脊尾白虾“科苏红1号”

水产养殖新品种

农业农村部第28号公告公布了经第五届全国水产原种和良种审定委员会审定通过的异育银鲫“中科5号”、福瑞鲤2号等多个水产新品种。为推广优良品种，提高养殖效率，本刊将分期宣传这些品种的繁殖及养殖技术。

一、品种概况

（一）培育背景

脊尾白虾（Exopalaemon carinicauda Hohhuis）又名白虾、小白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾等，系热温带海区底栖虾类，以黄渤海产量最高。脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金黄色，故也有“金钩海米”之称。其卵可制成虾籽，也是上乘的海味干品。脊尾白虾具有生长速度快、经济价值高、肉质鲜美等优势，是非常有潜力的增养殖虾类品种。随着沿海滩涂的开发，养殖面积迅速扩大，脊尾白虾目前已成为池塘单养、鱼虾贝类混养和虾池秋冬季养殖的重要品种，有报道表明脊尾白虾养殖产量已达我国东部沿海混养池塘总产量的三分之一以上。

脊尾白虾繁殖期长、繁殖力高，且世代周期短，南方沿海繁殖期一般在3月～l1月，北方沿海在4月～10月，抱卵雌虾胚胎孵化后，在环境稳定、饵料丰富的情况下，经3天左右可再次蜕皮交配产卵，连续不断地进行繁殖，幼体在饵料充足时，经50天～70天即可长到4cm～6cm的商品规格，大部分个体可达性成熟。脊尾白虾在实验室条件下的驯化及周年繁殖已成功开展。因此，脊尾白虾是非常有前途的选育候选品种。

近年来，虽然脊尾白虾的养殖面积和产量不断提高，但种质退化、良种缺乏等问题也越发突出。目前脊尾白虾养殖苗种主要通过自然海区纳苗、捕捞天然苗或直接在养殖池放养抱卵虾等方式获得，苗种数量和质量受外部环境影响很大，并且由于苗种是未经驯化、选育的野生虾，或是人工养殖的越冬虾，养殖群体往往表现为生长速度慢、抗逆能力差、商品虾规格差异明显等，从而显著降低了养殖的经济效益。因此，开展具有优良性状的脊尾白虾新品系研究势在必行。

（二）育种过程

1.亲本来源

2012年在江苏启东市沿海脊尾白虾养殖池塘中发现极少量（突变率约为百万分之三）体色为红色的脊尾白虾个体，将其从养殖池塘中挑出后作为育种亲本。

2.技术路线

脊尾白虾“科苏红1号”选育的技术路线如下（图1）：从野生脊尾白虾群体中挑选体色突变为红色的个体，经定向交配产生红色子代，对其红色子代进行形态学和分子遗传学分析（SSR和COI）确认为脊尾白虾，并分析红色性状的遗传规律，以红色体色为目标性状，经过连续4代的群体选育，获得了红色体色性状稳定遗传的脊尾白虾新品种“科苏红1号”。

图1 脊尾白虾“科苏红1号”选育技术路线

图2 脊尾白虾“科苏红1号”

3.选育过程

2012年获得体色为红色的脊尾白虾定向交配产生红色子代，经分子鉴定确定其为脊尾白虾体色发生突变的个体。通过红色子代定向交配，发现脊尾白虾红色个体与红色个体交配后代100%为红色，而红色个体和正常个体的正、反交后代均呈现正常体色，结合回交实验结果判定红色性状为隐性基因控制的质量性状。同时，定性分析红色子代个体中的色素物质，证实该红色物质主要为游离态虾青素，其为全反式构象。2012年底，将定向交配产生的红色后代养殖到成体之后，根据红色体色深浅（三文鱼肉色标准比色尺SalmoFanTMLineal色度值≥30）并结合个体规格进行留种，2012年～2015年，每代均进行红色个体间定向交配，产生100%红色个体的后代，后代个体养殖成熟后根据红色的色度值并结合个体规格进行选择留种和交配。到2015年底，通过连续4代的群体选育，获得了红色性状稳定遗传的脊尾白虾选育群体，将其命名为脊尾白虾“科苏红1号”（图2）。

（三）品种特性和中试情况

1.品种特性

脊尾白虾“科苏红1号”通体红色，富含总类胡萝卜素及虾青素，为高营养价值、高附加值的养殖新品种。遗传稳定性好，经过连续四代的选育，红色体色性状遗传稳定，后代体色红色的比例为100%，商品虾体色经三文鱼肉色标准比色尺（SalmoFanTMLineal）测量色度值在30以上。低氧耐受性高，对溶氧的半数窒息点显著降低。市场接受度好，市场售价较未选育脊尾白虾提高一倍以上。

2.中试情况

为了评价脊尾白虾“科苏红1号”在不同地区的养殖效果，2017年分别在江苏省南通市和盐城市的脊尾白虾养殖池塘开展了中间试验，共养殖脊尾白虾“科苏红1号”392亩，其中在南通地区养殖面积为232亩，盐城地区养殖面积为160亩。具体情况如下：

（1）脊尾白虾“科苏红1号”南通地区中间试验结果

2017年4月，在江苏省启东市开展了脊尾白虾“科苏红1号”的中间试验，养殖“科苏红1号”共计50亩，以未经选育的脊尾白虾作为对照。其中5个海水池塘（每个池塘面积为10亩）投放“科苏红1号”亲虾，10个海水池塘（每个池塘面积为10亩）投放普通脊尾白虾亲虾，亲虾投放密度均为1.5kg/亩。结果显示，“科苏红1号”性状稳定，所有个体均表现为红色。

2017年4月，在江苏省南通市开展了脊尾白虾“科苏红1号”的中间试验，试验养殖“科苏红1号”共计182亩，以未经选育的脊尾白虾作为对照品种。其中12个池塘投放“科苏红1号”亲虾，6个池塘投放普通脊尾白虾亲虾，每个池塘面积约为15亩/个，亲虾投放密度为1.5kg/亩，结果显示，脊尾白虾“科苏红1号”性状稳定，所有脊尾白虾个体都表现为红色。

（2）脊尾白虾“科苏红1号”盐城地区中间试验结果

2017年4月，在江苏省盐城市开展了脊尾白虾“科苏红1号”的中间试验，试验养殖“科苏红1号”共计160亩，以未经选育的脊尾白虾作为对照品种。其中16个海水池塘投放“科苏红1号”亲虾，10个海水池塘投放普通脊尾白虾亲虾，所有池塘面积均为10亩/个，亲虾投放密度为1.5kg/亩。结果显示，脊尾白虾“科苏红1号”性状稳定，所有个体均为红色。

二、人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲本来源

脊尾白虾“科苏红1号”亲本保存在启东市庆健水产养殖有限公司和江苏省海洋水产研究所如东试验基地，每年可提供亲虾30万对以上。亲本应符合以下要求：以三文鱼肉色标准比色卡（SalmoFanTMLineal）计量的体色色度值应≥30，雌虾体长≥5.0cm，体重≥2.0g，雄虾体长≥4.5cm，体重≥1.5g；外观光洁，无附着物；头胸甲、附肢、腹节、尾扇无损伤，额剑完整无折断，无其它外伤和畸形；无褐斑、黑鳃、红体、软壳、白斑等病症；对外界刺激反应灵敏，弹跳有力，游泳姿态正常，无侧卧；白斑综合征病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）为阴性。

2.亲虾运输

亲虾运输应选择温度较低的季节或夜间进行。亲虾的捕获使用脊尾白虾专用地笼随捕随收，亲虾在地笼中时间不超过2小时，运输用水为亲虾养殖池塘的海水。短途运输可采用敞口帆布桶，每0.1立方米水体可装亲虾3.0kg左右，装水为桶高1/2左右，持续充气；长途运输应采用活海鲜运输专用车辆和活虾运输笼，每笼放虾2kg左右，持续充气。温度超过20℃时，应适当加冰块降温。

3.亲虾培育

根据生产计划，提前1个月将尚未抱卵的亲虾放到亲虾培育池中并集中进行营养强化。亲虾培育池可以为室外土池或室内水泥池。室外土池面积3亩～5亩，水深80cm～100cm，配备底增氧和水面增氧机设施，亲虾放养密度100kg～150kg/亩。室内水泥池圆形或长方形，面积30m2～50m2，池深140cm～150cm，每平方米池底布设1个～2个充气石。宽边一侧或池角一侧的底部设排污孔，用孔径830μm～1000μm的筛网在靠近排污孔一侧将亲虾培育池隔离为亲虾活动区和幼体收集区，两块区域面积比为5:1～10:1；亲虾放在亲虾活动区一侧，密度100尾/m2～200尾/m2。

饵料主要为沙蚕、鱿鱼、新鲜蛤蜊肉等鲜活饵料，兼投少量亲虾专用配合饲料，其中沙蚕应占饵料总量的1/3以上。每天投喂量为亲虾总重的10%～15%，每天分3次（8:00、16:00、23:00）投喂，其中前两次投喂量各占40%。

室外土池的温度、光周期、光照强度等随自然条件变化，可根据水体透明度适当肥水增加浮游生物量，期间无需换水。室内亲虾培育池水温应保持23℃～25℃；持续充气，保持溶解氧浓度在5mg/L以上；保持自然光周期，室内池可以通过悬挂遮阳网等方式将白天的光照强度控制在500Lux～1000Lux；每天上午吸污换水1次，先用虹吸方法清除残饵、粪便、虾壳等污物，再加注新水，日换水量80%左右。新加海水水温应与原培育水温接近，温差不超过1℃。

（二）人工繁殖

1.土池自然繁殖

亲虾的交配及产卵均在亲虾培育池内完成，待发现有半数以上雌虾出现抱卵虾时，将亲虾转移到已经过消毒、肥水处理的养殖池塘中，若4月中下旬投放亲虾，则每亩水面投放亲虾0.75kg～1.0kg；若6月中下旬投放亲虾，则每亩水面投放亲虾1.5kg～2.0kg。幼体孵化及苗种培育阶段均在养殖池塘内完成，在此阶段的主要管理工作是通过适时肥水将水体透明度控制在30cm～40cm，首次肥水方法为每亩施用100kg～150kg发酵有机肥，以后视水色追加40%复合肥，每亩使用量2kg～3kg。

2.室内人工繁殖

亲虾的交配、产卵及幼体孵化均在亲虾培育池内完成，在25℃条件下，脊尾白虾从产卵到幼体孵化需要13天左右。

在亲虾活动区上方架设遮阳网，在幼体收集区上方架设光源，利用幼体的趋光性收集幼体；用孔径125μm的筛绢网收集幼体，根据幼体密度及布池计划昼夜均可以随时收集。幼体收集后迅速移入500L玻璃钢桶中，持续微充气，待幼体收集完毕，加水调整到500L刻度线，然后加大充气量，使幼体在水体中均匀分布，用100mL取样杯随机取样3次，取平均值，计算幼体总量。

（三）苗种培育

室内人工繁殖的苗种培育阶段在育苗池中完成。育苗池为圆形或长方形的室内水泥池，面积20m2左右，池深140cm～150cm。池底及四壁光滑，宜涂刷无毒聚酯漆。远离室内通道一侧的池壁上标出水深刻度线，池底向排水孔一侧倾斜，坡度2°～4°，在池底最深处设排水孔，池外设集苗槽。在幼体布池前，对育苗池及附属设施（充气管、散气石、加温管道等）进行严格清洗和消毒。育苗用水经沉淀、砂滤净化、含氯消毒剂处理，用前经EM菌活化及10mg/LEDTA-2Na处理后使用。育苗池选用300mg/L～500mg/L的高锰酸钾或50mg/L～100mg/L的漂白粉浸泡5小时以上，然后用育苗用水冲洗干净。育苗池进水80cm～100cm，水温应与幼体孵化水温一致或稍高0.5℃，微充气。

幼体入池前移到孔径为125μm的手抄网中，经500mg/L福尔马林溶液浸泡50s～60s或10mg/L聚维酮碘溶液浸泡5s～10s，消毒后用育苗水冲洗，然后移入育苗池。幼体布池密度为10万尾/m3～15万尾/m3。

幼体入池水温25℃左右，以后每变态一次提高水温0.5℃，到仔虾时水温提高到28℃，培育盐度保持15，光照强度维持500Lux～1000Lux。入池1天～5天，水面呈弱沸腾状；6天～10天，水面呈沸腾状；11天至出苗，水面呈强沸腾状。幼体入池后前3天不换水，每天加新水10cm；从第4天开始隔日换水，逐次加大换水量至80%。每次换水前停气半小时，利用虹吸方法吸底、排污。清污完毕后添加新的育苗用水至换水前刻度，水温与原培育池水温一致或稍高0.5℃。每日上午及晚上分别测量水温、盐度、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸氮等理化指标一次。溶解氧大于5mg/L，氨氮浓度小于0.5mg/L，亚硝酸氮浓度小于0.1mg/L。病害防控以调控水质为主，每次换水后适量泼洒稀释后的EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂一次。

投饵量根据幼体的发育阶段、摄食状况、幼体密度、水质情况灵活调整。

糠虾幼体I期：不投喂。

糠虾幼体II期：投喂卤虫无节幼体，分上午10:00和晚上18:00两次投喂。

糠虾幼体III期：按2:1～3:1的比例投喂卤虫无节幼体加育苗专用人工配合饵料，人工配合饵料经孔径75μm的筛绢网过滤后全池泼洒，日投喂量为5mg/L左右，人工配合饵料每4小时～6小时投喂一次。

糠虾幼体IV期：逐渐减少卤虫投喂比例，至卤虫无节幼体:人工配合饵料=1:1，人工配合饵料经孔径为106μm的筛绢网过滤后全池泼洒，日投喂量为5mg/L～10mg/L。

糠虾幼体V期-仔虾期：将卤虫无节幼体投喂比例至30%以内，过滤人工配合饵料的筛绢网孔径按120μm、150μm、180μm依次增大。

水温25℃～28℃条件下，从糠虾幼体I期到完全变态为仔虾约需10天～11天，再培育5天虾苗体长达到0.7cm～0.8cm方可销售或使用。健康虾苗的标准应符合：红色个体比例100%、仔虾体长≥0.7cm、规格整齐、体色正常、体表光洁、健壮、活力好、胃肠道饱满、肠线清晰、附肢完整无畸形、WSSV、TSV检测阴性。

三、健康养殖技术

（一）健康养殖（生态养殖）模式和配套技术

脊尾白虾“科苏红1号”适合我国广大沿海及滩涂地区养殖，适宜养殖盐度为2～40。目前，脊尾白虾的主要养殖模式为混养如虾蟹混养、虾鱼混养等。其中虾蟹混养模式是应用最广泛的模式之一，以下主要介绍脊尾白虾“科苏红1号”与三疣梭子蟹混养的技术要点。

1.水源水质及养殖场地

水源水质应符合渔业水质标准的规定。养殖场应选择在附近无污染源，进排水方便，交通便利，水源充足的沿海地区。池塘形状以长方形、东西向为宜；池塘面积一般在10亩～15亩，以10亩左右为宜；池周建有环沟，环沟深度0.5m～1.0m、宽度5m～10m；中央设平台，平台水深＜1.0m；进、排水口分别位于池塘两端。

2.放养前期准备

根据生产计划提前2个～3个月排干池内积水，清除池内杂草、淤泥，封闸、晒池，滩面翻耕15cm～30cm。进水2 0 c m左右，每亩用漂白粉15kg～20kg或生石灰75kg～100kg浸泡后均匀抛洒，1周后排干池水，曝晒备用。种苗投放前1个月进水，在进水闸门处安装孔径0.125mm～0.18mm的滤水网。初次进水水深以20cm～30cm为宜，以后逐渐添加。到投苗时，水深加到50cm左右。进水后每亩施用100kg～150kg发酵有机肥，以后视水色追加40%复合肥，每亩使用量2kg～3kg，保持透明度30cm～40cm。

3.种苗投放

脊尾白虾：若4月中下旬投放亲虾，则每亩水面投放“科苏红1号”亲虾0.75kg～1.0kg；若6月中下旬投放亲虾，则每亩水面投放亲虾1.5kg～2.0kg；若投放苗种，可在7月上旬每亩投放“科苏红1号”苗种5万尾～6万尾。

梭子蟹：5月上旬每亩水面投放III期三疣梭子蟹（1500只/kg～3000只/kg）幼蟹每亩放养2000只～2500只。

4.养殖期管理

脊尾白虾亲虾或苗种投放后，将水位缓慢升高到80cm～100cm；7月～8月，将水位提高到120cm左右，大暴雨或连续阴雨天过后，应及时适量换水，保持盐度15以上；9月份以后，将水位维持在80cm～100cm。透明度应控制在30cm～40cm。pH值应控制在7.8～9.0。溶解氧浓度应维持在4.0mg/L以上。

脊尾白虾体长大于2cm时开始投喂饵料，饵料为冰冻小麻虾及面粉（比例1:1）自制饵料或商品饲料，日投喂量为虾体总重的5%～10%左右，视摄食和天气情况适当增减。7:00～8:00和16:00～17:00各投喂一次，其中上午投喂总量的40%，下午60%。

每天巡塘2次～3次，观察水色变化、摄食、生长、死亡情况等，发现问题及时针对性处理。

脊尾白虾体长5cm左右可以起捕上市，梭子蟹体重200g左右可以起捕，收获时间可根据市场的需求确定。

（二）主要病害防治方法

脊尾白虾养殖过程中的主要的病害包括病毒性疾病（如白斑杆状病毒病）和细菌性疾病（如肝胰腺坏死病和黑鳃病）两大类。

1.白斑病

是由对虾白斑杆状病毒（WSSV）引起的主要传染性虾病之一。发病特征表现为虾体反应迟钝，沿池塘四周缓慢游动；摄食量减少，甚至不摄食；虾体发红，虾壳变软，胃肠空虚，甲壳易于剥落，对头胸甲及尾部甲壳显微观察可见明显的白色斑点，虾体慢慢出现死亡现象。该病主要对成虾危害较大，死亡虾体中90%以上都是商品规格虾。该病主要在夏秋季节暴发流行，特别是八九月份，发病概率较大，其发病快、病程短、死亡率高。

该病目前尚无有效防治药物，只能通过预防措施来防止疾病的暴发流行。根本措施是强化管理，进行全面综合预防，并通过与肉食性的鱼、蟹类混养的生物防控模式切断传播途径，以减轻病害损失。具体防控措施包括：进水前的彻底清塘、暴晒、消毒，种苗严格检疫，杜绝使用携带WSSV的种苗。根据养殖模式和市场情况选择适合的混养种类，如梭子蟹、青蟹、东方鲀、黑鲷等，利用肉食性的混养动物摄食养殖池塘中可能传播病原的小型甲壳动物及发病的弱虾、死虾切断传播途径降低风险。加强水质、底质的改良，定期使用微生态制剂降低氨氮和亚硝酸氮水平。维持养殖水体的溶解氧、pH值、盐度、温度等水质指标的稳定，减少应激反应。

2.肝胰腺坏死病

是由副溶血弧菌、哈维氏弧菌或美人鱼发光杆菌等感染引起的细菌性疾病之一，死亡率较高。发病症状表现为病虾肝胰腺萎缩、颜色变浅、轮廓模糊，体表色素减少，肌肉轻微白浊，空肠空胃或肠道内容物不连续。夏秋高温季节是发病高峰期，该病交叉感染快、累计死亡率高。

主要预防措施包括：放养前彻底清塘消毒。高温季节，每隔10天～15天全池泼洒二溴海因复合消毒剂0.2g/m3一次，消毒4天～5天后全池泼洒光合细菌（5g/m3）或芽孢杆菌（0.25g/m3）等微生态制剂。治疗措施为全池泼洒二溴海因复合消毒剂0.2g/m3，同时内服含有药物的饲料，可在每千克饲料中添加氟苯尼考0.5g，连续投喂3天～5天。

3.黑鳃病

是由柱状曲桡杆菌感染引起。发表症状表现为病虾鳃丝呈灰色，肿胀，鳃丝溃烂，呼吸困难。此病多发于高温期，高密度养殖、水体富营养化的虾塘易发此病。

主要防治措施包括：每隔1 0天～15天，全池泼洒溴氯海因或二溴海因复合消毒剂0.2g/m3～0.4g/m3一次和沸石粉20g/m3，消毒4天～5天后全池泼洒光合细菌（5g/m3）或芽孢杆菌（0.25g/m3）等微生态制剂。治疗措施为：连续两天全池泼洒0.2g/m3～0.3g/m3碘制剂，间隔两天后全池泼洒光合细菌（5g/m3）或芽孢杆菌（0.25g/m3）；同时内服适量的环保抗菌药物。

四、育种和种苗供应单位

（一）育种单位

1.中国科学院海洋研究所

地址和邮编：山东省青岛市市南区南海路7号，266071

联系人：李富花

电话：0532-82898836

2.江苏省海洋水产研究所

地址和邮编：江苏省南通市崇川区教育路31号，226007

联系人：万夕和

电话：0513-85228266

3.启东市庆健水产养殖有限公司

地址和邮编：江苏省启东市东海镇戴祥村十七组70号，226253

联系人：袁汉冲

电话：13101997127

（二）种苗供应单位

1.中国科学院海洋研究所

地址和邮编：山东省青岛市南海路7号，266071

联系人：张成松

电话：13589388025

2.启东市庆健水产养殖有限公司

地址和邮编：江苏省启东市东海镇戴祥村十七组70号，226253

联系人：袁汉冲

电话：13101997127

（三）编写人员名单

张成松、李富花、于洋