖5个月以上达到商品规格的罗非鱼，均重500g以上，淘汰受伤和畸形的个体。硝化细菌选用美国一公司生产的干粉硝化细菌。水源为地下水，井深约80m，水质检测符合淡水渔业水质标准。

（二）养殖系统

1.系统挂膜

井水进入养殖系统，经过两天的曝气和升温，再使用硝化细菌干粉50g在500L的桶内活化硝化细菌，投放少量饲料粉末提供硝化细菌所需的氨氮和有机物并且进行曝气，经过两天的活化培养后倒入暂养系统内，继续培养，经过10天的挂膜，检测水质参数为pH8.8、DO7.7mg/L、氨氮0、温度25℃。

2.鱼体投放

投放鱼体时尽量避免因温差过大产生应激。清晨放鱼，测的室外水温23.4℃，室内水温25℃，室内外水温相差不大，按照30kg/m³的投放标准，系统共投放罗非鱼3400kg，共6262条鱼，平均体重543g。鱼体由室外池塘进入系统之前停食2天，使体内排空，避免搬运过程中造成鱼体受伤，鱼进入系统稳定三天后再进行投喂。

3.日常管理

鱼体由室外池塘进入养殖系统的头几天会有大量的泡沫漂浮于水面，这是由于鱼在拉网和搬运过程中应激和擦伤等表面形成粘液，需要人工捞出泡沫，不然会致使养殖水体污染。每日检查气提管道和曝气管道，以保证系统循环量和水体溶解氧。每日除了必要的操作管理外，尽量避免对鱼的惊扰，以免产生应激伤及鱼体。

4.饵料投喂

试验所用饵料为罗非鱼专用膨化饲料，粗蛋白质含量为35%。鱼进入系统三天后进行少量投喂，投喂量约在0.5%左右，分两餐投喂，5天后所有鱼积极吃食后投饲量改为1%，上午8点投喂鱼总重量的0.5%，下午5点投喂鱼总重量的0.5%。坚持“无病预防、有病早治”的防治原则，每10天投喂一次大蒜素。

5.系统排污

根据养殖系统的设计，产生的粪便和大颗粒污物都会随着水流沉淀集中到集污沟内，每天排污2次，排污时间安排在投喂饲料后的2小时左右，每次排污2min，排污后使用井水直接补充至微生物处理单元，这样可以起到一个缓冲作用，避免突然变化使鱼产生应激反应。系统排污通过排污管道集中排放到室外生态池塘中进行氧化处理，不仅保证了养殖场区养殖废水自净化，还保证不向厂区外排放养殖废水而污染环境。

6.水质监测

水质指标是反应系统好坏的参数，每日上午投喂前采用YSI便携式多参数水质测量仪进行水质检测，检测指标为DO、T、pH、NH4+，每天检测后对仪器进行清洗和校准，保证下一次使用时的精准度。

7.碱度稳定

暂养系统因为是循环水养殖系统，水体重复利用就要利用微生物去除水体中氨氮等有毒有害物质，微生物分解氨氮等就会消耗水体碱度，碱度降低微生物处理废水的效率随之会降低，每日上午投喂后溶解1kg的碳酸氢钠缓慢加入生物滤池中，以保证微生物的处理效率。

三、暂养结果

（一）水质情况

整个试验周期内每天检测水质情况，养殖系统水体氨氮基本维持在0.2mg/L～1.1mg/L范围内，前期生物膜不太成熟，氨氮在一段时间内达到1.1mg/L，后期都维持在0.2mg/L～0.5mg/L范围内，pH值基本为8.0～8.5，DO值基本在8.0mg/L～8.5mg/L范围内，温度基本保持在25℃左右，水质参数见图4。

图4 水质参数

（二）暂养结果

截至试验结束共连续检测了2个月的水质情况，水质指标全部符合罗非鱼的养殖条件，暂养期间基本没有出现罗非鱼死亡，暂养成活率为99%以上。由于暂养系统没有单独的加温条件，温度靠室内温度进行调节，很难达到罗非鱼生长的最适宜温度，温度较低导致罗非鱼吃食状态不好，后期生长缓慢。抽样100尾罗非鱼进行称重测的均重615g，体表无损伤。

11月的北京平均气温为0℃～10℃，由于受气温的影响，室外池塘已经没有鲜活罗非鱼可以上市，气温和运输距离对鲜活罗非鱼的运输也是很大的考验，会增加运输成本和运输风险，此时出售暂养的罗非鱼不仅可以增加产值，还可以在冬季为北方市场供应鲜活罗非鱼丰富了老百姓的菜篮子。

四、讨论

冬季销售避免了秋季罗非鱼集中上市价格低甚至销售不出去的尴尬局面，经济效益好。经过市场调查，11月超市冰冻罗非鱼价格为16元/kg，市场没有鲜活罗非鱼出售，估价20元/kg，比起10月份集中上市的10元/kg增值空间较大，如果暂养到春节期间出售不仅可以增加产值还可以为老百姓餐桌添加一些色彩。

实现了养殖水体的循环利用和达标排放，大幅度节约了养殖用水，避免了超标排放对自然水体的污染，具有显著的资源和环境效益。避免了养殖周期内的大量换水带来的病害交叉感染的发生，以及对周边养殖场的病害威胁，具有显著的生态效益。

不足之处是养殖系统不具备升温功能，水体升温靠室温进行调节，升温慢不能达到理想的温度。空气的增氧能力有限，如果可以解决纯氧增氧，那么养殖密度还可以大幅度提升。